El mercado del pimiento fresco es rentable. ¿Cómo mantenerlo fresco después de la cosecha?

Los chiles se pueden cosechar varias veces seguidas y se pueden comer tanto las frutas verdes como las viejas, por lo que el período de cosecha no es estricto. Generalmente, los frutos verdes se pueden cosechar entre 20 y 25 días después de que las flores se marchitan. Para aumentar el rendimiento, es beneficioso producir más frutos en la capa superior y agrandarlos, por lo que deben cosecharse a tiempo.

Si quieres conservar una gran cantidad de pimientos frescos, puedes guardarlos en el frigorífico. Antes del almacenamiento, la cámara frigorífica debe ser desinfectada con alcohol, fumigada con lejía, etc. , para prevenir la invasión de diversas bacterias después del almacenamiento. Al mismo tiempo, elige pimientos de buena calidad para mantenerlos frescos. Prepararemos una aguja y un hilo, para luego pasarlo por el tallo del pimiento para ensartarlo y colgarlo en un lugar fresco y húmedo. Podemos mantenerlo así. Recuerde, asegúrese de no dañar el pimiento.

Coloca los pimientos verdes rallados en la placa de congelación, mételos en un congelador rápido y congélalos a -35°C durante 6 a 7 minutos. Cuando la temperatura central del producto alcanza los -15 °C, se puede pesar, clasificar y envasar (generalmente 500 g × 20 bolsas por caja, peso neto 10 kg). Luego colóquelo en la cámara frigorífica. La temperatura de la cámara frigorífica no debe exceder los -18 ℃. Los pimientos se recogen cuando están maduros. Algunas personas los cuelgan en tiras para que se sequen, mientras que otros los dejan secar en el suelo. Algunos chiles secos se muelen hasta obtener chile en polvo y otros se sellan y almacenan directamente. Recuerda que los pimientos son susceptibles a los insectos cuando se mojan.

Haz unos agujeros en la parte media e inferior de la bolsa de plástico. Estos agujeros se utilizan principalmente para ventilar los pimientos. Luego, coloque los pimientos en una bolsa con cierre (tenga cuidado de no frotar demasiado la piel del pimiento, ya que acelerará el deterioro) y ate bien la bolsa con cierre. Observe la bolsa de conservación cada semana para eliminar los pimientos malos y preste atención a la ventilación. Guarde los pimientos en un sótano cavado. Tenga cuidado al empaquetar y no lo agite de un lado a otro para evitar dañar la capa protectora de los pimientos, lo que provocará que los pimientos se deterioren y crezcan bacterias que afecten su frescura. Finalmente, selle la puerta del sótano.

Que se joda el sol. Esta es una forma muy común que tienen las personas de conservar los pimientos para que no se echen a perder en un año. Simplemente lávalas, sécalas al sol y guárdalas. Lleva los pimientos a casa, sécalos, recógelos uno a uno y colócalos en el suelo para que se sequen, luego cuélgalos en la pared. Una pequeña cantidad se puede secar y almacenar así. Si se trata de una gran cantidad de pimiento, asegúrese de ponerlo en una bolsa con buena permeabilidad al aire y guárdelo.