¿Es mejor tomar leche o leche de soja en el desayuno?
Cinco malentendidos que debes conocer sobre tomar leche en el desayuno Mito 1: Cuanto más espesa es la leche, más nutritiva es.
Mucha gente cree erróneamente que cuanto más espesa sea la leche, más nutrientes obtendrá el organismo. La llamada leche "espesa" se refiere a agregar más leche en polvo y menos agua al mezclar leche de fórmula en polvo, para aumentar la concentración de nutrientes en la leche mezclada. Algunas personas dicen que el sabor de la leche es "espeso". pero esto en realidad se debe a que los comerciantes agregan artificialmente aditivos, como saborizantes, espesantes, estabilizantes, etc., para que la leche tenga un sabor fragante. Pero el enfoque correcto debería ser tener una proporción estricta de agua y polvo al preparar leche de fórmula en polvo. Si agrega deliberadamente más leche en polvo, el contenido de lactosa excederá el estándar y aumentará la carga sobre los riñones. La concentración de leche fresca no hará que la gente se sienta demasiado pegajosa, así que no busques ciegamente un sabor espeso y suave.
Mito 2: El mejor desayuno es leche y huevos.
Muchas personas desayunan leche y huevos, pensando que tienen un alto valor nutricional y pueden aportarles energía para el día. Pero es todo lo contrario. Ambos son ricos en proteínas y saciantes. Después de comer, generalmente no pueden comer nada más y se sienten somnolientos. Esto se debe a que el cuerpo carece de la glucosa que las personas necesitan para trabajar y estudiar. De hecho, el pan, las galletas, los snacks, los bollos al vapor y otros alimentos y frutas con almidón pueden proporcionar glucosa al cuerpo humano. Por tanto, lo mejor es comer leche y huevos por separado. Los huevos, los cereales o leche de verduras y frutas y el pan de verduras y frutas son buenas combinaciones para el desayuno.
Malentendido 3 sobre el consumo de leche: la leche envasada debe hervirse y calentarse.
La leche cruda debe hervirse, esterilizarse y esterilizarse, pero la leche que se comercializa generalmente está esterilizada y no es necesario volver a hervirla y esterilizarla. Al mismo tiempo, la ebullición destruye las vitaminas y sustancias activas de la leche. Los expertos en nutrición japoneses dicen que la temperatura óptima para beber leche debe ser aproximadamente la misma que la temperatura corporal, lo que no irrita el tracto gastrointestinal y es fácil de absorber.
Mito 4 sobre beber leche: Beber leche antes de acostarse ayuda a dormir.
Algunos expertos en nutrición japoneses dijeron que debido a que la leche contiene caseína y lactosa, que son fáciles de absorber calcio, la leche tiene un cierto efecto suplementario de calcio. En comparación con el pescado seco y las verduras, la leche tiene la tasa de absorción de calcio más alta, llegando a 40. Pero beber leche antes de acostarse aumentará las posibilidades de ir al baño por la noche, aumentará la carga digestiva y no favorecerá el sueño. Por tanto, el momento de beber leche debe decidirse según su propia situación. No es necesario beberlo antes de acostarse. Puede beber leche entre 1 y 1,5 horas antes de acostarse o de 17 a 20 horas.
Malentendido 5 sobre beber leche: Leche y chocolate
La leche es un alimento rico en proteínas y el chocolate es un alimento energético, por lo que algunas personas piensan que comer ambos al mismo tiempo será de gran beneficio, pero el hecho es todo lo contrario. Agregar chocolate a la leche hará que el calcio de la leche reaccione con el ácido oxálico del chocolate para formar "oxalato de calcio". Además, el "oxalato de calcio" es perjudicial para el cuerpo humano, provoca retraso en el crecimiento de los niños, diarrea, deficiencia de calcio, cabello seco, fracturas fáciles y aumenta la incidencia de cálculos en el tracto urinario.
¿Cuál sabe mejor, la leche de soja o la leche?
