¿Por qué no se puede secar el té Pu'er? ¿Cómo distinguir la calidad del té Pu'er?
¿Por qué no se puede secar el té Pu'er en la temporada de lluvias? Se puede sacar para tomar el sol, lo que ayudará a almacenar las hojas de té, secar el agua absorbida por las hojas de té y garantizar la calidad del té Pu'er. Pero el té Pu'er crudo no necesita secarse por mucho tiempo. Se puede beber al aire libre durante medio mes. Es mejor almacenar el té Pu'er en un lugar fresco y seco y no es necesario exponerlo al sol con frecuencia. La exposición excesiva al sol puede provocar la pérdida de nutrientes en las hojas de té.
¿Cómo distinguir la calidad del té Pu'er? Color de la sopa de té crudo Pu'er: Té nuevo de 1 a 3 años: el té crudo Pu'er en este período es de naturaleza fría y de sabor picante, lo que se refleja en el color de la sopa de té, de color amarillo claro y amarillo verdoso; colores comunes. El té crudo Pu'er en la nueva etapa de té es rico en contenido total, alto en polifenoles y alto en clorofila, por lo que el color de la sopa de té se acerca más al color de las hojas frescas cuando se recogen. Este tipo de té, a medida que el té crudo envejece, el color verde de la sopa de té desaparece y gradualmente evoluciona hacia un color amarillo albaricoque y un color de sopa brillante.
Té crudo de 3 a 8 años: después de tres años de almacenamiento, el té crudo Pu'er comienza a entrar en la etapa de envejecimiento estable. Durante este período del té Pu'er crudo, los polifenoles del té, la cafeína y los pigmentos se oxidan continuamente en contacto con el aire, y la relación proporcional también cambia constantemente, lo que se refleja en el color de la sopa de té, con un amarillo claro, amarillo oscuro y amarillo dorado como colores comunes. En términos generales, cuanto más viejo se vuelve el té crudo Pu'er, más amarillo se vuelve y gradualmente entrará en la etapa de color rojo anaranjado.
Té crudo de más de 10 años: la gente ha descubierto en el proceso de beber té que la calidad del té crudo Pu'er almacenado durante más de 10 años dará un salto cualitativo y comenzará a Muestra un sabor encantador basado en un almacenamiento adecuado. El grado de oxidación de los polifenoles del té en el té crudo en esta etapa es alto. A medida que cambian otras sustancias, el color de la sopa cambia de amarillo dorado a rojo anaranjado y magenta. El té añejo con sopa roja debe ser cristalino y es un té bueno y poco común. Buen té viejo, a los viejos bebedores de té les gusta llamarlo té viejo de sopa roja.
Los colores de la sopa de té cocida Pu’er son: Rojo: La sopa es roja y no brillante. Son las tiernas semillas de té fermentadas del té cocido. Observa la parte inferior de las hojas, en su mayoría son cortas y delgadas, negras y rojas, y ricas en sustancias.
Hongliang: La sopa de té no es muy fuerte y el color rojo es transparente y brillante. Se llama "Hongliang" y el brillo ligero se llama Hongliang. Se observó que las hojas son en su mayoría de color rojo oscuro y ligeramente amarillas, con un sabor "pegajoso". Este tipo de color de sopa es común en el té Pu'er de seis maduraciones.
Roja y espesa: la sopa es de color rojo y negro, ligeramente negra pero no brillante. Observa la parte inferior de las hojas, la mayoría son de color marrón rojizo, de sabor suave y meloso. Este tipo de color de sopa es común en el té Pu'er de siete maduras.
Marrón rojizo: La sopa es roja y espesa, y el color rojo es negro violeta. Uniforme y brillante, con sensación de frescor. Observa la parte inferior de las hojas, la mayoría son de color marrón y suaves, con un sabor meloso. Este tipo de color de sopa es común en el té Pu'er de ocho maduraciones.
Marrón: La sopa de té es de color morado oscuro, rojo brillante y refrescante. Observe la parte inferior de las hojas, en su mayoría son de color marrón oscuro, duras y de sabor suave. Este tipo de color de sopa es común en el té Pu'er de nueve maduraciones.
Una buena sopa de té también es * * *, no nos importa el color específico. Una buena sopa de té debe ser transparente, brillante, clara, espesa y agradable a la vista; la correspondiente mala sopa de té debe ser borrosa, opaca, turbia, fina, desagradable y fea. Todos estos corresponden a la calidad de su té. Las hojas de té tienen gelatina espesa, endoplasma rico, son limpias y puras, y la sopa de té será brillante, espesa, transparente y clara. El coloide de las hojas de té es ligero, la sustancia interna es pequeña y hay muchas impurezas, por lo que la sopa de té será borrosa, oscura y fina. Estos no tienen nada que ver con el color de la sopa de té, sólo con la calidad de las hojas de té.
Los efectos del té Pu'er son: 1. Disminuye los lípidos en sangre, pierde peso, disminuye la presión arterial y resiste la arteriosclerosis. El consumo prolongado de té Pu'er puede reducir el colesterol y los glicéridos, por lo que el consumo prolongado de té Pu'er tiene el efecto de tratar la obesidad. Beber té Pu'er puede provocar efectos fisiológicos como vasodilatación, disminución de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y reducción del flujo sanguíneo cerebral. Por lo tanto, tiene un buen efecto terapéutico en pacientes con hipertensión y arteriosclerosis cerebral.
2. Salud y protección de los dientes El té Pu'er contiene una variedad de ingredientes fisiológicamente activos, que tienen el efecto de esterilización y desinfección, por lo que puede eliminar el olor bucal y proteger los dientes.
3. Protege el estómago y nutre el estómago. En la concentración adecuada, beber té Pu'er suave no irritará los intestinos ni el estómago.
El té Pu'er espeso, suave y tierno ingresa a la membrana formada por el estómago humano y se adhiere a la superficie del estómago, formando una capa protectora beneficiosa para el estómago. El consumo prolongado de té Pu'er puede proteger y nutrir el estómago.
4. Las catequinas del té antienvejecimiento tienen efectos antienvejecimiento. La cantidad total de catequinas en el té de hoja grande de Yunnan es mayor que en otras variedades de té y su efecto antienvejecimiento es mejor que el de otros tés. Al mismo tiempo, durante el procesamiento del té Pu'er, los polisacáridos macromoleculares se convierten en una gran cantidad de nuevos monosacáridos y oligosacáridos solubles y la vitamina C se duplica. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la mejora de la función del sistema inmunológico humano y tienen el efecto de fortalecer el cuerpo y prolongar la vida.