¿Cómo procesar té fresco? ¿Cómo se procesan las hojas de té recién recogidas?

1. 1. Elija hojas frescas y recoja hojas de té frescas, tiernas y de alta calidad. Extiende las hojas de té recogidas en un recogedor y sécalas en un lugar ventilado para eliminar impurezas para su uso posterior.

2. Acabado: Lo mejor es utilizar una estufa de leña para este paso, lavar la olla (no debe haber olor a aceite en la olla), encender un fuego para calentar la olla (necesita un fuego alto). fuego en este momento), vierta las hojas de té recolectadas en la olla, use palillos de bambú para revolver rápida y repetidamente hasta que las hojas de té estén suaves.

3. Vierta el té verde en el recogedor, extiéndalo y frótelo de un lado a otro en el recogedor. Preste atención a amasar repetidamente las hojas de té en la misma dirección con las manos y luego extienda las hojas de té amasadas.

4. Sofreír de nuevo: poner las hojas de té en la olla caliente y sofreír. También use palillos para girar las hojas de té hacia adelante y hacia atrás hasta que estén completamente calientes y luego colóquelas en un recogedor. Freír y amasar varias veces.

5. Secado: Poner las hojas de té tostadas y amasadas en una olla caliente (en este momento se requiere fuego lento), sofreír de un lado a otro durante unos minutos, dejar de revolver cuando esté casi seco. para evitar que se aplaste, y finalmente apáguelo. Abra el fuego, use el calor residual del horno para secarlo y finalmente extiéndalo y guárdelo en un frasco de almacenamiento de té.