¿Cómo hacer carne de cerdo estofada cristalina?

Panceta de cerdo con piel y unas rodajas de jengibre.

Una cebolla de verdeo y dos anís estrellado

Un puñado de pimiento y dos rodajas de Angélica dahurica

Un puñado de azúcar de roca

Los pasos para el cerdo estofado cristalino

1.? Cortar el cerdo estofado con piel en dados, blanquearlo, retirarlo y reservar.

2.? Derretir el azúcar de roca, sofreír el color del azúcar y sofreír la carne cocida. No derretir todo el azúcar de roca.

3.? Revuelve a fuego lento hasta que se derrita todo el azúcar de roca.

4.? Agrega la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y sofríe.

5.? Agregue la caja de material, coloque los granos de pimienta de Sichuan y Angelica dahurica en la caja de material, vierta la salsa de soja, la sal y el agua, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.

6.? La piel se puede pinchar con palillos y el jugo se puede absorber encendiéndolo a fuego alto.

7.? El color es rojo brillante, ¿verdad? Agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico.

8.? ¡Ponlo en el plato y la piel brillará!