Cómo hacer fideos con costillas de cerdo estofadas, cómo hacer deliciosos fideos con costillas de cerdo estofadas, cocina casera de fideos con costillas de cerdo estofadas

Detalle de los ingredientes

Costillas de cerdo 500 g de frijoles 500 g de fideos frescos 300 g de salsa de ostras cantidad adecuada de salsa de soja ligera cantidad adecuada de sal, jengibre, ajo cantidad adecuada de pimienta, anís estrellado

Fideos estofados con costillas de cerdo y frijoles Pasos detallados del método

Paso 1

Colocar las costillas en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 5 minutos.

Mientras se cocinan las costillas, retira los tendones de las judías y partélas en gajos de 4 cm de largo con las manos.

Paso 2

Mezcla la salsa de ostras y la salsa de soja ligera de manera uniforme en una proporción de 1:1 y corta en rodajas el jengibre y el ajo.

Con una cuchara retiramos la espuma de la superficie del agua, sacamos las costillas blanqueadas y controlamos la humedad.

Paso 3

Reiniciar la olla, calentar el aceite, añadir el jengibre, el ajo, los granos de pimienta y el anís estrellado y sofreír hasta que estén fragantes.

Añade las costillas de cerdo blanqueadas, pon a fuego medio y sofríe hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada.

Paso 4

Vierta la salsa de soja ligera preparada y la salsa de ostras y saltee uniformemente.

Añade los frijoles y sofríe uniformemente con las costillas de cerdo.

Paso 5

Agrega agua hasta cubrir los frijoles y las costillas, y agrega sal al gusto. Tapa la olla, deja que hierva, luego pon a fuego medio y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Extiende los fideos uniformemente sobre los frijoles, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

Paso 6

Después de la sopa. Se ha secado, mezcle los fideos con frijoles y costillas y úselos directamente, o espolvoree con ajo picado o brotes de ajo picados o cebolla verde picada antes de comer.