Te enseñaré a hacer unas deliciosas albóndigas de verduras. Son saladas, crujientes y fáciles de hacer. No es fácil que se enfaden.

La preparación de las albóndigas de verduras es muy sencilla, además del crisantemo, también puedes elegir otras verduras de temporada que puedes elegir según tu preferencia personal, como: espinacas de agua, coliflor, rábanos, brócoli,. etc. Todas son muy buenas opciones A la hora de mezclar el relleno, también puedes añadir otros ingredientes auxiliares, como piel de gambas, etc.

No son pocas las personas a las que les gusta comer albóndigas, especialmente durante el Año Nuevo Chino y las festividades. Muchas familias gustan de freír este tradicional y práctico snack que además de hacer felices a los niños, también puede saciar. sus antojos La ventaja de las albóndigas de verduras es que son ricas en nutrientes y no provocarán fácilmente calor interno incluso si se comen en exceso, especialmente las hechas con verduras silvestres, como el crisantemo, etc.

Ingredientes: crisantemo (u otras verduras), sal, esencia de pollo, trece especias, zanahoria, cebolleta, huevos, aceite de cocina.

Proceso de elaboración:

1. Primero se prepara un puñado de crisantemos frescos, se limpian, luego se cortan en trozos finos, se ponen en un recipiente y al mismo tiempo, agregue una cantidad adecuada de zanahorias ralladas y una pequeña cantidad de cebolla verde picada (para realzar el aroma y el sabor).

2. Luego, rompe 1-2 huevos frescos y, al mismo tiempo, agrega un poco de sal, esencia de pollo y trece especias al gusto, luego agrega 1 cucharada de harina (o almidón). y una pequeña cantidad de agua, revuélvalos bien hasta obtener una masa de consistencia moderada, como se muestra en la imagen de arriba.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite base en la olla y espere hasta que la temperatura del aceite suba a un 50-60% de temperatura (preste atención al calor. Las temperaturas para hacer albóndigas de verduras y albóndigas de tofu fritas son completamente diferente, el primero es bajo y el segundo alto), exprime la masa en bolitas una a una y ponlas en el aceite caliente una a una para mantenerlas a fuego medio-bajo para "sofreírlas" durante todo el proceso. Déjalas hasta que queden doradas y crujientes por fuera. Después de controlar el aceite, ponlas en un plato y sirve. Las características son: Sabrosas y crujientes, nutritivas y súper tentadoras.

Recordatorio cálido:

1. Las verduras mixtas liberan agua muy fácilmente. Se recomienda operar rápidamente cuando el aceite se queme, puede comenzar a mezclar el relleno a tiempo. .

2. Además, a la hora de freír albóndigas de verduras, intenta no complicarte y fríelas de una sola vez, así no solo no se perderán los nutrientes, sino que se mantendrá la textura salada y crujiente. El requisito previo es controlar el calor.