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Recetas de la Fiesta de la Primavera (un festín de cocina tradicional y moderna)

La Fiesta de la Primavera es una de las fiestas tradicionales más importantes de China y una época para reuniones y encuentros familiares. En este día especial, la gente no sólo lanza fuegos artificiales y coplas posteriores al Festival de Primavera, sino que también prepara una cena suntuosa. Hay muchas reglas para la tradicional cena de Nochevieja y cada lugar tiene costumbres diferentes. Pero pase lo que pase, el reencuentro y la comida deben ser el mismo tema.

Comida tradicional

La cena tradicional de Nochevieja es inseparable del pescado, la carne, las verduras y otros ingredientes. A continuación te presentamos algunos alimentos tradicionales imprescindibles.

Pescado

En la cultura china, el pescado es símbolo de buena suerte y debe incluirse en la cena de Nochevieja. Y la pronunciación de pez es similar al sonido persistente, que significa "más de un año". El pescado tradicional se cuece al vapor y se sirve con cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos, lo cual queda delicioso.

Carne

La carne también es un ingrediente imprescindible, normalmente cerdo, ternera, cordero, etc. La carne de cerdo es la más común porque el Año del Cerdo es uno de los doce animales tradicionales del zodíaco chino y también simboliza la cosecha y la felicidad. Las recetas tradicionales con carne de cerdo incluyen cerdo estofado, cerdo agridulce, etc.

Verduras

Las verduras juegan un papel secundario en la cena de Nochevieja, pero también son muy importantes. Generalmente incluyen apio, repollo, champiñones, tofu, etc. Las verduras aclaran el sabor y aportan nutrientes.

Cocina Moderna

A medida que cambian los tiempos, los hábitos alimentarios de las personas también cambian. En la moderna cena de Nochevieja, además de la comida tradicional, también se añadirán algunos platos novedosos.

Olla caliente

La olla caliente es una de las cenas de Nochevieja más populares de los últimos años. Hay muchos tipos de estofado, como el pato mandarín y el picante. La olla caliente permite que las familias se sienten juntas y cocinen ingredientes juntas, lo que agrega interacción y atmósfera.

Mariscos

La gente moderna presta cada vez más atención a una alimentación saludable y los mariscos se han convertido en la primera opción para muchas personas. Los mariscos son ricos en nutrientes y deliciosos, como la langosta, el cangrejo, el pepino de mar, etc. Pero tenga en cuenta que los mariscos deben manipularse y cocinarse con especial cuidado.

Comida occidental

La dieta de la gente moderna se está volviendo cada vez más internacional, y la comida occidental se ha convertido en una opción para la cena de Nochevieja. Como pato asado, bistec, pasta, etc. Cocinar comida occidental requiere algunas herramientas y habilidades especiales, pero también puede hacer que la cena de Nochevieja sea más variada.

Final

Ya sea comida tradicional o comida moderna, el propósito de la cena de Nochevieja es reunir a las familias para celebrar el Año Nuevo. En el proceso de preparación de la cena de Nochevieja, no sólo se puede aumentar la intimidad y la interacción, sino que también se puede transmitir la cultura gastronómica china. Espero que todos estén sanos y felices en el nuevo año.