La forma más sencilla de encurtir ajo con azúcar
La forma más sencilla de encurtir ajo azucarado
La forma más sencilla de encurtir ajo azucarado Creo que todo el mundo está familiarizado con el ajo azucarado. Es muy común en nuestras vidas y sabe muy bien. El sabor dulce también es bueno. Entonces, ¿cuáles son los métodos para encurtir ajo confitado? A continuación se muestra el método para encurtir ajo confitado que he recopilado para su referencia y uso. El método más sencillo para encurtir ajo con azúcar 1
Método para encurtir ajo con azúcar
1. Selección de materiales
Si quieres que la comida encurtida quede agria, dulce y crujiente. En primer lugar debemos elegir los materiales adecuados. El ajo blanco es el más adecuado para el encurtido.
Ingredientes: ajo blanco fresco
Ingredientes: ajo agridulce
2. Pasos para hacer ajo agridulce
1. Preparación Pele la piel del ajo blanco fresco, tenga cuidado al pelarlo y manténgalo limpio.
2. Prepare una cantidad adecuada de agua hervida fría, agregue sal, revuelva para que se disuelva y ponga el ajo pelado; en agua salada Remojar durante tres días
3. Hervir agua en una olla, agregar el azúcar moreno y el vinagre balsámico y cocinar hasta que se disuelva todo el azúcar
4. Esterilizar, limpiar; y limpie el frasco de vidrio Seque el agua y agregue el ajo remojado en sal
5. Vierta el agua agridulce cocida en un frasco de vidrio después de que se enfríe, tape y vierta agua pura; el borde del frasco para sellarlo;
6. Después de marinar durante dos meses, el delicioso "ajo agridulce" está listo.
Cosas que hay que saber a la hora de comprar ajo
Dependiendo de la variedad, el ajo se divide en ajo de piel morada y ajo de piel blanca. El ajo de piel morada tiene un picante fuerte y generalmente se come en el norte; el ajo de piel blanca tiene un picante suave y se come principalmente en el sur.
Mira la plenitud. Debes mirar con atención los dientes de ajo. Generalmente, si los surcos cóncavos entre los dos dientes de ajo están claramente espaciados, significa que el ajo tiene partículas grandes y está muy maduro. Si el anillo exterior se siente suave y redondo como una naranja, significa que el ajo es pequeño y no está lo suficientemente maduro. Además, algunos ajos están muy gorditos. La parte superior del ajo está agrietada y los dientes de ajo están esparcidos uno por uno, pero aún se mantienen unidos por el núcleo de ajo de abajo. Este tipo de ajo también es muy bueno.
Busca defectos. Toque los dientes de ajo, si algunos están blandos o tienen agujeros, puede que esté mohoso o roto y no se debe comprar. También hay algunos ajos que han brotado aunque son comestibles, su valor nutricional es muy bajo, por lo que no se recomienda comprarlos. El método más sencillo de encurtir ajos confitados 2
El método más sencillo de encurtir ajos confitados 2
Método de encurtido casero de ajos confitados
1. Materias primas: Salsa de soja , azúcar, anís estrellado, hinojo, sal, vinagre, agua fría
Pasos de encurtido: A la hora de elegir ajo, debes prestar atención a no elegir ajo viejo, sino ajo tierno, y antes de encurtir enjuagar el ajo. . Luego ponlo en un recipiente. La elección del recipiente también es particular. Lo mejor es elegir un recipiente de porcelana, porque la porcelana puede mejorar la capacidad de absorción del azúcar y el ajo. Y presta atención a poner los ingredientes en la olla, cocinar al vapor y hervir, y luego esperar hasta que el agua de la olla se enfríe antes de poner el ajo en un lugar sellado. Espere aproximadamente 1 mes antes de abrir y comer. En este momento, el ajo azucarado tiene un sabor dulce y delicioso y no tiene un sabor fuerte a ajo.
2. Materias primas: sal, azúcar, vinagre, ajo, glutamato monosódico
Pasos de decapado: El primer paso sigue siendo el mismo, es decir, lavar primero el ajo fresco, ponerlo en Remojar en agua limpia durante unos días. Durante este proceso, cambie el agua todos los días para lavar el ajo. Esto puede eliminar el olor a ajo original. Luego puedes ponerlo en un frasco para marinar. Asegúrate de mezclar los condimentos y el ajo de manera uniforme. De esta manera, cada trozo de ajo se puede infundir de sabor de manera uniforme. Y luego, según sus preferencias personales, puede agregar un poco de vinagre, pimienta y otros sabores favoritos para que este plato familiar dulce y con ajo esté más lleno de sabor familiar.
El ajo azucarado es un producto del ajo profundamente procesado. Es un alimento delicioso elaborado marinando el ajo como materia prima principal con azúcar, vinagre de arroz, salsa de soja ligera y otros condimentos. Se puede comer con arroz. o papilla. La textura es crujiente y tierna, y el sabor agridulce con un toque picante es particularmente delicioso. El ajo azucarado no solo tiene un sabor atractivo sino que también tiene excelentes efectos para la salud. La siguiente es una introducción detallada a las funciones y funciones del ajo azucarado, para que todos puedan conocer los beneficios de comer ajo azucarado.
Efectos y funciones del ajo azucarado
1. Apetito y digestión
Apetito y digestión es el efecto más importante del ajo azucarado, porque el ajo azucarado no sólo tiene un ligero Es picante y tiene un evidente sabor agridulce. Después de comerlo, puede promover la secreción de saliva y jugo gástrico y eliminar la grasa de los alimentos. Puede aumentar el apetito y mejorar la función digestiva del tracto gastrointestinal. Los alimentos que come la gente pueden ser absorbidos y absorbidos por el cuerpo lo más rápido posible.
2. Suavizar los vasos sanguíneos
Comer más azúcar y ajo también puede suavizar los vasos sanguíneos, porque contiene alicina, aliina y otras sustancias, que pueden purificarse después de ser absorbidas por el cuerpo. Puede limpiar la grasa y el colesterol en la sangre, reducir la viscosidad de la sangre, mejorar la dureza y elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, promover la circulación sanguínea y prevenir el envejecimiento y la rigidez de los vasos sanguíneos. El consumo regular de azúcar y ajo puede reducir la incidencia. de arterioesclerosis.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo confitado?
1. Antioxidante
La gente suele comer más ajo confitado para resistir la oxidación, porque contiene una variedad de ajos naturales Los componentes oxidativos pueden prevenir reacciones oxidativas en el cuerpo humano y reducir el daño a las células humanas causado por los lípidos peroxidados y los radicales libres. Puede mejorar la aptitud física humana, mejorar la resistencia a las enfermedades del cuerpo humano y ralentizar la tasa de envejecimiento del ser humano. cuerpo.
2. Esterilización
Comer más ajo azucarado también puede tener un efecto de esterilización particularmente bueno. No solo puede eliminar los estreptococos y las uvas en el cuerpo humano, sino que los cocos también pueden inhibir. cuerpo humano. La actividad de los virus neumocócicos y de la influenza en el cuerpo evita que estas sustancias nocivas dañen las células humanas. El ajo azucarado también puede eliminar los parásitos en el cuerpo humano y también tiene un efecto terapéutico significativo sobre el dolor abdominal causado por lombrices intestinales en los humanos.