¿Cómo freír edamame fresco?

Ingredientes: 150 g de luffa, 150 g de soja, 2 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 50 g de aceite para ensalada, 5 g de almidón.

Método: Lavar y cortar la esponja vegetal en trozos, lavar el edamame, hervir agua caliente en una olla, poner el edamame lavado en la olla y blanquearlo durante aproximadamente un minuto y sacarlo. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe el edamame y la esponja vegetal juntos. Cuando el edamame se ablande, agrega todos los condimentos y apaga el fuego.

Camarones salteados con edamame

Ingredientes: 12-15 trozos de camarones, un bol de edamame, 2 champiñones ostra, ajo picado, jengibre picado, sal, pimienta blanca, aceite de sésamo.

Elaboración: Sacar los intestinos de las gambas y limpiarlos, poner el edamame en la olla y blanquearlo con agua caliente, luego retirarlo y controlar el agua. Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, sofríe el ajo picado preparado, el jengibre picado y los camarones, luego retira y reserva. Calentar el aceite en una olla, agregar el edamame preparado y los champiñones ostra, luego agregar los camarones fritos y continuar salteando, luego agregar una cantidad adecuada de agua, sal y pimienta al gusto y agregar unas gotas de aceite de sésamo. para servir.

Edamame frío

Ingredientes: 1 libra de soja congelada, 2 cucharadas de sal, 4 anís estrellado, 10 dientes de ajo. pimienta negra, pimienta blanca y aceite de sésamo.

Preparación: Limpiar el edamame. Lo mejor es retirar ambos lados del edamame, para conseguir que el edamame quede más delicioso. Agregue agua y sal a la olla, agregue edamame limpio y anís estrellado y deje hervir. Esto eliminará el olor a pescado del edamame. Después de cocinar durante unos 2-3 minutos, puedes sacar el edamame. Después de escurrir el agua, coloque el edamame cocido en agua fría. Saque el edamame enfriado, agregue el ajo picado y el condimento preparado, revuelva uniformemente. Agrega aceite de sésamo y un edamame frío está listo.