¿Cómo encurtir pimientos rojos enteros?

Receta: 10 jin de pimiento fresco, 5 jin de salsa de soja, 1 jin de sal, 4 tael de azúcar, 4 tael de jengibre, 4 tael de ajo, 4 tael de aceite de ensalada , 7 taeles de vino blanco de alta concentración, glutamato monosódico, Zanthoxylum bungeanum, anís, canela, cebolla verde.

Preparación: Hervir (esterilizar) la salsa de soja y dejar enfriar. Calentar el aceite de ensalada con los granos de pimienta, el anís, la canela y las cebolletas, poner una cantidad adecuada en la olla y sofreír hasta que esté fragante. Mézclalo con los ingredientes auxiliares anteriores para hacer una sopa, luego agrega los pimientos (los pimientos deben estar cortados o picados), y la sopa debe sumergir los pimientos. Estará listo para comer en unos días.

Puedes poner los ingredientes en proporción según tu propia cantidad.

¿Método 2 para encurtir pimientos?

Una libra de pimiento rojo (picado), dos taels de ajo (picado) y un tael de jengibre (picado). Después de picar los pimientos, ponga el ajo y el jengibre en un recipiente, agregue un poco de sal que sea más salada que la cocción normal, agregue glutamato monosódico y luego agregue una manzana y una pera. Después de revolver uniformemente, colóquelo en una botella sellada y consúmalo después de una semana.