¿Cómo golpear los senos? ¿Cómo mezcló Huang Lei jugo de jengibre con leche?
Un paquete de leche fresca de búfala Tang Yan (200 g), 16 g de zumo de jengibre recién exprimido y 20 g de azúcar.
En primer lugar, las materias primas utilizadas son muy importantes. Se debe utilizar leche de búfala fresca y nutritiva. La leche de jengibre sólo puede ser popular en el sur porque el norte carece de un material único: la leche de búfala. La leche de búfala es una especialidad local.
En el pasado, había que ir a Panyu y otros lugares para encontrar leche fresca de búfala. Ahora, déjame presentarte una. Utiliza como materia prima leche de búfala fresca y de alta calidad, y está pasteurizada y envasada. La leche de búfala tiene un sabor suave y dulce. Rica en proteínas, la leche de jengibre producida es firme, tierna y llena de sabor lácteo.
En segundo lugar, utiliza jengibre fresco. El jengibre viejo se refiere a aquellos jengibres con muchas raíces. El jengibre que compré hoy tiene bastante edad y tiene muchas raíces. Pelar el jengibre, hacer una pasta y exprimir el jugo.
De hecho, elaborar leche de jengibre es un proceso de reacción. Según los principios de la ciencia de los alimentos, es el proceso de reacción entre la proteasa y la proteína de la leche en el jugo de jengibre. Así que asegúrese de utilizar jugo de jengibre fresco. El jugo de jengibre no se puede utilizar durante la noche.
En tercer lugar, la temperatura a la que se calienta la leche es muy importante. Como es una reacción, debe haber una temperatura de reacción específica. La temperatura óptima es de 70 a 80 grados.
En cuarto lugar está el proceso de colisión. Primero, vierte el jugo de jengibre en un bol con la leche caliente. Luego vuelve a verter la leche en el bol con el jugo de jengibre primero, y hazlo rápido, porque la leche se cuajará en unos 20 segundos.
Finalmente esperar a que solidifique. ¿Qué significa una coagulación exitosa? Compra una cuchara.