¡Bolas de arroz glutinoso ordinarias!
Ingredientes: Mojar las manos en un poco de agua (no pegarlas al arroz), espolvorear un poco de sal sobre el arroz, poner ciruelas en el medio a modo de bola de masa y enrollar. ¡un triángulo! Luego envuélvelo en algas.
Bolas de arroz con hilo de carne al estilo japonés
Ingredientes: arroz caliente, 2 tazones de hilo de carne, 2 cucharadas de vinagre de sushi, 2 cucharadas de salsa de soja japonesa.
Práctica:
①Vierte vinagre de sushi en el arroz caliente, mezcla bien y reserva. ② Tome un trozo de plástico, coloque 1/4 del arroz en el centro, agregue hilo de carne sobre el arroz, átelo firmemente a lo largo del centro con el plástico y compacte ligeramente la bola de arroz. (3) Poner una pequeña cantidad de aceite en un wok de fondo plano, añadir las bolas de arroz y sofreír a fuego lento. Cuando veas que la bola de arroz está ligeramente dorada, unta una capa de salsa de soja sobre ella, luego voltea la bola de arroz y úntala con salsa de soja repetidamente hasta que esté dorada.
Nota:
A las bolas de arroz se les puede dar forma de triángulos, círculos o corazones, y los rellenos se pueden cambiar a nuestro gusto, como queso, rábano encurtido, etc.
Cómo hacer bolas de arroz triangulares
La cantidad de arroz utilizada para una bola de arroz es de unos 150 g.
Ingredientes: Un bol de arroz, un poco de sal, un bol de agua, una cantidad adecuada de salmón, una cantidad adecuada de mentaiko y algas, y aproximadamente 1/2 trozo de alga asada.
Ejercicio:
1. Deje reposar el arroz recién cocido durante unos 15 minutos para que se enfríe o póngalo en un bol grande y revuelva con una cuchara para que se enfríe.
2. Lávate las manos y mojalas, luego pon un bol de arroz en la palma de tu mano izquierda, aplánalo ligeramente y luego coloca los ingredientes en el medio. Envolver el arroz por la mitad y darle forma de bola.
3. Doble ligeramente la mano izquierda formando una montaña y apriete ligeramente la bola de arroz hasta formar un triángulo.
4. Presione los lados izquierdo y derecho ligeramente hacia adentro con los dedos para que ambos lados sean redondos y convexos, y el arroz quedará plano.
5. Coloca las bolitas de arroz formadas en un plato, y luego moja tus manos con un poco de sal.
6. Dale nueva forma a la bola de arroz para hacerla más bonita.
7. Coloque la bola de arroz en las algas y luego levante las algas por ambos lados para envolver la bola de arroz triangular. Vuelve a presionar las algas para que se peguen a la bola de arroz.
8. Los ingredientes de las bolas de arroz son los mismos que los del relleno, por lo que son fáciles de distinguir.
Nota: ¡Aumente gradualmente la fuerza de su mano cada vez que la sostenga para hacer la bola de arroz más densa!
Gira la bola de arroz tres veces varias veces para presionar lentamente una forma tridimensional triangular.
Bolas de arroz con salmón
1. Moje el modelo con agua previamente, mezcle una cantidad adecuada de hilo de salmón salado y arroz y rellene las ranuras del modelo hasta que esté lleno. .
2. Alinee la cubierta del modelo con la cubierta de la ranura y presione firmemente.
3. Abre la tapa y saca las bolas de arroz formadas.
4. Cortar las algas en trozos del tamaño adecuado y fijarlos en el borde de la bola de arroz triangular.
Brochetas de bolas de arroz
Ingredientes:
240g de arroz, 10g de yema de huevo en polvo, 10g de jamón en polvo, 3g de sésamo blanco cocido, 10g de sésamo negro cocido, 5 gramos de carne picada, 2 gramos de algas trituradas, 2 gramos de salmón ahumado, 2 gramos de algas ahumadas, unas barritas.
Ejercicio:
1. Dividir el arroz en 8 porciones, cada porción de 30 gramos, y enrollar hasta darle forma redonda.
2. Unte la yema de huevo en polvo, el jamón en polvo, el sésamo blanco o las semillas de sésamo blanco en el exterior de la bola de arroz, mezcle las semillas de sésamo, la carne de cerdo picada, las algas en polvo, el furikake de salmón, el furikake de nori y agregue. un poco de sésamo negro.
