¿Qué alimentos son más saludables para comer en primavera?
1. Bolsa de pastor: mejora la vista y beneficia al hígado
Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": "La papilla de bolsa de pastor puede mejorar la vista y beneficiar al hígado". , es bueno para la debilidad física, los mareos y la tez. Es bastante beneficioso para las personas mayores con embotamiento, nefritis crónica, deficiencia de qi, edema y sangrado después de defecar.
Hay muchas formas de comer bolsa de pastor, como hacer rellenos de bola de masa, hacer sopa, cocinar gachas, ensalada fría, mojar en salsa, cocinar al vapor, etc... Cada forma de comer bolsa de pastor puede mostrar perfectamente la vitalidad de la primavera.
2. Diente de león: limpia el hígado y desintoxica
El diente de león florece en abril, seguido de la bolsa de pastor, que florece con flores amarillas y luego se va volando rápidamente bajo una pequeña sombrilla. El diente de león también es ligeramente amargo y sabe mejor cuando se enfría. Debido a sus buenas funciones desintoxicantes y de limpieza del hígado, se ha utilizado con éxito para tratar la amigdalitis, la mastitis y la hepatitis aguda de tipo ictericia.
3. Andrographis paniculata: disipa el calor y desintoxica
Andrographis paniculata es el alimento más delicioso en primavera, y su aceite brillante tiene el efecto de disipar el fuego. Andrographis paniculata tiene un sabor amargo y una naturaleza fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre, reducir la hinchazón y secar la humedad.
Además, contiene andrographolide y otros ingredientes antiinflamatorios y antivirales naturales. Consumirlo en primavera puede prevenir y tratar la gripe, la neumonía, el dolor de garganta, la estomatitis angular, la hipertensión y la colecistitis.
Pero todos deben recordar que la Andrographis paniculata que hay en la mesa es muy diferente de la Andrographis paniculata medicinal, y la Andrographis paniculata medicinal no es comestible. 4. Espinacas: Estabiliza la presión arterial
Las espinacas están disponibles todo el año, pero su mejor momento es en primavera. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. Las espinacas son ricas en vitaminas, oligoelementos y antioxidantes, entre los que el potasio juega un papel vital en la regulación de la presión arterial.
Los niveles altos de sodio y potasio son factores causantes importantes de la hipertensión. La suplementación dietética de potasio es beneficiosa para reducir la presión arterial. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, es necesario blanquearlas en agua hirviendo antes de freírlas.
5. Ñame: tonificar el bazo y reponer el qi
El ñame es especialmente indicado para comer en primavera. Rico en nutrientes, tiene el efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, y puede prevenir el daño al bazo causado por el exceso de qi del hígado en primavera. Puede nutrir los riñones y la esencia y mejorar la resistencia del cuerpo. Cocine gachas con arroz, agregue azúcar blanca y puré de ñame al vapor y revuelva uniformemente. Puede fortalecer el bazo y los pulmones, nutrir los riñones y la esencia y fortalecer el cuerpo. Si añades dátiles rojos y los cocinas juntos, el efecto nutritivo será mejor.
6. Azufaifa: fortalece el bazo y el cuerpo
Sun Simiao, un famoso médico de la dinastía Tang, decía: "El día setenta y dos de la primavera, conserva el ácido y agregue dulzura para nutrir el bazo ". Esto significa comer menos en primavera. Coma alimentos ácidos y más alimentos dulces para reponer la energía del bazo y el estómago del cuerpo.
Los dátiles rojos tienen un sabor dulce y un carácter neutro, especialmente indicados para su consumo en primavera. Los que están débiles y tienen mal apetito, normalmente pueden comer más arroz azufaifo: el arroz es el ingrediente principal, con dátiles rojos, que es de color brillante y refrescante y dulce.