¿Dónde puedo encontrar un restaurante de pollo auténtico y delicioso de Xinjiang en Zhaoyuan?
El pollo Dapan de Xinjiang, también conocido como pollo Shawan Dapan, es un plato famoso en Xinjiang que se originó a finales de la década de 1980 y se elabora principalmente con trozos de pollo y patatas y se cocina con fideos de cuero. El pollo de colores brillantes, suave y picante y las batatas suaves y picantes son picantes y fragantes, espesos y finos, y son los mejores platos de la mesa.
Método
Ingredientes
2 muslos de pollo, 2 patatas, 3 alitas de pollo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, media cebolla, un trozo de jengibre, unos ajos, 20 ml de aceite de cocina, 2 cucharadas de pasta de judías, 15 gramos de azúcar de roca, 1 gramo de sal, 1 esencia de pollo, 10 ml de salsa de soja light, dos anís estrellado, 5 gramos de pimienta de Sichuan, 2 hojas de laurel, 5 gramos de chiles secos y una lata de cerveza.
Pasos
1. Picar las piernas y alitas de pollo en trozos, pelar y cortar las patatas en trozos, partir el pimiento verde en trozos, cortar la cebolla en trozos, romper el rojo. el pimiento en trozos, el jengibre y el ajo en rodajas y el pimiento rojo seco en rodajas y reservar.
Ingredientes para Pollo en Plato Grande Xinjiang (10 fotos)
2 Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega agua fría a la olla, blanquea el pollo y reserva. .
3. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando esté caliente, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, los chiles secos, las hojas de laurel, el ajo y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. Pon la pasta de frijoles Pixian en la olla y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Agrega los trozos de pollo a la olla y sofríe uniformemente. Agregue el azúcar de roca y la salsa de soja ligera y saltee hasta que tenga color. Vierte la cerveza y un recipiente con agua en la olla. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agrega las patatas a la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
4. Mientras se cuecen las patatas, mete en el horno el naan horneado que compraste con antelación y hornéalo a 200 grados durante 5 minutos, luego sácalo y córtalo en ocho trozos, colócalo en una bandeja. plato y reservar.
5. Añade a la olla el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla y sofríe uniformemente, y empieza a reducir el jugo a fuego alto.
6. Añade una cucharada pequeña de sal al gusto, luego añade una cucharada pequeña de esencia de pollo y sofríe uniformemente. Por último, pon el plato grande de pollo sobre el naan asado y sírvelo.