3. Ensarta los palos de bambú.
Bolas de arroz tradicionales
Ingredientes:
400 g de arroz, 10 g de palitos de masa frita, medio huevo estofado, 15 g de chucrut, 10 g de rábano seco, 10 g de hilo de cerdo, 2g de semillas de sésamo blanco cocidas, 2 bolsas de plástico resistentes al calor.
Ejercicio:
1. Coloque la bolsa de plástico resistente al calor sobre la mesa, ponga 200 gramos de arroz, extiéndalo formando un rectángulo, luego agregue el chucrut frito y los huevos estofados. (Cortar por la mitad) y una sección de palitos de masa frita cocida, envuélvalos en bolas de arroz desde ambos lados hacia el centro.
2. La otra mitad del arroz se puede envolver en rábanos secos fritos, hilo de cerdo, semillas de sésamo blanco y palitos de masa fritos para formar una bola de arroz con otro sabor.
Bolas de arroz fritas
Ingredientes:
240 gramos de arroz, 90 gramos de salsa de carne, un huevo, 30 gramos de harina panificable y 6 tazas de aceite.
Práctica:
1. Calentar ligeramente la salsa de carne para derretir el aceite, escurrir el aceite y utilizar papel absorbente para absorber el aceite, pelar los huevos y batirlos para su posterior uso. .
2. Tomar 80 gramos de arroz, envolverlo en salsa de carne engrasada para hacer un bizcocho redondo, sumergirlo en huevo líquido, cubrirlo con harina de pan y freírlo en una sartén con aceite caliente hasta que esté dorado. .
Suplemento:
Añade algunas guarniciones (como kimchi, rodajas de raíz de loto, brócoli) y fruta (kiwi), y será una comida sencilla.
Bolas de arroz BBQ con aromaterapia:
Materiales:
460 gramos de arroz, aceite de ensalada, carbón
Condimento: salsa barbacoa
Práctica:
Dividir el arroz en 4 partes, presionarlo en el molde (según preferencia personal) y darle forma, luego sacarlo y hornearlo en la parrilla (el La parrilla debe engrasarse primero para evitar que se pegue). Ase hasta que esté ligeramente seco por ambos lados, luego rocíe con salsa barbacoa.
Cómo hacer bolas de arroz:
1. Mójate primero las manos con agua para que el arroz no te toque las manos. Luego toma una pizca de sal y mézclala con semillas de sésamo blancas, de modo que toda la palma quede cubierta de flores de sal.
2. Extiende un bol de arroz recién cocido en la palma de tu mano y luego amasa suavemente hasta formar una bola.
3. Utilice dos dedos para cavar un agujero en el centro del arroz, agregue el salmón asado y triturado y luego agregue una pequeña cantidad de arroz para cubrir el salmón.
4. Sujeta la bola de arroz con la mano izquierda y amasa hasta formar un triángulo completo con la mano derecha. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza, de lo contrario las bolas de arroz se endurecerán.
5. Colocar la bola de arroz amasada en el medio del alga rectangular y envolverla por ambos lados. Ponga un poco de salmón en la cabeza de la bola de arroz para que la gente sepa cuáles son los ingredientes de la bola de arroz.
Una variedad de ingredientes del onigiri están dispuestos desde el interior hacia el exterior: dados de atún estofado, mostaza en escabeche frita, carne de res y cerdo picada frita, atún mezclado con mayonesa y queso de bonito seco. El queso se derrite hasta formar una pasta pegajosa cuando se envuelve en arroz caliente.
A continuación te indicamos algunos ingredientes habituales del onigiri:
Bonito seco: Bonito seco cortado en rodajas con sésamo y salsa de soja.
Huevas de bacalao a la plancha: Hornear bien todo el conjunto de huevas de bacalao y amasar uniformemente.
Nuggets de pollo frito: Mezcla los nuggets de pollo frito con mayonesa, un ingrediente moderno del onigiri.
Ciruelas secas: Quitar el corazón de las ciruelas y picar la pulpa de la ciruela en trozos pequeños con un cuchillo de cocina. Las ciruelas secas tienen propiedades antisépticas, por lo que han sido un ingrediente importante en las bolas de arroz desde la antigüedad.
