¿Dónde está la especialidad del pollo estofado?
El pollo estofado Dezhou, también conocido como pollo estofado deshuesado con cinco especias de Texas, es uno de los famosos tres tesoros de Texas (pollo estofado, sandía y azufaifas doradas). El pollo estofado Dezhou es un plato tradicional de Shandong en China y una cocina clásica de Shandong. La artesanía del pollo estofado de Texas es un patrimonio cultural intangible nacional. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo estofado de Dezhou figuraba como un tributo de Shandong y se enviaba al palacio para que lo disfrutaran el emperador y la familia real. El pollo estofado de Dezhou es famoso en todo el país y se vende en el extranjero. Se le conoce como "el mejor pollo del mundo".
Las características del Pollo Estofado de Texas son: buena forma y color, cinco especias y deshuesado, sabor tierno y puro, elegante y delicioso, y rico en nutrientes. Al modelar, se enrollan las patas, las garras entran en la cámara del pollo y las alas pasan por el cuello y salen de la boca. El pollo entero queda tumbado, de color dorado, con el interior rojo. Parece un pato flotando a lo lejos con una pluma en el pico. Muy bonito, una joya del fino arte gastronómico.