¿Qué es una estufa lateral?

Dabianlu es en realidad una vaporera. Es un plato famoso con excelente color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina cantonesa. Olla caliente cantonesa. Los ingredientes principales son sashimi, rodajas de calamar y rodajas de camarón. La principal técnica de cocción es la ebullición.

La gente de Guangzhou llama a la olla caliente "Da Lu" (la gente a menudo la pronuncia mal como "Bian", pero en los diccionarios chinos antiguos es "Bian"). Aunque no les gusta tanto el estofado como a la gente de Chongqing, los habitantes de Hong Kong, que son bastante eclécticos en cuanto a la comida, también están muy interesados ​​en el estofado. Los estofados japoneses, taiwaneses y de Sichuan tienen su lugar aquí. Por supuesto que piensan que su estofado al estilo de Hong Kong es el mejor.

La olla caliente al estilo de Hong Kong es un poco similar a nuestra cazuela, centrándose en la frescura de la base de la sopa. Hay varias bases de olla y buenos ingredientes. Se ve colorido en el menú. Los platos picantes similares al Doulao de "Platos picantes" están elaborados con esmero. Además de marisco, ternera y cordero, también hay varias albóndigas, que quedan muy ricas.

Datos ampliados:

En invierno hace mucho frío y la gente come alrededor de los fogones. Guangzhou es comúnmente conocida como "Bian Shao Zao" y "Bian Shao Zao", que es una de las artes gastronómicas de la gente de Guangzhou. Otras provincias también tienen platos de olla caliente similares, pero "Bian Ran Zao" es diferente de la llamada "olla caliente". La olla caliente se come sentado, mientras que la "cocina lateral" se come de pie.

La olla caliente es un recipiente de metal con carbón quemado en el medio y la "estufa de borde" está hecha de loza. Los palillos del "Edge Sealing Furnace" también están hechos de bambú y son especialmente largos, aproximadamente el doble que los palillos normales, lo que facilita su colocación y enjuague. Dale otro bocado. Con el avance de la civilización social, algunas características dietéticas antiguas también han cambiado.

Ahora en Guangzhou, no hay diferencia entre "Bian Shao Zao" y una olla caliente común y corriente. En el duro invierno, la familia se reúne alrededor de la estufa para comer, que está llena de calor y calidez.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Estufa lateral