Marca de productos agrícolas libres de contaminación
Los productos agrícolas libres de contaminación se refieren a productos agrícolas no procesados u originalmente procesados que cumplen con las normas nacionales pertinentes y los requisitos reglamentarios en términos del medio ambiente de origen, proceso de producción, calidad del producto, etc., y están certificados para utilizar la marca de producto agrícola libre de contaminación.
Alimento ecológico es una traducción literal del inglés Organic Food. También se le llama alimento ecológico o alimento biológico en otros idiomas. Los alimentos orgánicos se refieren a productos agrícolas y secundarios y productos procesados que provienen del sistema de producción agrícola orgánica, se producen y procesan de acuerdo con los requisitos y estándares de producción agrícola orgánica y están certificados por agencias de certificación de alimentos orgánicos legales e independientes.
I. Nuevo concepto de alimentos seguros
1. Alimentos libres de contaminación
Se refiere al entorno ecológico limpio del lugar de producción, y la producción de sustancias nocivas de acuerdo con procedimientos técnicos operativos específicos. Los alimentos cuyo control de contenido alcance los estándares prescritos y sean revisados y aprobados por el departamento autorizado pueden utilizar la etiqueta de alimento libre de contaminación. Los alimentos libres de contaminación se centran en la seguridad y la calidad del producto. Sus requisitos estándar no son muy altos y el contenido involucrado no es muy alto. Es adecuado para el nivel de desarrollo actual de la producción agrícola de mi país y las necesidades de los consumidores nacionales. , alcanza Este requisito no es difícil. La producción agrícola contemporánea debe evolucionar desde productos agrícolas ordinarios hasta productos agrícolas libres de contaminación, y luego hacia alimentos verdes o alimentos orgánicos. Los alimentos verdes abarcan los alimentos libres de contaminación y los alimentos orgánicos son la etapa inicial del desarrollo de lo verde. Los alimentos orgánicos son de mayor calidad.
2. Alimentos verdes
El concepto de alimento verde fue propuesto por nuestro país y se refiere a seguir los principios del desarrollo sostenible, produciendo según métodos de producción específicos, certificados por organismos especializados. y con licencia de uso. Los alimentos verdes marcan alimentos nutritivos, seguros, de alta calidad y libres de contaminación. Dado que los productos relacionados con la protección del medio ambiente suelen etiquetarse internacionalmente como "verdes", para resaltar que los alimentos provienen de un buen entorno ecológico, se les llama alimentos verdes.
Libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo son las características de los alimentos verdes. Libre de contaminación significa que durante la producción y procesamiento de alimentos verdes, se utiliza un seguimiento y control estrictos para evitar que residuos de pesticidas, sustancias radiactivas, metales pesados, bacterias dañinas, etc. contaminen todos los aspectos de la producción de alimentos y garantizar la limpieza de los alimentos verdes. productos.
Para satisfacer las necesidades de los consumidores internos de mi país y el nivel actual de desarrollo de la producción agrícola de mi país y las necesidades de la competencia del mercado internacional, a partir de 1996, los alimentos verdes se han dividido en nivel AA y Un nivel durante el proceso de solicitud y aprobación de alimentos ecológicos.
El alimento verde de grado A se refiere a la producción en un entorno ecológico, la calidad ambiental que alcanza estándares específicos, el uso limitado de sustancias químicas permitidas en el proceso de producción, la producción y el procesamiento de acuerdo con procedimientos operativos específicos, y el producto y Calidad del embalaje Los productos que cumplan con los estándares prescritos después de la inspección y la inspección, y estén certificados por agencias especializadas, pueden utilizar la Marca de Alimentos Verdes Clase A.
Los alimentos ecológicos de nivel AA significan que la calidad ambiental del lugar de origen cumple con los estándares prescritos, no se utilizan productos químicos nocivos en el proceso de producción, los alimentos se producen y procesan de acuerdo con procedimientos operativos específicos y la calidad del producto y su embalaje alcanza los estándares prescritos después de pruebas e inspección, y han sido identificados por agencias especializadas como productos que pueden usar la marca de alimento verde de nivel AA. Cumple o incluso supera los requisitos básicos para alimentos orgánicos de la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM).