Perilla verde: rábano encurtido con sabor a perilla verde.
Las bolas de arroz que se elaboran mezclando carne de salmón triturada con arroz tienen un bonito color.
Bolas de arroz glutinoso sencillas
Ingredientes: un bol de arroz glutinoso, un poco de glutamato monosódico, un poco de sal, un poco de aceite de sésamo, más fideos de sésamo (puedes triturar semillas de sésamo cocidas) , un poco de repollo picante.
Método: Mezcla el arroz glutinoso con los condimentos anteriores y luego amasa el arroz en bolas de arroz con las manos, o usa una gasa para hacerlo y pellizca bien. Es delicioso y sencillo.
Cómo envolver palitos de masa frita con arroz glutinoso;
Coge un trozo de papel film, coloca 1/4 del arroz glutinoso caliente en el medio y alisa, añade palitos de masa fritos calientes, carne picada, Combine las semillas de sésamo cocidas y un poco de azúcar, ate bien con papel plástico a lo largo del centro y compacte ligeramente la bola de arroz.
Tarta de arroz
Ingredientes:
800g de arroz, 100g de pepino, 30g de salsa XO, 50g de jamón, 6g de algas y furikake, yema de huevo, 1,5 cucharadas de salsa, 80 gramos de puré de patatas, 2 huevos y limpiar la membrana.
Condimento:
Sal
Ejercicio:
1. Hervir los huevos en agua fría, quitar las yemas y meterlas. En un bol, agregue 1 gramo de sal y mezcle bien, luego póngalo en un colador y use una cuchara para presionar la yema de huevo a través del colador para convertirla en polvo y reservar.
2. Cortar el jamón en lonchas, coger un trozo y darle forma de pétalo para su uso posterior. Cortar el resto del jamón en tiras de 1 cm de ancho.
3. Cortar el pepino en pétalos y reservar. Pelar y cocinar las patatas, luego presionarlas hasta hacer puré mientras están calientes y reservar.
4. Coloque una capa de film limpiador en el molde del pastel (para mantener una apariencia completa cuando se le dé nueva forma), agregue 1/4 de metro, luego extienda 1/4 de metro y unte con el aceite retirado. y picada Untar 1/4 metro de salsa XO, untar con alga en polvo picada y luego esparcirla por encima.
5. Untar la superficie con yema de huevo en polvo, poner encima lonchas de jamón, decorar los lados con rodajas de pepino y tiras de jamón y decorar el fondo con puré de patatas (patatas mezcladas con salsa de mayonesa y sal).
Observaciones:
1. El material del sándwich se puede cambiar según sus preferencias. A los amantes de los dulces se les pueden añadir diversas mermeladas, salsa de pescado, hilo de carne, rábanos secos, chucrut, etc.
2. Primero se deben escurrir los materiales intercalados y eliminar la grasa con papel absorbente de aceite.
Bola de arroz con anguila
Ingredientes:
150g de arroz, 60g de anguila a la plancha, 20g de cesta amarilla, 20g de jengibre rojo encurtido.
Práctica:
Poner una capa de film limpio en un molde cuadrado, disponer las anguilas asadas laminadas, el jengibre encurtido y el rábano amarillo, echarlos en el arroz, compactarlos , y cortarlos, desmoldar.
Rollo de huevo de arroz
Ingredientes:
150g de arroz, 3 galletas crujientes, 2 cerezas, 20g de relleno de judías rojas, un poco de yema de huevo, 20g de pollo al curry, 10g de alga pino y unas semillas de sésamo negro cocidas.
Práctica:
(1) Rosa
Envuelva arroz color cereza (unos 50 g) cocido con jugo de cereza roja y servido en pasta de frijoles rojos. colocado sobre un cono crujiente y finalmente espolvoreado con semillas de sésamo negro.
(2) Amarillo
Prepara arroz amarillo (unos 50 g) con arroz mezclado con salsa de curry, dale forma redonda al pollo al curry deshuesado y colócalo en un cono de huevo crujiente. Sobre el bizcocho, espolvorear yema de huevo en polvo y algas trituradas por encima.
(3) Blanco
Se envuelve arroz (unos 50 gramos) con algas e hilo de carne, se le da forma redonda, se coloca sobre la torta de huevo crujiente y finalmente se espolvorea con un un poco de algas y hilo de carne.