¿Cuál es el valor nutricional de los brotes de bambú?
¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú? Los brotes de bambú de primavera son los nuevos brotes de bambú que crecen en primavera. Los brotes de bambú son una verdura muy común y hay muchas formas de comerlos. Las diferentes formas de comer brotes de bambú darán a las personas sentimientos diferentes. El valor nutricional de los brotes de bambú es muy alto, entonces, ¿cuál es el valor nutricional de los brotes de bambú?
¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú? 1El valor nutricional de los brotes de bambú.
Los brotes de bambú contienen proteínas vegetales, grasas, azúcares, carotenos y vitaminas, además de calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. También contiene aminoácidos esenciales como lisina, triptófano, treonina y fenilalanina. Lo que es particularmente valioso es que es rico en fibra. El consumo regular de alimentos ricos en fibra puede promover la peristalsis intestinal, absorber grasa y ayudar a la digestión y la excreción. Alguien lo comparó vívidamente con "se necesitan tres días para quitar el aceite después de comer una comida de brotes de bambú".
¿Cuáles son los beneficios de comer brotes de bambú?
1. Adelgazar y perder grasa
Los brotes de bambú son un alimento bajo en calorías. Cada 100 g de brotes de bambú tiene sólo 20 kcal de calorías, pero su contenido de proteínas puede alcanzar los 2,4 g. Por lo tanto, para las personas obesas, los brotes de bambú son una opción de alimento ideal para perder peso y reducir grasa.
2. Previene el estreñimiento
Los brotes de bambú primaverales son dulces, fríos y beneficiosos. La fibra vegetal rica en brotes de bambú puede aumentar el almacenamiento de agua intestinal, promover la peristalsis intestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad de las heces, ayudar a aliviar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.
3. Mejora la inmunidad humana
Los brotes de bambú también contienen vitamina C, caroteno y otros ingredientes antioxidantes, que pueden mejorar la inmunidad humana, por lo que comer brotes de bambú también puede prevenir enfermedades.
4. Apetito y fortalecimiento del bazo
Hay una sustancia que contiene nitrógeno en los brotes de bambú, que constituye la fragancia de los brotes de bambú. Huele refrescante, favorece la digestión y ayuda a. estimular el apetito.
5. Reduce la presión arterial y el azúcar en sangre.
Los brotes de bambú de primavera son bajos en calorías, carbohidratos y grasas. La fibra vegetal de los brotes de bambú también ayuda a reducir el exceso de grasa en el cuerpo humano y tiene cierto efecto preventivo sobre enfermedades como la hipertensión, la hiperlipidemia y la hiperglucemia.
Como se puede ver en lo anterior, los brotes de bambú tienen muchos efectos y no todos son aptos para el consumo, como úlcera gástrica, hemorragia gástrica, nefritis, cirrosis hepática, enteritis, cálculos en el tracto urinario, hipocalcemia. , salud ósea, etc. Los pacientes con flojedad y raquitismo no deben comer demasiado.
¿Cuál es el valor nutricional de los brotes de bambú primaverales? 2 1. Valor nutricional de los brotes de bambú.
Los brotes de bambú son ligeros, de textura tierna y ricos en nutrientes. Son ricos en agua, proteínas vegetales, grasas, azúcar, gran cantidad de caroteno, vitaminas B, C, E, calcio. , fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Sustancias y oligoelementos, entre los que se encuentran la celulosa y los aminoácidos.
Los brotes de bambú no sólo son una buena verdura, sino también una buena medicina. Los estudios clínicos de la medicina tradicional china han descubierto que los brotes de bambú primaverales son de naturaleza dulce y fría y son beneficiosos para los nueve orificios, desbloqueando los vasos sanguíneos, resolviendo la flema y promoviendo la producción de líquidos, y eliminando los alimentos y la distensión abdominal.
Los brotes de bambú primaverales son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias.
2. Precauciones al comer brotes de bambú
La medicina tradicional china señala que comer brotes de bambú en primavera también es una buena opción, ya que tiene un tipo de energía para el crecimiento del cabello que puede tonificar. el hígado y la vesícula biliar.
Los brotes de bambú son los cogollos que crecen a partir del bambú. Antes de romper el suelo, son brotes de bambú de invierno, cortos y gruesos. Una vez que atraviesa el suelo y se vuelve delgado, pasa a llamarse brote de bambú.
Los brotes de bambú primaverales todavía son farmacológicamente fríos, pero tienen una energía promotora del cabello que puede vigorizar el hígado y la vesícula biliar. Por eso, comer brotes de bambú en primavera también es una buena opción. Los tiernos brotes de bambú, como los mariscos, son dulces y deliciosos cuando se hierven.
Pero si alguien tiene el bazo y el estómago débiles, puede tener algunas enfermedades estomacales antiguas, como gastritis erosiva, úlcera gástrica, etc. El hígado pertenece a la madera y el bazo y el estómago pertenecen a la tierra. Comer demasiados brotes de bambú dañará el bazo y el estómago. Si te encuentras con esta situación y estás ávido de brotes de bambú, haz brotes de bambú estofados, es decir, fríelos rápidamente en una olla, luego agrega salsa de soja, cocínalos a fuego lento y déjalos secar. Esto quita algo del frío. Si tienes horno en casa, envuelve los brotes de bambú en papel de aluminio y hornéalos. Sabe muy bien y quita algo del frío.