3. Alimento ecológico
Alimento ecológico es un nombre reconocido internacionalmente. Esta palabra se traduce directamente del inglés y del francés como Alimento Ecológico. alimento o alimento biológico. "Orgánico" aquí no es un concepto químico. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define los alimentos orgánicos como: todos los alimentos y productos agrícolas que se producen de acuerdo con los estándares de cultivo de alimentos orgánicos y las especificaciones técnicas de producción y procesamiento, y están certificados y emitidos por organizaciones de certificación de alimentos orgánicos. La definición de alimentos orgánicos en los estándares de certificación del Centro de Desarrollo de Alimentos Orgánicos (OFDC) de la Administración Estatal de Protección Ambiental es: productos agrícolas y sus productos procesados que provienen del sistema de producción agrícola orgánica, se producen y procesan de acuerdo con los estándares de certificación orgánica, y están certificados por agencias independientes de certificación de alimentos orgánicos.
Incluyendo cereales, hortalizas, frutas, productos lácteos, productos ganaderos, miel, productos acuáticos, condimentos, etc.
La mayor diferencia entre los alimentos orgánicos y los alimentos libres de contaminación y los alimentos verdes es que los primeros tienen absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, herbicidas, pigmentos sintéticos, hormonas y otras sustancias artificiales durante su producción y procesamiento. mientras que en este último se permite el uso de estas sustancias con restricciones. Por lo tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos, lo que requiere el establecimiento de un sistema de producción completamente nuevo y la adopción de tecnologías alternativas apropiadas.
4. Alimentos verdes libres de contaminación
Los alimentos verdes libres de contaminación se refieren a alimentos que provienen de un entorno ecológico limpio, el método de producción está relacionado con la protección del medio ambiente y las sustancias nocivas son controlado dentro de un cierto rango. Es un término general para un tipo de alimento seguro y libre de contaminación certificado por la agencia. Incluye alimentos libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos.
Se debe prestar atención a las siguientes cuestiones al comprender los alimentos verdes libres de contaminación:
(1) Los alimentos verdes libres de contaminación no son necesariamente alimentos verdes, y los alimentos verdes no son necesariamente Alimentos verdes libres de contaminación, Verde se refiere a cosas relacionadas con la protección del medio ambiente, como Paz Verde, Barrera Verde, Refrigerador Verde, etc.
(2) Libre de contaminación es un concepto relativo, y si las sustancias contenidas en los alimentos son dañinas también es relativo. Debería existir un concepto de cantidad. Sólo una cierta cantidad de una determinada sustancia será dañina. a la contaminación, siempre que el contenido de sustancias nocivas se controle dentro del alcance de las normas, puede convertirse en un alimento ecológico y libre de contaminación.
(3) No sólo las zonas remotas y libres de contaminación pueden dedicarse a la producción de alimentos verdes y libres de contaminación en los suburbios de las grandes ciudades, siempre que lo hagan los contaminantes del medio ambiente. Sin exceder el alcance de las normas, también se puede producir alimentos ecológicos y libres de contaminación. La producción de alimentos ecológicos y libres de contaminación tiene una importancia ambiental más importante en las áreas desarrolladas desde la perspectiva de reducir la contaminación por pesticidas.
(4) Los alimentos producidos en áreas montañosas cerradas, atrasadas y remotas y en áreas no contaminadas por actividades humanas deben ser alimentos verdes y libres de contaminación. A veces la atmósfera, el suelo o los ríos en estas áreas contienen sustancias naturales. sustancias nocivas.
(5) Los alimentos silvestres y naturales, como las verduras y frutas silvestres, no pueden considerarse alimentos verdaderamente verdes y libres de contaminación. A veces estos alimentos silvestres o su entorno de vida contienen contaminantes excesivos y no son verdes. y alimentos libres de contaminación. También debe estar certificado por una agencia especializada.
2. ¿Cuáles son las diferencias entre alimentos orgánicos, alimentos libres de contaminación y alimentos verdes?
Además de los alimentos orgánicos, los alimentos certificados que actualmente se promocionan en el mercado de nuestro país incluyen los contaminantes. -alimentos libres y alimentos verdes ¿Cuál es la diferencia entre estos productos?
Según los expertos, los alimentos libres de contaminación se refieren a alimentos seguros que se producen de acuerdo con los estándares tecnológicos de producción correspondientes, cumplen con los estándares generales de salud y están aprobados por los departamentos pertinentes. Estrictamente hablando, la ausencia de contaminación es un requisito básico para los alimentos, y los alimentos comunes y corrientes deben cumplir con este requisito.
