¿Cómo hacer palomitas de maíz con maíz común?
Por lo general, no se permite convertir el maíz común en palomitas de maíz. Las palomitas de maíz generalmente se procesan a partir de palomitas de maíz especiales. Incluso si se seca el maíz común, su textura sigue siendo muy suave. Si haces palomitas de maíz, puede que se produzca un fenómeno de sartén y las palomitas de maíz resultantes no sabrán bien.
Los granos de maíz para hacer palomitas están compuestos principalmente de endospermo córneo. Los granos son pequeños, de textura dura y de estructura densa. Se expandirán y agrietarán cuando se expongan a altas temperaturas, mientras que el maíz común es suave y no. no cumple con las condiciones para estallar. El maíz para palomitas especial es el maíz para palomitas, que se diferencia del maíz común en términos de tipo, apariencia, tamaño y origen.
La diferencia entre el maíz para palomitas y el maíz común
1. Variedad: El maíz para palomitas es una variedad especial de maíz que se cultiva y se utiliza especialmente para hacer palomitas de maíz. Tiene una estructura de almidón especial, un alto contenido de humedad y puede producir un efecto de expansión cuando se calienta. El maíz común es una variedad común de maíz comestible que se utiliza para cocinar o procesar otros alimentos.
2. Contenido de almidón y humedad: El contenido de almidón y el contenido de humedad de las palomitas de maíz se han ajustado para que pueda producir un efecto de expansión cuando se calienta, formando una forma especial de palomitas de maíz. La estructura del almidón y el contenido de humedad del maíz común son diferentes a los del maíz reventado, por lo que no pueden producir el mismo efecto de inflado.
3. Forma y sabor: Las palomitas de maíz se expandirán rápidamente después de calentarse para formar palomitas de maíz ligeras y esponjosas. Es crujiente por fuera y ligeramente masticable por dentro, lo que le da una textura única. El maíz normal suele ser más suave cuando se cocina y tiene un sabor diferente al de las palomitas de maíz.