¿Cómo hacer deliciosas las almejas?

Guisar las almejas y 2 huevos, ponerlos en un bol y remover (no revolver, habrá más burbujas), luego filtrar para que los huevos queden más suaves.

Cocinar juntos las almejas y el jengibre rallado. Después de calentar, es 1,5 veces mayor que el de los huevos (cuanto más agua, más tiernos quedan los huevos).

Agregarlo poco a poco al líquido del huevo, agregar un poco, remover suavemente y luego agregarlo.

Añadir 3 cucharaditas de esencia de pollo (porque la sopa de almejas contiene sal, no cuando está cocida, sino de la sal de la propia almeja). Mezclar bien, verter en una taza y añadir unas almejas sin cáscara.

Mete un paño en la olla y colócalo encima. Agrega agua casi hasta el borde. Enciende un fuego y hierve agua. Después de que el agua hierva, apague el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Después de guisar los huevos, ponga un poco de aceite en una olla transparente, agregue las cebollas moradas y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta un poco sobre los huevos guisados. O espolvorear con cebolla verde picada.

El huevo de almeja al vapor está súper rico.