¿Qué tipo de pescado es mejor para el pescado vivo hervido y cómo hacerlo delicioso?
Ingredientes principales:
1 carpa plateada (aproximadamente 3 libras), 200 gramos de brotes de soja, 3 puntas de lechuga, 1 brote de ajo, 1 apio.
Accesorios:
Jengibre y ajo en polvo, pasta de judías, pimiento encurtido en polvo, tempeh, fideos con chile, fideos con chile, nudos de chile secos, chiles secos, cebolla verde picada, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, vino de cocina, pimienta, clara de huevo, maicena.
Preparación:
1: Matar la carpa plateada, lavarla, cortarla en rodajas, utilizar un puñado de sal para mezclarla bien, luego enjuagarla con agua durante 10 minutos y escurrirla. . Agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta y vino de cocción para marinar y dimensionar, agregue clara de huevo y maicena y mezcle bien. Picar las espinas de pescado en trozos pequeños, agregar sal, jengibre, cebolla verde y marinar con vino de cocción durante 2 minutos.
2: Cortar las puntas de lechuga, cortar los ajetes y el apio en gajos y lavarlos.
3: Calentar aceite en una olla, agregar los chiles secos, sofreír los chiles con brotes de soja, sofreír la lechuga, el apio, los brotes de ajo y verterlos en el fondo del bol.
4: Calentar una cucharada de aceite en la olla, calentar el jengibre picado, el ajo, los berros y los pimientos encurtidos, sofreír el tempeh con agua y sazonar con esencia de pollo y glutamato monosódico. Después de que el fuego hierva, cuece las espinas del pescado, retíralas y colócalas sobre los brotes de soja. Apagar el fuego y poner en la olla los filetes de pescado marinados uno a uno. Cocina a fuego medio hasta que todos los filetes de pescado floten, retira y coloca sobre las espinas. Vierta la sopa en un bol. Espolvoree con chile en polvo, chile en polvo, ají seco, ají seco, ajo picado y cebolla verde picada. Finalmente vierte el aceite caliente. El pescado hervido está listo.
Factores de producción:
1: Lo más importante en la elaboración de este plato es el encurtido de los filetes de pescado. Los filetes de pescado se deben sacar con sal antes de enjuagarlos y luego marinarlos nuevamente. Mientras marina, mezcle bien los condimentos, luego agregue un recipiente con agua y revuelva en el sentido de las agujas del reloj para permitir que el pescado absorba toda el agua. El pescado marinado de esta forma queda relativamente tierno.
2. Puedes añadir verduras en la parte inferior según tus preferencias, como patatas chips, tiras de pepino, etc.
Bueno, el método de cocción y los elementos esenciales del pescado hervido son básicamente así. Me pregunto si alguna vez has aprendido esto. Si no entiendes nada, puedes preguntarme por privado.