La leche contiene lactosa, pero dos tercios de la población mundial no pueden absorber lactosa, y el 70% de las personas amarillas asiáticas no pueden absorber lactosa. Entonces bebemos demasiada leche pero en realidad no absorbemos mucha. La leche de soja contiene fructosa, la mayor parte de la cual puede ser absorbida y utilizada por el cuerpo.
No hay sustancias anticancerígenas en la leche, pero sí cinco sustancias anticancerígenas en la leche de soja, entre las que las isoflavonas tienen evidentes efectos preventivos y terapéuticos sobre el cáncer de mama, el cáncer de recto y el cáncer de colon.
Los ingredientes fitosanitarios contenidos en la leche de soja incluyen isoflavonas de soja, saponinas de soja, polisacáridos de soja, oligosacáridos de soja y otros polifenoles, que pueden prevenir eficazmente diversas enfermedades crónicas.
La leche de soja contiene vitamina E, ácidos grasos insaturados, bajos en ácidos grasos saturados, nada de colesterol y pocas calorías. La proporción de proteína a grasa es de 2:1, pero la proporción de leche es de 1:1.
La materia prima de la leche de soja es la soja, y el riesgo de contaminación de la soja es mucho menor que el de los alimentos de origen animal.
La leche de soja contiene fibra dietética, principalmente fibra soluble, y las heces de frijol contienen una gran cantidad de fibra insoluble, que puede promover eficazmente la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento después de un consumo adecuado. Y la leche no tiene fibra dietética.
Por lo tanto,
En general, la leche de soja es más adecuada para el consumo de los chinos, pero no hay necesidad de boicotear la leche por ello. La leche también contiene una variedad de nutrientes, incluido el calcio. Aún puedes beber leche, solo agrega la leche de soya apropiadamente.
Nota 3 al tomar leche en el desayuno: 1. No beba leche con el estómago vacío por la mañana, beba leche 1-2 horas después del desayuno. Hay comida en el estómago para prevenir las desventajas de beber leche con el estómago vacío. En segundo lugar, coma algunos alimentos con almidón, como bollos al vapor, antes de beber leche; tercero, cuando beba leche por la mañana, también debe comer algunos alimentos con almidón, como bollos al vapor, arroz, pan, galletas y bocadillos para que la leche permanezca. En el estómago, con el tiempo, la leche y el jugo gástrico pueden sufrir una hidrólisis enzimática completa, lo que permite que la proteína se digiera y absorba bien. Beber leche por la noche es beneficioso para descansar y dormir.
Es mejor beber leche por la noche, porque la leche contiene L-triptófano, una sustancia bioquímica que puede provocar cansancio y sueño, y una pequeña cantidad de morfina, que tiene cierto efecto sedante e hipnótico. La función, especialmente el L-triptófano, es la principal materia prima para que el cerebro sintetice el color hidroxilo. La serotonina desempeña un papel clave en el sueño cerebral y puede suprimir temporalmente las actividades de pensamiento cerebral, lo que hace que las personas quieran dormir sin efectos secundarios. Además, la pared del estómago puede absorber la leche y el calcio de la leche también puede aliviar la tensión.
Beber leche antes de acostarse es beneficioso para la absorción y utilización del calcio.
La mayor parte del calcio consumido en la cena es absorbido y utilizado por el organismo antes de acostarse. Después de dormir, especialmente después de la medianoche, el nivel de calcio en la sangre disminuirá gradualmente y la disminución del calcio en la sangre promoverá el hiperparatiroidismo. Las hormonas actúan sobre el tejido óseo para disolver parte del calcio del tejido óseo en la sangre para mantener un equilibrio estable de calcio en la sangre. Esta disolución es una función autorreguladora del cuerpo humano y con el tiempo se convertirá en una de las causas de la osteoporosis. Beba leche antes de acostarse por la noche. El calcio de la leche puede ser absorbido lentamente por la sangre. El calcio en la sangre se puede reponer y mantener durante la noche. Por lo tanto, no es necesario disolver el calcio en los huesos para prevenir los huesos. pérdida y osteoporosis, por lo que dormir Es beneficioso beber leche antes de comer.
