Información detallada del café Starbucks
Introducción básica Nombre chino: Café Starbucks MBTH: Año de origen de Starbucks: Década de 1970 Ventajas: Un ambiente excelente, relajado y cálido infecta la cultura de la marca, la imagen de la marca, el sabor del café, el primer aumento de precio, nacional y extranjero, Valor, Calidad, referencia, cultura de marca Starbucks puede convertir uno de los productos más antiguos del mundo en una marca distintiva, duradera y de alto valor agregado, en lugar de quedarse con la misma marca cuando comenzó. Café Starbucks El éxito de Starbucks no reside en la excelente calidad del café, sino en la contagiación de un ambiente relajado y cálido, que es la única arma mágica que tiene Starbucks para ganar. Porque la atmósfera de la cafetería Starbucks es una cultura que aboga por el conocimiento, respeta la orientación hacia las personas y tiene un poco de sentimiento de "pequeña burguesía". En Starbucks, el énfasis ya no está en el café, sino en la cultura y el conocimiento. La cultura "Starbucks" es en realidad una cultura centrada en dos temas: las personas y el conocimiento. El núcleo de esta cultura es ayudar a las personas a ampliar sus conocimientos y habilidades y aprovechar el mayor valor del conocimiento utilizando el entorno más cómodo posible. En el extranjero, Starbucks no es una pequeña burguesía y sus precios son muy baratos. La imagen de marca es diferente a la de otras empresas multinacionales. Starbucks es una de las pocas marcas que no utiliza anuncios enormes para promocionar y promover las ventas. La promoción de la marca Starbucks no depende de la publicidad. Su estrategia constante es centrarse en la promoción de la imagen de la marca, que es universal. Starbucks cree que el café no es como McDonald's. El café tiene una cultura única y patrocinar actividades culturales es muy importante para mejorar la imagen de Starbucks. Por ejemplo, Starbucks fue uno de los principales patrocinadores de la Exposición de Arte de Dalí en Shanghai. Starbucks también es patrocinador de la reunión APEC en Shanghai. La apariencia de una cadena de tiendas Starbucks se basa exclusivamente en el entorno que la rodea, pero su decoración interior debe coincidir estrictamente con el estilo de decoración unificado de la cadena de tiendas. Cada tienda es en sí misma una promoción de imagen y un eslabón en la cadena comercial de Starbucks. Los diseñadores estadounidenses se especializan en crear elementos visuales ricos y un estilo unificado para cada tienda, con el fin de complacer a los clientes y transeúntes y lograr el propósito de promocionar la marca. Este tipo de método de promoción se denomina ventas vinculadas y vincula estrechamente la imagen de la cafetería con la de los clientes. En las cafeterías Starbucks, los empleados son el principal portador de valor de la experiencia. El valor del café sólo puede mejorarse a través del servicio de los empleados, por lo que los empleados son tan importantes como el medio ambiente a la hora de crear experiencia. De hecho, los empleados de Starbucks son como adictos al café. Pueden explicar en detalle las características de cada producto de café y son buenos para comunicarse con los clientes y anticiparse a sus necesidades. En Starbucks a los empleados se les llama "socios" porque todos tienen derecho a elegir y su estatus es suficientemente respetado, lo que también crea una enorme competitividad para la marca Starbucks. Sabor a café El rico aroma del café negro de Starbucks impregna la vida de las personas en todo el mundo, pero sólo existe una versión de su gestión, y es copiar el continente norteamericano y aplicarlo universalmente. Consistente en gestión, calidad y sabor en todo el mundo, la historia de éxito de Starbucks no comienza con cada taza de café que sabe igual, sino que comienza mientras los granos aún están creciendo: su selección de granos de café es muy exigente y. tiene estándares estrictos en todos los aspectos, desde la variedad hasta el origen y la forma de las partículas, sus expertos en cata de café prueban más de 6,543,8 millones de tazas de café cada año para garantizar la calidad, seleccionan los granos de café mediante el método de evaluación de la taza y luego determinan el grado de tostado preciso que permite; sabor único de cada taza de café para que se libere por completo. El lema de Starbucks es: Aprovecha al máximo cada sabor de café. El último paso es vender la humeante taza de café al cliente junto con el modelo de servicio estándar. La connotación cultural del café Coca-Cola asocia su bebida chisporroteante con una felicidad despreocupada; Nike utiliza el "simplemente hazlo" para convencer a los corredores de que están vendiendo éxito personal; Starbucks vende cultura; En Starbucks de Shanghai, un servicio llamado "Coffee Classroom" utiliza la mejor imaginación para jugar el truco de "vender cultura a través del café". Si tres o cuatro personas van a tomar café juntas, Starbucks les asignará un maestro del café. Una vez que un cliente tiene alguna pregunta sobre la selección, preparación y tostado de los granos de café, el maestro del café se la explicará con paciencia y cuidado, permitiéndoles encontrar el café que mejor se adapte a su gusto y al mismo tiempo experimentar la cultura del café promovida por Starbucks. . La cultura da a sus altos precios una buena razón de existencia y los clientes obtienen de ello una enorme satisfacción psicológica.