El alimento verde es un alimento certificado promovido por el departamento de agricultura de mi país y se divide en dos tipos: Grado A y Grado AA. Entre ellos, la producción de alimentos verdes de nivel A permite el uso de una cantidad limitada de materiales de producción sintetizados químicamente, mientras que los alimentos verdes de nivel AA requieren estrictamente que no se utilicen fertilizantes, pesticidas, medicamentos veterinarios, aditivos alimentarios, aditivos alimentarios, etc. son perjudiciales para el medio ambiente y no se utilizan en el proceso de producción. En esencia, los alimentos verdes son un producto de transición de los alimentos comunes a los alimentos orgánicos.
Los alimentos orgánicos se refieren a productos agrícolas, secundarios y procesados que se producen y procesan de manera orgánica, cumplen con los estándares pertinentes y están certificados por agencias de certificación especializadas, incluidos granos, vegetales, productos lácteos, productos pecuarios, Miel, productos acuáticos, condimentos, etc. Existen tres diferencias principales entre los alimentos orgánicos y otros alimentos:
Primero, está absolutamente prohibido el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas en la producción y procesamiento de alimentos orgánicos, ni está permitido utilizar tecnología de ingeniería genética; otros alimentos permiten el uso limitado de estas sustancias y no prohíben el uso de tecnología de ingeniería genética. Por ejemplo, no existen regulaciones sobre el uso de tecnología de ingeniería genética y tecnología de radiación en alimentos verdes.
En segundo lugar, los alimentos orgánicos tienen regulaciones estrictas sobre la transformación de la producción de tierras.
Teniendo en cuenta que algunas sustancias permanecerán en el medio ambiente durante mucho tiempo, se requiere un período de conversión de dos a tres años para convertir tierras que producen otros alimentos en tierras que produzcan alimentos orgánicos, mientras que la producción de alimentos verdes y libres de contaminación no no requiere un período de conversión.
En tercer lugar, los alimentos orgánicos tienen un estricto control de cantidad y requieren una determinada ubicación y producción, mientras que la producción de otros alimentos no tiene requisitos tan estrictos.
En resumen, la producción de alimentos orgánicos es más difícil que la de otros alimentos. Es necesario establecer un nuevo sistema de producción y seguimiento, y adoptar un control de plagas, protección de la tierra, cultivo de semillas y productos adecuados. procesamiento y almacenamiento, etc. tecnología. Nivel de calidad
Productos agrícolas libres de contaminación: el nivel de calidad de los productos agrícolas comunes en mi país
Alimentos verdes: alcanzando el nivel de calidad de los alimentos comunes en los países desarrollados
Alimentos orgánicos: alcanzar el nivel de producción El nivel de calidad de los productos agrícolas comunes en el país o en el país de venta
La relación entre productos agrícolas libres de contaminación, alimentos verdes y alimentos orgánicos
1. Los productos agrícolas libres de contaminación, los alimentos ecológicos y los alimentos orgánicos han pasado la certificación de calidad. Productos agrícolas seguros;
2. Los alimentos verdes y los alimentos orgánicos son mejoras adicionales sobre la base de productos agrícolas libres de contaminación;
3. El enfoque de los productos agrícolas libres de contaminación, los alimentos verdes y los alimentos orgánicos es la gestión del proceso de producción. . Los productos agrícolas libres de contaminación y los alimentos ecológicos se centran en controlar los factores que afectan la calidad del producto, mientras que los alimentos orgánicos se centran en controlar los factores que afectan la calidad ambiental.
Descripción general de los estándares de alimentos ecológicos
Los estándares de alimentos ecológicos son emitidos por el Ministerio de Agricultura y son estándares industriales nacionales obligatorios que deben seguirse en la producción de alimentos ecológicos. También son técnicos. documentos que deben basarse en la certificación de calidad de alimentos verdes. Los estándares de alimentos ecológicos se formulan utilizando principios científicos y tecnológicos, combinados con prácticas de producción de alimentos ecológicos y basándose en estándares avanzados relevantes nacionales y extranjeros.
En la actualidad, los estándares para alimentos verdes se dividen en dos niveles técnicos: estándares para alimentos verdes de nivel AA y estándares para alimentos verdes de nivel A.