Cuál de las cinco leches habituales es la más nutritiva y confortable:
Con el lema de “refinar los nutrientes macromoléculas para una absorción más eficiente”, ha llamado la atención de muchos consumidores. concentrarse en. ¿Pero es realmente exquisito?
Las proteínas, grasas y otras macromoléculas de la leche siguen ahí y no han sido refinadas. La lactosa no es una molécula grande y no necesita ser refinada. Decir que también ha hecho algunos aportes, es decir, la lactosa es parcialmente descompuesta por la lactasa, permitiendo a quienes tienen diarrea e hinchazón nada más beber leche encontrar su propia leche. Pero si eres de los que bebe leche sin reacciones adversas, no es necesario que pagues un precio elevado por ella.
Leche con alto contenido de calcio:
La leche tiene un buen efecto suplementario de calcio y la leche con alto contenido de calcio tiene un mejor efecto suplementario de calcio. Este es el resultado de una inferencia de sentido común. Sin embargo, este no es el caso. La leche tiene un buen efecto suplementario de calcio, no sólo por su alto contenido de calcio, sino también porque la leche contiene proteínas, vitamina D y una buena proporción de calcio a fósforo.
Al añadir artificialmente calcio a la leche, en primer lugar, no añades demasiado (como puedes ver en la lista de ingredientes, sólo contiene más de una docena de miligramos más de calcio que la leche normal). Agregar demasiado provocará la precipitación de proteínas y afectará el sabor; en segundo lugar, el calcio agregado no se puede absorber tan bien como el calcio de la leche misma;
Entonces, creo que todo el mundo tiene la pregunta de si deberían pagar un precio alto para comprar esos diez miligramos de calcio.
Leche para el desayuno:
La leche para el desayuno se está popularizando poco a poco. La mayoría de la gente piensa que esta leche sabe bien y es nutritiva. Hay diferentes sabores de nuez, dátiles rojos, trigo crudo y maní, puedes elegir según tus preferencias.
Sin embargo, la leche del desayuno no es en realidad leche. Si te fijas bien, verás que en realidad se trata de leche aromatizada. Su contenido de proteína es >:= 2,3 g, que es inferior al estándar para la leche; también hay una gran cantidad de "azúcar blanca, emulsionantes y sabores alimentarios" en la lista de ingredientes. Se puede observar que su valor nutricional no puede igualar al de la leche. Si realmente se utiliza como sustituto del desayuno, me temo que está desnutrido.
De hecho, si lo que queremos de la leche es proteínas de alta calidad, calcio, fósforo, vitaminas A y D, la leche común y corriente puede satisfacerlo por completo, y no hay necesidad de gastar altos precios para comprarla" leche "personalizada".
Leche esterilizada a alta temperatura:
Es lo que solemos llamar "leche pura" y suele venir envasada en bolsas tipo almohada. Utilice una temperatura alta superior a 135 ℃ para una esterilización instantánea. La vida útil es larga, generalmente unos 40 días, o incluso más, y se puede almacenar a temperatura ambiente.
Debido a la alta temperatura de esterilización, se perderán algunos nutrientes. Sin embargo, debido a que sus requisitos de temperatura de almacenamiento y vida útil no son estrictos y es fácil de transportar, es más adecuado para beber cuando se sale o se viaja.
Te sugiero que al comprar leche leas atentamente la etiqueta y compres leche genuina según tus propias necesidades.
Leche pasteurizada:
A menudo llamada "leche fresca", disponible en bolsas de plástico y tapas de cajas. Utilice desinfección a baja temperatura por debajo de 70°C. La vida útil suele ser inferior a 10 días y requiere refrigeración a 4°C. Los nutrientes y el sabor de la leche se conservan bien, lo que la hace más adecuada para el consumo familiar.