El verdadero ganador es Starbucks. Starbucks dijo que los espacios de detención de personas están divididos en hogares, oficinas y otros lugares. McDonald's se esfuerza por crear una atmósfera hogareña y mantener una relación ambigua y duradera con el primer espacio de las personas: la familia; como cafetería, Starbucks se compromete a aprovechar el tercer espacio de residencia de las personas, vigilar de cerca el espacio de residencia de las personas para ganar dinero y proporcionar servicios. -Actuación de piano en el sitio, música clásica europea y americana, periódicos y revistas de moda, exquisitos adornos europeos y otras instalaciones de apoyo. , esforzándose por traer más "sabor extranjero" a los consumidores. Deje que beber café se convierta en una experiencia de vida y deje que los bebedores de café sientan la moda y la cultura. La fuente de la vitalidad de la marca Starbucks. El marketing exitoso requiere creatividad y pasión. En esta era de economía del globo ocular, para atraer la atención de más personas, lo más importante es crear innovación y diferenciación, convirtiendo así la atención de los consumidores en los productos en comportamientos de consumo. La innovación estratégica de Starbucks de agregar notas musicales a su cultura de marca continúa inyectando vitalidad a su marca única "Starbucks" durante el desarrollo y dura mucho tiempo. Innovación de servicios: Starbucks también concede gran importancia al desarrollo de nuevos contenidos de servicios basados en las necesidades de los clientes. Starbucks, con sede en Seattle, está probando una variedad de ideas de negocios para atraer gente a sus tiendas y extender su estadía. Cuando entres en Starbucks, sentirás la música flotando en el aire balanceando tu alma. En la tienda se suele tocar jazz, música country americana y piano solo. Estos solo atienden a los trabajadores administrativos que están a la moda, a la moda y de vanguardia. Se enfrentan a una fuerte presión de supervivencia todos los días y tienen una gran necesidad de consuelo espiritual. La música en este momento juega exactamente este papel, permitiéndote despertar algunos sentimientos nostálgicos que pueden haber desaparecido en tu corazón al consumir una cultura. Desde 2002, Starbucks ha lanzado servicios de Internet inalámbrico de alta velocidad en 65.438+0.200 cadenas de tiendas en América del Norte y Europa. Los clientes con computadoras portátiles o asistentes digitales personales (PDA) pueden navegar por Internet, enviar y recibir correos electrónicos y descargar información mientras disfrutan de una taza de café. Innovación de canales: De 65438 a 0998, el café vendido a través de supermercados y tiendas de alimentos en Estados Unidos representó la mitad de las ventas totales de ese año. Con más de 26.000 tiendas de comestibles, existe un mercado más amplio que la cadena minorista Starbucks y los canales de venta especializados. Aprovechar este canal puede atraer millones de consumidores a la empresa. Además, colocar productos en los supermercados también puede ahorrar costos de transporte a la empresa y reducir los costos operativos. Las capacidades minoristas de la empresa se fortalecerán aún más, y Schultz y otros responsables de la toma de decisiones de la empresa creen que los supermercados son una forma importante de seguir desarrollando las ventas de café Starbucks. Aunque Schultz estableció la regla de "prohibición de entrada a los supermercados" porque no podía soportar el deterioro de los granos de café frescos, los cambios en el medio ambiente continuaron exigiendo que la empresa revisara sus principios. En 1997, Schultz y sus altos directivos hicieron pedidos a los supermercados. Aunque existen riesgos y dificultades: al fin y al cabo, los supermercados no son lugares de venta que las empresas puedan controlar. Sin embargo, no ocurrió nada que preocupara a Schultz. Al contrario, la decisión inicial dio buenos resultados. Educación del consumidor: en el proceso de expansión a los países asiáticos, el problema que debe enfrentar Starbucks es que la promoción y popularización del café en un país acostumbrado a beber té inevitablemente encontrará resistencia emocional por parte de los consumidores. Starbucks primero se centra en promover la "educación del consumidor". Las ubicaciones de Starbucks deben realizar charlas semanales sobre café para los clientes. El contenido principal son los conocimientos relacionados con el café, cómo prepararlo usted mismo y el uso de los utensilios. El formato es muy flexible Generalmente, cuando hay muchos clientes, el tiempo se controla a unos 30 minutos. Muchos clientes hicieron preguntas y el ambiente era muy animado. En Shanghai, Starbucks está planificando e implementando un servicio llamado "Coffee Classroom". Su contenido es que si tres o cuatro personas van a tomar café juntas, Starbucks les asignará un barista dedicado. Por supuesto, los baristas son opcionales, pero el mensaje es que el número de clientes que van juntos a Starbucks está aumentando. Mystery Shopper: Para Starbucks, el boca a boca es la mejor publicidad. Para lograr este tipo de efecto de boca en boca, debemos servir bien a cada huésped. El estándar de Starbucks es: preparar cada taza de café y prestar atención a cada detalle. Puede que hoy te encuentres frente al cliente número 100, pero para este cliente, esta es la primera taza de café, y su comprensión de Starbucks también comienza con esta taza de café. ¿Cómo ver "Prepara cada taza de café para los invitados"? Starbucks ha establecido una serie de mecanismos de evaluación, entre los cuales los "compradores misteriosos" son los más distintivos. Es decir, además de la habitual inspección de conocimientos teóricos y la inspección de operaciones prácticas, confiaron a una empresa capacidades de inspección para enviar en secreto personas a fingir ser clientes y acudir a varias sucursales de café de Starbucks para realizar compras. Durante este período, realizan inspecciones exhaustivas sobre los servicios de los empleados, sus habilidades, el ambiente ambiental, etc.