Los estándares de alimentos ecológicos de nivel AA requieren que la calidad ambiental del área de producción se ajuste a los "Estándares de calidad ambiental del área de producción de alimentos ecológicos" y que no se utilicen pesticidas, fertilizantes, aditivos alimentarios, aditivos para piensos ni productos veterinarios sintetizados químicamente. En la producción se utilizan medicamentos o productos químicos nocivos para el medio ambiente y la salud humana. Se utilizan materiales de producción nocivos, pero el cultivo del suelo se lleva a cabo mediante la aplicación de fertilizantes orgánicos, siembra de abono verde, rotación de cultivos, métodos biológicos o físicos y otros. tecnologías para controlar enfermedades, plagas de insectos y malezas, y proteger o mejorar la calidad del producto, asegurando así que la calidad del producto cumpla con los requisitos de los estándares de productos alimenticios ecológicos.
Requisitos del estándar de alimentos ecológicos Clase A: la calidad ambiental del sitio de producción cumple con el "Estándar de calidad ambiental de alimentos ecológicos", el proceso de producción sigue estrictamente las pautas para el uso de materiales de producción de alimentos ecológicos y las operaciones de producción. Procedimientos y utiliza cantidades limitadas de materiales de producción sintetizados químicamente. Utiliza activamente biotecnología y métodos físicos para garantizar que la calidad del producto cumpla con los requisitos de los estándares de productos alimenticios ecológicos.
Sistema de estándares de alimentos libres de contaminación
Red de empresas de alimentos de China 2006-01-18 15:19:00
Los estándares de alimentos libres de contaminación incluyen principalmente la contaminación -Estándares gratuitos de la industria alimentaria y estándares nacionales para la calidad y seguridad de los productos agrícolas. Estos dos estándares se promulgaron e implementaron al mismo tiempo. Las normas para la industria alimentaria libre de contaminación son formuladas por el Ministerio de Agricultura y son la base principal para la certificación de productos agrícolas libres de contaminación; las normas nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas son formuladas por la Administración General de Supervisión de la Calidad; Inspección y Cuarentena.
I. Normas para la industria alimentaria libre de contaminación
Establecer y mejorar un sistema de normas para alimentos libres de contaminación es una parte importante de la promoción integral del "Plan de acción sobre alimentos libres de contaminación", y También es una parte importante del desarrollo y gestión de alimentos libres de contaminación. El Ministerio de Agricultura formuló y publicó 73 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2001, 126 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2002, revisó 11 normas sobre alimentos libres de contaminación y 112 normas sobre alimentos libres de contaminación en 2004. Los estándares alimentarios libres de contaminación incluyen estándares ambientales de origen, estándares de calidad del producto, especificaciones de producción, métodos de inspección y prueba, etc. Estas normas cubren más de 120 variedades de productos agrícolas, la mayoría de los cuales son verduras, frutas, té, carne, huevos, leche, pescado y otros productos de la "canasta de verduras" que están estrechamente relacionados con la vida cotidiana de los residentes urbanos y rurales.
Los estándares de alimentos libres de contaminación se basan en el control de calidad de todo el proceso, incluidos los estándares de calidad ambiental, los estándares de tecnología de producción y los estándares de productos se formulan principalmente con referencia al marco de estándares de alimentos ecológicos.
1. Estándares de calidad ambiental para la producción de alimentos libres de contaminación
La producción de alimentos libres de contaminación está primero restringida por la calidad ambiental regional, es decir, solo en el entorno ecológico de las áreas de producción agrícola. Puede obtener alimentos de alta calidad, seguros y libres de contaminación. Por lo tanto, las normas de calidad ambiental estipulan indicadores y límites de concentración para el aire, la calidad del agua de riego de las tierras agrícolas, la calidad del agua de la pesca, el agua de cría de ganado y aves de corral y el suelo en las áreas de producción de alimentos libres de contaminación. producirse en áreas con un buen entorno ecológico, para garantizar la seguridad de los productos finales alimentarios libres de contaminación, y el segundo es promover la protección y mejora del medio ambiente donde se producen alimentos libres de contaminación.
La principal diferencia entre los estándares de calidad ambiental de los alimentos libres de contaminación y los estándares de calidad ambiental de los alimentos verdes es que diferentes variedades del mismo tipo de alimento libre de contaminación tienen diferentes estándares ambientales. diferencia entre estos estándares ambientales. Los indicadores se refieren principalmente a los estándares de calidad ambiental de los alimentos verdes; los alimentos verdes establecen estándares ambientales comunes para productos del mismo tipo y son más operables. Más maniobrable.
2. Normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación
El control del proceso de producción de alimentos libres de contaminación es un eslabón clave en el control de calidad de los alimentos libres de contaminación. Los procedimientos operativos técnicos para la producción de alimentos libres de contaminación se basan en los tipos de cultivos. Se formulan por separado según las variedades de ganado y aves de corral y las características de producción de las diferentes áreas agrícolas para guiar la producción estandarizada de actividades de producción de alimentos libres de contaminación. , incluidos reglamentos técnicos para la plantación de productos agrícolas, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos.
Las unidades y personas dedicadas a la producción de productos agrícolas libres de contaminación deberán utilizar insumos agrícolas en estricta conformidad con las regulaciones. Está prohibido el uso de insumos agrícolas prohibidos o eliminados por el estado.
La principal diferencia entre las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación y las normas técnicas para la producción de alimentos verdes es: las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación son principalmente las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación Solo algunos productos tienen pautas para el uso de materiales de producción y tecnología de producción. Los procedimientos son solo como referencia en las normas de certificación de productos. Debido a su amplio alcance, no se pueden cumplir las normas técnicas para la producción de alimentos libres de contaminación. en su lugar. Los estándares técnicos de producción de alimentos ecológicos incluyen dos partes: directrices para el uso de materiales de producción de alimentos ecológicos y reglamentos técnicos de producción de alimentos ecológicos. Este es el estándar central de los alimentos ecológicos. El objetivo de la gestión de la certificación de alimentos ecológicos es adherirse a la implementación de alimentos ecológicos. Estándares técnicos de producción Solo estándares técnicos de producción de alimentos verdes Solo cuando estén implementados se podrá garantizar verdaderamente la calidad de los alimentos verdes.
3. Normas para productos alimentarios libres de contaminación
Las normas para productos alimentarios libres de contaminación son indicadores para medir la calidad de los productos finales alimentarios libres de contaminación. Aunque es el mismo que el estándar nacional para alimentos comunes, estipula la calidad de apariencia y la calidad higiénica de los alimentos, pero sus indicadores higiénicos no son más altos que los estándares nacionales. La formulación de indicadores de seguridad debe centrarse estrechamente en los indicadores de seguridad. integrado con la realidad productiva actual. Las normas para productos alimenticios libres de contaminación reflejan el nivel de producción, gestión y control de alimentos libres de contaminación y resaltan las características de los alimentos libres de contaminación y el consumo seguro.
La principal diferencia entre los estándares de productos alimenticios libres de contaminación y los estándares de productos alimenticios verdes es que los indicadores de higiene de los dos son bastante diferentes. Los indicadores de higiene de los productos alimenticios verdes son obviamente más estrictos que los de los libres de contaminación. productos alimenticios. Tomemos como ejemplo los pepinos: hay 11 indicadores de higiene para los pepinos comestibles libres de contaminación y 18 indicadores de higiene para los pepinos comestibles verdes, los requisitos de higiene para los pepinos comestibles libres de contaminación son diclorvos ≤ 0,2 mg/kg, y los requisitos de higiene para los pepinos verdes; Los pepinos alimentarios son diclorvos ≤ 0,1 mg/kg. Además, Alimentos y Verduras Verdes también estipula indicadores sensoriales y nutricionales específicos para hortalizas libres de contaminación. Los alimentos verdes tienen pautas generales para el empaque, mientras que los alimentos libres de contaminación no.
De acuerdo con las leyes y regulaciones nacionales y el impacto de los alimentos en la salud humana, los estándares de impacto ambiental y protección ambiental de los alimentos libres de contaminación son estándares obligatorios, y las especificaciones técnicas de producción son estándares recomendados.
Dos normas nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas
Con el fin de mejorar la seguridad alimentaria de verduras y frutas, garantizar la calidad de los productos, proteger la salud humana y desarrollar productos agrícolas libres de contaminación. productos y promover el desarrollo de la agricultura y la economía rural Para el desarrollo sostenible, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena ha formulado los estándares nacionales para la seguridad y calidad de los productos agrícolas GB18406 y GB/T18407, que proporcionan estándares nacionales para el medio ambiente de origen y calidad del producto para productos agrícolas libres de contaminación. Las normas de seguridad y calidad para los productos agrícolas se dividen en dos partes: requisitos ambientales para el origen de productos agrícolas libres de contaminación y requisitos de seguridad de productos para productos agrícolas libres de contaminación.
