¿Cómo freír tofu japonés sin romperlo? ¿Cómo freír bien el tofu japonés?

1. Hervir agua y luego freír: Si quieres que el tofu japonés se corte sin que se rompa, puedes blanquear primero el tofu japonés, cortar el tofu en trozos, ponerlo en un colador y meterlo. Hervir agua y blanquearlo rápidamente durante 10 segundos ~ 30 segundos, después de expulsar la humedad interna, el tofu japonés puede mantener su hermosa forma. Puedes agregar un poco de sal al agua hirviendo.

2. Controla el fuego antes de freír: Al freír tofu japonés, debes esperar a que se queme la piel antes de darle la vuelta, para que no se pegue del todo al fondo. , puedes empujar suavemente el tofu con las manos si sientes que el borde de la rebanada tiembla con facilidad, entonces puedes darle la vuelta. Por el contrario, si el fondo aún se pega a la sartén, no lo muevas. más y continúas friendo un rato más. Si lo haces unas cuantas veces más, poco a poco podrás ir dominando el tiempo y el calor.

3. Cubrir con almidón antes de freír: Puedes cubrir el tofu japonés con una capa de almidón antes de cortarlo en secciones, enrollarlo uniformemente sobre el almidón y ponerlo en la sartén con aceite. con almidón demasiado pronto; de lo contrario, el agua del tofu empapará rápidamente el almidón.