¿Cómo hacer tiras de pollo deshuesadas? ¿Cómo marinar? ¿Qué tipo de polvo se tamiza del polvo blanco final? Lo mejor es tener un sitio web, cuanto más detallado mejor...
Adobo de filete de pollo salteado, pechuga de pollo, almidón, sal, comino en polvo, chile en polvo, aceite, agua, pan rallado.
Pasos para practicar:
Cortar tiras (técnicamente llamadas cambiadores de cuchillos)
Colocar las pechugas de pollo compradas (que están congeladas, por lo que hay que descongelarlas primero) Cortar en trozos de unos 6-7 mm, luego corte los trozos en tiras de pollo de unos 6-7 mm de grosor y unos 250 px.
Kimchi
Coloque los filetes de pollo cortados en un recipiente o canasta de plástico, luego agregue agua para romper los filetes de pollo, luego agregue sal, marinada y almidón en secuencia y mezcle bien. . ¿Cuánta agua, sal, adobo y almidón se debe agregar? Una libra de filetes de pollo marinados requiere 120 g de agua, 5 g de sal, 20 g de adobo de filete de pollo deshuesado con especias y 40 g de almidón.
Protección
Método de conservación: Los filetes de pollo marinados deben congelarse rápidamente. Para conocer métodos detallados, consulte el Registro espacial de Xiangtai.
Cúbrelo con almidón (es necesario cubrirlo con pan rallado, simplemente reemplaza el almidón con pan rallado en este paso).
Extiende una capa de almidón en una bandeja o recipiente grande, luego vierte los filetes de pollo descongelados, luego cubre los filetes de pollo con una capa de almidón y finalmente agarra los filetes de pollo con las manos para hacerlos. Distribuido uniformemente. Cubra con almidón.
Tamizar el almidón
Utilice una espumadera o un colador para filtrar el exceso de almidón sin envolver para evitar que el exceso de almidón entre en el cárter de aceite y provoque residuos excesivos, lo que hará que el aceite se vuelva turbio y inmundo. Coloque los filetes de pollo seleccionados en la bandeja durante unos 5 minutos y luego fríalos (los filetes de pollo fritos después de unos minutos tendrán mejor color y sabrán crujientes).
Comenzar a freír
Utiliza almidón tamizado para freír los filetes de pollo en una sartén con aceite a una temperatura de 150-170 grados (esto solo se marcará con una sartén. Si el Caliente el aceite a un cierto nivel, luego coloque el exceso de partículas de almidón recién filtradas en la bandeja de aceite. Si las partículas de almidón pueden flotar en la superficie del aceite inmediatamente, puede ponerlas en el filete de pollo y comenzar a freír.
Se fríe fuera de la olla
Se suele sofreír durante 2-3 minutos. Use pinzas para sujetar los filetes de pollo en la bandeja de aceite. Puede sentir que los filetes de pollo se han endurecido y se han vuelto dorados. Puedes usar un drenaje de hilo para sacarlo y dejarlo durante 1 o 2 minutos para que el aceite se seque.
Espolvorea comino en polvo y chile en polvo
El popular lomo de pollo frito, espolvorea con comino en polvo y chile en polvo (puedes omitirlo si no te gusta el chile), un delicioso deshuesado filete de pollo Ya está listo.
El polvo blanco finalmente filtrado es almidón.