(1) Requisitos ambientales para el origen de productos agrícolas libres de contaminación
"Requisitos ambientales para el origen de productos agrícolas seguros y de alta calidad" GB/T18407-2001 está dividido en las siguientes cuatro partes:
1. Requisitos ambientales para la calidad y seguridad de los productos agrícolas y las áreas de producción de hortalizas libres de contaminación (GB/T18407.1-2001)
Esta norma define claramente los requisitos medioambientales para la producción de hortalizas libres de contaminación.
2. “Requisitos Ambientales para la Calidad e Inocuidad de los Productos Agrícolas y el Origen de Frutas libres de Contaminación” (GB/T18407.2-2001)
Esta norma regula el agua , aire y suelo que afectan la producción de frutos libres de contaminación. Condiciones ambientales como estas se estipulan de acuerdo con las normas nacionales vigentes y se combinan con la producción real de frutos libres de contaminación, proporcionando una base para la calidad ambiental del lugar. de producción para la selección de frutos libres de contaminación. Proporciona una base de calidad ambiental para seleccionar áreas productoras de frutas libres de contaminación.
3. "Requisitos ambientales para la calidad, seguridad y producción libre de contaminación de carne de ganado y aves de corral para productos agrícolas" (GB/T18407.3-2001)
Esta norma afecta granjas ganaderas y avícolas, mataderos y granjas ganaderas, sitios de producción e instalaciones de plantas procesadoras de productos avícolas, agua potable para la producción ganadera y avícola, calidad del aire ambiente, calidad del aire de granjas ganaderas y avícolas e indicadores de calidad del agua de plantas procesadoras y métodos de detección correspondientes. . El sistema de prevención de epidemias y las medidas de desinfección se estipulan de acuerdo con los requisitos pertinentes de las normas vigentes y en conjunto con la producción real de ganado y aves de corral libres de contaminación. Promoviendo así la mejora de la calidad de los productos ganaderos y avícolas de mi país, fortaleciendo la seguridad de los productos y la gestión de la calidad, regulando el mercado, promoviendo el desarrollo del comercio de productos agrícolas, protegiendo la salud de las personas y salvaguardando los derechos e intereses legítimos de los productores, operadores y consumidores.
4. "Requisitos ambientales para la calidad, seguridad y productos acuáticos libres de contaminación de las áreas de producción de productos agrícolas" (GB/T18407.4-2001)
Esta norma regula la Las granjas, la calidad del agua y las áreas de producción que afectan la producción de productos acuáticos, los indicadores de sustrato y los métodos de detección correspondientes se estipulan de acuerdo con los requisitos pertinentes de las normas vigentes y en conjunto con la producción real de productos acuáticos libres de contaminación. Estandarizando así el entorno de producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país, asegurando el crecimiento normal de los productos acuáticos libres de contaminación y la seguridad y calidad de los productos acuáticos, y promoviendo la producción de productos acuáticos libres de contaminación en mi país.
(2) Requisitos de seguridad para productos agrícolas libres de contaminación
Los requisitos de seguridad del producto de "Seguridad de la calidad de los productos agrícolas" GB18406-2001 se dividen en las siguientes cuatro partes:
1. "Requisitos de seguridad para la calidad e inocuidad de productos agrícolas y vegetales libres de contaminación" (GB18406.1-2001)
Esta norma establece requisitos límite y métodos de inspección para metales pesados, nitratos, nitritos y residuos de pesticidas en vegetales libres de contaminación, estos requisitos límite y métodos de inspección adoptan los estándares nacionales actuales y también proporcionan regulaciones de principios sobre los métodos de determinación de residuos de pesticidas desarrollados por varias localidades para la supervisión y el manejo de residuos de pesticidas, promoviendo la exploración y mejora simple de los métodos de determinación de residuos de pesticidas.