Resumen: Es altamente nutritivo, pero también hay muchas precauciones a la hora de comer, que no podemos pasar por alto.
¿Cuál es el valor nutricional de los brotes de bambú primaverales? 3. El valor nutricional de los brotes de bambú.
Los brotes de bambú son un alimento nutritivo que no sólo contiene una gran cantidad de proteína vegetal, sino que también contiene una variedad de aminoácidos y vitaminas. Su contenido de grasa es particularmente bajo. Su consumo regular puede prevenir los tres picos y perder peso. Además, los brotes de bambú de primavera también contienen oligoelementos como fósforo, hierro y calcio, que pueden reponer el qi, la sangre, el calcio y fortalecer los huesos.
Efectos y funciones de los brotes de bambú
1: Mejora la función digestiva
Comer más brotes de bambú puede mejorar la función digestiva del cuerpo. Este tipo de alimento contiene componentes nitrogenados únicos, que pueden emitir una fragancia única, estimular el apetito y la digestión y aumentar el apetito. Comer más brotes de bambú en horarios normales puede mejorar los síntomas cuando las personas tienen indigestión o hinchazón debido a que comen menos.
2. Prevención del cáncer intestinal
Los brotes de bambú son un alimento frío que puede aliviar la sequedad intestinal y el estreñimiento. La celulosa vegetal que contienen también puede aumentar la cantidad de agua en polvo en los intestinos. El almacenamiento de heces acelera la motilidad gastrointestinal, reduce la viscosidad de las heces y facilita su excreción del cuerpo, reduciendo así la acumulación de toxinas en los intestinos y reduciendo significativamente la incidencia de cáncer intestinal.
3. Nutrición y desintoxicación del hígado
Después de ser absorbidas por el cuerpo, las multivitaminas contenidas en los brotes de bambú pueden mejorar la función hepática, promover la regeneración de las células hepáticas e inhibir el daño viral al hígado. . Además, comer más brotes de bambú también puede tener un excelente efecto desintoxicante. Puede purificar la sangre, acelerar el metabolismo del cuerpo y eliminar diversas toxinas del cuerpo junto con el metabolismo. No sólo mantiene la salud humana, sino que también mejora la aptitud física.
Los brotes de bambú son un alimento especialmente fresco y tierno. Pueden regular el qi, aliviar el dolor, nutrir el hígado, reponer el qi y la sangre y son de gran beneficio para mantener la salud humana. Y tienen muchas formas diferentes de comer en su vida diaria, como cocinar y hacer sopa. Entonces, ¿cómo hacer deliciosos los brotes de bambú de primavera? Si quieres saber más, puedes consultar la siguiente enciclopedia sobre cómo comer brotes de bambú.
¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú?
1: La sopa hecha con brotes de bambú y pollo nativo es particularmente deliciosa. Si es necesario, puedes preparar un pollo nativo, sacrificarlo limpiamente y luego cortarlo en trozos grandes de brotes de bambú de Sichuan con un cuchillo. Después de pelar, lavar con agua y cortar en gajos. A la hora de preparar la cantidad adecuada de cebolla, jengibre y dátiles rojos, poner agua fría en la olla, poner los trozos de pollo en la olla y hervirlos para quitarles la espuma y la sangre.
2. Después de sacar el pollo frito, ponerlo en una olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar la cebolla, el jengibre, luego agregar los dátiles rojos preparados, finalmente agregar los brotes de bambú cortados en cubitos y agregar. suficiente Hervir el agua y continuar cocinando a fuego lento durante 40 minutos. Después de hervir a fuego lento, agregue una cantidad adecuada de sal comestible al gusto y beba la sopa después de sacarla de la olla.
Una lista completa de formas de comer brotes de bambú
1: Brotes de bambú secos salteados con carne cortada
Los brotes de bambú primaverales se pueden freír con carne en rodajas. Al cocinar, es necesario preparar rodajas de panceta de cerdo. Después de marinar previamente 150 g en salsa de soja, lave y corte en rodajas los brotes de bambú frescos preparados. Después de calentar el wok con la cantidad adecuada de aceite de cocina, coloque las rodajas de panceta de cerdo en el wok. Después de freír el aceite, sofreír una cantidad adecuada de pimiento rojo y cebolla verde picada hasta que estén fragantes, sofreír los brotes de bambú de primavera hasta que estén fragantes, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreír uniformemente y sazonar con un poco cantidad de sal.
2. Huevos al vapor con brotes de bambú
Los huevos al vapor con brotes de bambú también son deliciosos. Al cocinar, debes poner las cáscaras de huevo en un tazón y revolver uniformemente. Corte los brotes de bambú frescos preparados en polvo fino y los puerros en polvo fino, luego póngalos en el huevo líquido preparado, agregue una cantidad adecuada de agua tibia y mezcle uniformemente, agregue una pequeña cantidad de sal comestible y luego póngalo en una olla. y cocine al vapor hasta que esté cocido, hierva y cocine al vapor durante 8 ~ 10 minutos, sáquelo y espolvoree con la cantidad adecuada de aceite de sésamo antes de servir.