Tecnología de procesamiento de carne seca Mingxi

1. Tiempo de procesamiento: La mayor parte del tocino procesado localmente es de noviembre a abril del año siguiente. 2. Pelado: Al procesar, tome las patas traseras magras de cerdo frescas y pélelas capa por capa con un cuchillo pelador afilado. La carne pelada queda tan fina como el papel.

3. Mezcla de ingredientes: Mezcle bien con granos de cerveza añejos, ajo, cinco especias en polvo, sal refinada, salsa de soja, glutamato monosódico y otros condimentos.

4. Al horno: horneado lentamente sobre un gran fuego de carbón.