2. "Requisitos de seguridad para frutas libres de contaminación de productos agrícolas" (GB18406.2-2001)
Esta norma, basada en la actual. normas nacionales, establece los requisitos de metales pesados, ácido nítrico y límites y métodos de inspección para residuos de sal, nitrito y pesticidas
3 "Requisitos de seguridad para productos cárnicos de ganado y aves de corral de calidad, inocuidad y libres de contaminación". Productos" (GB18406.3-2001)
Esta norma especifica los requisitos límite y los métodos de inspección para metales pesados, nitritos, pesticidas y residuos de medicamentos veterinarios en productos cárnicos de ganado y aves de corral libres de contaminación, así como los Requisitos para indicadores microbianos en productos cárnicos de ganado y aves de corral. Estas sustancias tóxicas y nocivas, indicadores microbianos y métodos de inspección. El método adopta las normas nacionales vigentes.
Estos requisitos de límites de sustancias tóxicas y peligrosas, indicadores microbianos y métodos de inspección adoptan los estándares nacionales vigentes y los estándares industriales relevantes.
4. "Requisitos de Seguridad para la Calidad e Inocuidad de Productos Agrícolas y Productos Acuáticos Libres de Contaminación" (GB18406.4-2001)
Esta norma establece las características sensoriales, de frescura y Se proporcionan indicadores microbianos de productos acuáticos libres de contaminación y los métodos de inspección correspondientes, adoptando las normas nacionales vigentes y las normas industriales pertinentes. Estándares ambientales de origen (índice y resumen)
Descripción general de los alimentos orgánicos
Fuente del artículo: "China Food News": hora de publicación: 2005-03-13
Alimentos Orgánicos es un sistema de producción basado en la agricultura orgánica. La agricultura orgánica es un sistema de producción que no utiliza fertilizantes sintetizados químicamente, pesticidas, reguladores de crecimiento, aditivos para piensos para ganado y aves de corral y otras sustancias, ni utiliza organismos genéticamente modificados. sus productos El núcleo es el sistema de producción. El núcleo de los productos del sistema de producción es establecer y restaurar la biodiversidad y el círculo virtuoso del ecosistema agrícola para mantener el desarrollo sostenible de la agricultura.
La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) define la agricultura orgánica de la siguiente manera:
La agricultura orgánica incluye todos los sistemas de producción agrícola que promueven la salud ambiental, social y económica. Estos sistemas se centran en la fertilidad del suelo de las tierras agrícolas como clave para una producción exitosa. El objetivo de maximizar la calidad en todos los aspectos de la agricultura y el medio ambiente se logra respetando las capacidades naturales de las plantas, los animales y los paisajes. La agricultura orgánica prohíbe el uso de fertilizantes, pesticidas y productos farmacéuticos sintéticos, lo que reduce significativamente los insumos de materiales externos y, en cambio, aprovecha las poderosas leyes de la naturaleza para aumentar los rendimientos agrícolas y la resistencia a las enfermedades. La agricultura orgánica se adhiere a principios reconocidos en todo el mundo y se practica de acuerdo con los contextos socioeconómicos, geoclimáticos y culturales locales. Por lo tanto, la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica enfatiza y promueve el desarrollo de sistemas autosuficientes a nivel local y regional. De esta definición se puede ver que la agricultura orgánica tiene como objetivo lograr la coordinación y unidad de los tres principales beneficios del medio ambiente, la sociedad y la economía. La agricultura orgánica concede gran importancia a la calidad del suelo local, la circulación de nutrientes dentro del sistema, la producción agrícola debe seguir las leyes de la naturaleza y enfatiza el principio de adaptar las medidas a las condiciones locales. En los sistemas de producción agrícola orgánica, la paja de los cultivos, el estiércol animal, los cultivos de leguminosas, el abono verde y los desechos orgánicos son las principales fuentes de fertilidad del suelo y diversas medidas físicas, biológicas y ecológicas son los principales medios para controlar las malezas y las plagas; Establecer un sistema de producción agrícola orgánica requiere un proceso de conversión orgánica.
La mayor diferencia entre los alimentos orgánicos y otros alimentos nacionales de alta calidad es que los primeros prohíben absolutamente el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas y otras sustancias sintéticas durante su producción y procesamiento, mientras que los segundos permiten el uso limitado. uso de estas sustancias. Por tanto, la producción de alimentos orgánicos es mucho más difícil que la de otros alimentos y requiere el establecimiento de un sistema de producción completamente nuevo y la adopción de tecnologías alternativas apropiadas. Los alimentos orgánicos son un tipo de alimento verdaderamente natural, nutritivo, de alta calidad y seguro para el medio ambiente.