La masa de las galletas está demasiado blanda. ¿Se puede remediar?

Esto se puede remediar. Si reacciona después de verter la masa, aún debería haber tiempo para limpiar la masa y volver a forrar el molde con papel.

Expansión: La masa está un poco dura, puedes añadir menos agua tibia y mantequilla para que las galletas ya no estén duras.

Cómo hacer galletas:

1. Preparación de la masa de vainilla: Ablanda la mantequilla (puedes calentarla en el microondas como corresponde en invierno), añade azúcar fina y remueve uniformemente.

2. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.

3. Añade el extracto de vainilla y revuelve uniformemente.

4. Tamizar la harina y remover.

5. Añade agua, amasa hasta formar una masa y deja reposar 15 minutos.

6. Estirar hasta obtener el grosor deseado, aquí de 0,5 cm de grosor, y cortar en rectángulos.

7. La masa de chocolate se hace igual que la masa de vainilla. La masa de chocolate también se enrolla hasta obtener el mismo grosor que la masa de vainilla, se corta en el mismo tamaño y se recubre con una capa de huevo entero líquido como aglutinante.

8. Colocar la masa de vainilla encima de la masa de chocolate.

9. Cortar en tiras de 1cm de ancho y escalonarlas. Utilice también huevo líquido entero como aglutinante.

10. Estirar el resto de la masa de vainilla en láminas finas.

11. Pincelamos la superficie con huevo batido, envolvemos la masa doblada en forma de tablero de ajedrez y cortamos la masa de vainilla.