Cómo hacer deliciosa la sopa de tofu de Vince

Tofu lactona

100g

Salchicha de jamón

25g

Champiñones frescos

10g

Pepino

25g

Sopa vieja

500g

Condimentos

Sal

3g

Maicena

15g

Esencia de pollo

1g

Pasos

1. Preparar los ingredientes: tofu lactona, champiñones frescos, salchicha de jamón, pepino y caldo.

2. Cortar el jamón, el pepino y los champiñones en tiras finas y reservar.

3.Coge 100g de tofu lactona y colócalos en la tabla de cortar.

4. Sumerge el cuchillo en un poco de agua (para evitar que se pegue), primero corta el tofu en rodajas y luego córtalo en tiras finas (este paso debe hacerse con cuidado, el tofu queda muy tierno)

5. Córtalo y déjalo a un lado Métete en el agua y ábrelo.

6. Escaldarlo en agua hirviendo durante medio minuto, luego sacarlo y remojarlo en agua para su uso posterior.

7. Añadimos el caldo a la cazuela, y después añadimos una cantidad adecuada de agua (lo mejor es utilizar todo el caldo).

8. Después de que el fuego hierva, añade los champiñones rallados, tapa la olla y pon a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

9. La sopa no se puede separar del espesamiento. En este momento, preparemos el almidón del agua. Primero ponga 15 g de maicena en un bol, luego agregue 15 g de agua y mezcle bien.

10. Después de hervir los champiñones, añade el jamón rallado y el tofu y deja hervir a fuego alto.

11. Cocine un rato y agregue el pepino triturado.

12. Añade 3 gramos de sal, empuja suavemente con una cuchara y mezcla uniformemente.

13. Baja el fuego. Después de revolver nuevamente el almidón del agua, viértalo lentamente en la olla de sopa y revuelva suavemente con una cuchara. Apague el fuego inmediatamente después de hervir a fuego lento.

14. Finalmente agrega la esencia de pollo, mezcla bien y sirve.

15. ¡Qué delicioso!