¿Cuáles son algunas recetas caseras de carne asada al horno?
En realidad, hay muchas formas de preparar carne de cerdo asada al sol, pero debido a que el proceso de producción es demasiado complicado y el contenido técnico es relativamente alto, muchas personas no optarán por preparar este plato en casa. Sin embargo, si puedes dominar el secreto de este plato, puedes prepararlo en casa, que es delicioso y conveniente. Ahora te presentaré la versión casera de este plato, que también se puede decir que es. una versión mejorada.
Para realizar este plato en casa, por supuesto es imposible tener un fogón o hornillo colgante, por lo que podemos utilizar un horno para realizarlo. El primer paso es comprar un trozo de panceta de cerdo de buena calidad, y luego cortar la panceta en trozos del tamaño de la palma de la mano. De hecho, si es la versión normal, conviene cortarla más grande que esto. , Por lo que sólo se puede cortar en trozos de carne aptos para el horno.
Luego viene el proceso de marinado Durante el proceso de marinado, primero debemos untar toda la carne con salsa de soja, añadir la cebolla, el jengibre, el vino de cocción, la pimienta, el anís, la canela, las hojas de laurel, el hinojo pequeño, dejar. Estos condimentos se mezclan completamente con la panceta de cerdo, frote lentamente la panceta de cerdo durante más de 15 minutos, luego selle la panceta de cerdo con papel film y deje marinar en el refrigerador durante más de 5 horas. El siguiente paso es meter el trozo de carne en el horno para hornear. Antes de hornearlo hay que precalentarlo durante 10 minutos a una temperatura de 260 grados.
Asegúrate de recordar que el fuego en el horno debe estar arriba y abajo, para que la panceta de cerdo se pueda cocinar bien, y se debe untar una capa de miel sobre la piel de cerdo para hacer la piel de cerdo. carbonizado. Textura crujiente. Lo más importante es asar la carne de arriba abajo durante una hora. Si tienes miedo de que se queme, puedes envolver la capa exterior de la carne con papel de aluminio, para que no se queme la piel.
Después de hornear, retire inmediatamente el papel de aluminio de la superficie, unte con una capa de salsa barbacoa y luego hornee en el horno durante 15 minutos. La temperatura en este momento debe controlarse entre 150 grados y 220. grados La razón principal para continuar asando en este momento es para darle sabor a la salsa barbacoa. De esta forma, la panceta de cerdo asada quedará más masticable y deliciosa, y la piel quedará más crujiente.
Debido a las condiciones limitadas que tenemos en casa, esta versión extendida de la carne al horno se considera terminada. Debes recordar que hay que calentar el horno antes de hornear, para que la barbacoa se cocine más rápido. Y sin olor. Además, es mejor blanquear la panceta de cerdo durante el proceso de marinado, para que se pueda eliminar más espuma de sangre e impurezas y el sabor sea más masticable.