, combinado con una evaluación integral del desempeño para determinar la calidad del servicio de una tienda, si se puede ascender a un empleado, etc. Desde el primer aumento de precios el 31 de octubre de 2012, Starbucks ha ajustado los precios del café y las bebidas hechos a mano en sus tiendas en China, con aumentos de precios que oscilan entre 1 y 2 yuanes por taza. A medida que estos gigantes de las cadenas aumentan sus tiendas en China, se dice que Starbucks está prestando más atención a los indicadores de ganancias. "Aumentaremos los precios de algunos productos desde el 5438 de junio hasta el 31 de octubre". Ayer, una persona de contacto en Starbucks China dijo que las variedades de ajuste de precios son principalmente bebidas de café hechas a mano (como café con leche, moca, capuchino y productos sucedáneos del café). También conocidos comúnmente como productos de café, abarcan todas las tiendas del continente, incluido Guangzhou. El contacto antes mencionado dijo que la última vez que Starbucks ajustó sus productos de café en China fue en abril de 2007. Este ajuste de precios se debe principalmente al aumento de los costes operativos, incluyendo materias primas, mano de obra, logística, alquileres, etc. En los Estados Unidos y en el extranjero, el café Starbucks y el helado Haagen-Dazs son marcas populares. Una taza de café solo cuesta 65.438 dólares estadounidenses +0-2, pero una taza de café en Starbucks nacional cuesta hasta 30 yuanes. Además del alto precio del café, cuando Starbucks anunció su entrada en el mercado nacional de desayunos, un desayuno costaba hasta 50 yuanes. En comparación con otras grandes marcas como McDonald's y KFC, comprar una taza de café con una hamburguesa en Miji's sólo cuesta 6 yuanes, y el "desayuno económico" de KFC cuesta tan solo 6 yuanes. Starbucks en China toma una ruta de alta gama y vende sus productos a precios elevados. La estrategia de marca de Super Value Starbucks es similar a la de Haagen-Dazs. El posicionamiento de productos de Starbucks se centra en un catering elegante y de alta calidad, eligiendo cafeterías con gran asistencia y alto flujo de clientes para crear un ambiente social noble y elegante. Se han vuelto habituales los productos de restauración informales, con un estilo fresco y un gusto moderno, con materias primas nobles e ingredientes de alta calidad. El producto estrella, el café, siempre ha sido muy popular. Se informa que los precios de Starbucks se posicionan como "artículos de lujo que la mayoría de la gente puede pagar" y los consumidores se posicionan como "trabajadores administrativos". Sus ingresos son mayores y sus lealtades son menos susceptibles al cambio. El alto precio de Starbucks en la industria de catering de China se debe a la tendencia psicológica de los trabajadores administrativos a buscar estabilidad, disfrutar de una atmósfera elegante y servicios de alta calidad. Calidad Starbucks es famoso por su café, lo que puede crear una gran sensación de dependencia entre los clientes que gastan mucho. No se deben subestimar sus materias primas de café de alta calidad. Starbucks tiene una amplia variedad de cafés y se esfuerza por acercar a las personas el café más puro. En cuanto a la producción, también existen requisitos estrictos. Por ejemplo, la leche que se hierve en el producto principal de Starbucks, el café con leche, se calienta al menos a 150 grados Fahrenheit. Con el cambio de los tiempos, Starbucks también cambió la estructura de sus productos y comenzó a agregar té, pasteles, etc. Sus productos se han diversificado, pero su imagen de marca sigue siendo la misma. Como referencia, en la industria de servicios de catering, a las marcas extranjeras les ha ido bien en China. Haagen-Dazs, Starbucks, KFC y McDonald's son buenos ejemplos. Hoy en día, cuando la cultura de la comida rápida es tan popular, las marcas de catering han ido surgiendo una tras otra. ¿Cómo destacar entre muchos competidores? Debes encontrar tus propias características y seguir innovando y mejorando. El éxito de una marca debe tener su singularidad. Debido a que muchos clientes tienen diferentes necesidades, a veces atraer clientes a través de productos y precios puede encontrar cuellos de botella, mientras que se valora más un servicio cálido y un buen ambiente para cenar. Si las marcas de catering nacionales también pueden capturar los corazones de los consumidores y captar el valor de los servicios mientras mejoran la calidad del producto, creo que también pueden lograr buenos resultados.