Práctica casera para no freír plátanos

2. Freír el almíbar:

Método de fritura: utilizar aceite como medio de transferencia de calor para freír el almíbar. La proporción de aceite a azúcar es de 1:4. El método es: poner el azúcar y el aceite en una cuchara para freír, revolver con una cuchara a fuego lento, revolver hasta que el líquido del azúcar pase de espeso a fino y burbujee. Después de que desaparezcan las burbujas, se puede cortar y sacar. El método de fritura es adecuado para algunas materias primas con alto contenido de agua y superficie rugosa, como paletas heladas, uvas, etc.

(Nota: 1. La olla para freír azúcar debe estar limpia y se debe evitar que se rompa. 2. Antes de freír, caliente primero la olla limpia y luego agregue azúcar y más aceite después. freír con aceite Al freír el azúcar, se debe remover continuamente la cuchara para que el almíbar se caliente uniformemente. 4. La cantidad de almíbar debe coincidir con la cantidad de los ingredientes principales, porque menos almíbar hará que los ingredientes cuelguen de manera desigual y se peguen. de manera desigual; si hay demasiado almíbar, el exceso de almíbar fluirá al fondo del plato y se pegará al plato)

3. Ponga los plátanos cortados en el azúcar frito y sáquelo de la sartén.