Método casero para picar codos

Métodos comunes para cortar codos en inglete:

Materiales: codillo de cerdo, 1 anís estrellado, 5 jengibre, 1 cebolla verde, 2 hojas de laurel, 1 canela, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar de roca, 2 cucharadas de almidón, cantidad adecuada de salsa de soja.

Pasos:

1. Limpiar el codillo de cerdo y cortar la carne en dos cortes sencillos para que sea más fácil de saborear.

2. Poner en una olla con agua fría el vino de cocción de la cebolla y el jengibre, escaldar el agua y sofreír el codillo de cerdo en la olla a presión.

3. Sofreír el color del azúcar, añadir a la olla aceite y azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera el color de la imagen, añadir una cucharada de agua, hervir y verter en la olla express. .

4. Agrega aceite a la olla, agrega cuatro rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, hojas de laurel y salsa de soja y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega agua caliente.

5. Se añade a la olla la salsa salteada en el paso anterior, y se le añade también el color de azúcar previamente salteado.

6. Agrega el color del azúcar y la salsa, agrega sal y ponlo en la olla a presión.

7. Cuando llegue la olla a presión, saca parte de la sopa y añádela al wok. Después de que la sopa hierva, agregue agua y almidón y deje hervir.

8. Verter el jugo en los codos y comer.