Receta para preparar salsa picante de ajo sin aceite

Ingredientes: 3 kg de pimiento rojo, 220 g de dientes de ajo, 60 g de sal, 1 de azúcar, 2 manzanas y 2 peras cada uno.

Pasos:

1. Ponte estos guantes desechables.

2. Lave y seque los pimientos rojos de piel fina, ligeramente picantes y ligeramente dulces, limpie el agua, retire los tallos y mantenga las semillas limpias.

3. Utiliza una embutidora para triturarlo hasta obtener un polvo no demasiado fino, preferiblemente en partículas pequeñas.

4. Picar los dientes de ajo.

5. Pelar y descorazonar las manzanas y peras del noreste y convertirlas en polvo.

6. Pon todos los ingredientes en un bol grande y mezcla uniformemente.

7. Hacer la salsa de ají con ajo, ponerla en un cajón para verduras y meter en el frigorífico. Estará lista para comer en dos o tres días.