¿Cuáles son las formas sencillas de hacer fideos?

8 tipos de fideos que se suelen comer en los restaurantes de fideos. Las recetas son realmente muy sencillas y se pueden hacer en casa.

1 Fideos con aceite de cebolleta.

Ingredientes: 3 palitos de cebolla verde, salsa de soja oscura, salsa de soja, azúcar.

Elaboración:

1. Lavar las chalotas, cortarles la parte blanca y cortar las hojas verdes en trozos largos.

2. Calienta el aceite en una sartén, añade las cebolletas y cocina a fuego lento hasta que se doren. Retirar y reservar.

3. Enjuague la olla, agregue un poco de agua, luego vierta la salsa de soja oscura, la salsa de soja y el azúcar blanca. Cocine hasta que el azúcar se derrita y hierva, luego apague el fuego, deje enfriar un poco. Y vierta el aceite de cebollino que hirvió antes en la olla, mezcle uniformemente.

4. Mezclar los fideos cocidos con aceite de cebolleta y comer~

2 Fideos con salsa de cerdo picado

Ingredientes: 250 g de carne picada, 4 hongos negros, 4. champiñones shiitake, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharada de Laoganma, azúcar blanca, almidón, aceite vegetal.

1. Remojar los hongos negros y los hongos shiitake, lavarlos y cortarlos en cubitos; cortar las cebolletas en cebollines picados, el ajo y el jengibre respectivamente;

2. Agrega un poco de vino de cocción y almidón a la carne picada y mézclala.

3. Calienta el aceite en una olla, agrega la carne picada y sofríe hasta que cambie de color; , agregue 2 cucharadas de pasta de frijoles y 1 cucharada de Lao Gan. Continúe salteando la salsa de chile Ma, el ajo picado y el jengibre picado, agregue un poco de azúcar para realzar el sabor.

4. Agrega los champiñones cortados en cubitos y el hongo negro y sofríe, agrega salsa de soja ligera, lleva a ebullición con la cantidad adecuada de agua, espesa con agua y almidón, agrega la cebolla verde picada, sofríe y toma. afuera.

5. Mezclar con la salsa preparada y ya está listo para comer~

3. Fideos secos calientes

Ingredientes: 50g de pasta de sésamo, 1/2 cucharadita. salsa de fideos dulces, sal, esencia de pollo, 1/2 cucharadita de salsa de soya, vinagre, aceite de chile, jugo de ajo, cebolla de verdeo picada.

Método:

1. Ajustar primero la pasta de sésamo. Saque una cantidad adecuada de pasta de sésamo, agregue agua tibia y deje hervir. No debe quedar demasiado fina, pero sí lo suficiente para colgar en la cuchara. Agrega la salsa de fideos dulces, la sal, la esencia de pollo y mezcla bien.

2. Después de que los fideos estén cocidos, vierta la salsa de sésamo, la cebolla verde picada, el jugo de ajo, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de chile en secuencia. También puedes espolvorear con rábano picante o frijoles encurtidos. Mezcla bien mientras está caliente y disfruta ~

4. Fideos Zhajiang

Ingredientes: 300 g de carne picada, 4 champiñones, jengibre picado, ajo picado, cebolla verde picada, pasta de soja, salsa de fideos dulces. , azúcar .

Elaboración:

1. Cortar los champiñones en dados y reservar.

2. Caliente el aceite en una sartén, agregue el jengibre y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne picada y saltee, vierta el vino de cocción, saltee la carne picada hasta que esté blanca, agregue los hongos shiitake cortados en cubitos. Y agrega tres cucharadas de pasta de soja y dos cucharadas de salsa de fideos dulces.

3. Hervir un rato, añadir un poco de azúcar y apagar el fuego al cabo de un rato.

4. Después de que los fideos estén cocidos, mezcle con la salsa, espolvoree con cebollas verdes picadas y corte algunos pepinos rallados u otras guarniciones ~

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Ingredientes: 1 muslo de pollo, salsa de soja light, salsa de sésamo, pepino.

Método:

1. Preparar el pollo desmenuzado. Coloque las piernas de pollo en una olla con agua fría, déjelas hervir, déjelas hervir durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

2. Saca las piernas de pollo, quita la piel del pollo y corta la carne de las piernas en tiras finas. Corta el pepino en tiras finas.

3. Poner en la olla media cucharada de azúcar blanca y salsa de soja light, calentar a fuego lento para que el azúcar se disuelva en la salsa de soja light, luego añadir una cucharada de pasta de sésamo y un poco. agua fría y agregue la pasta de sésamo. Paso 3 para hacer fideos con pollo desmenuzado

4. Agrega la salsa, el pollo desmenuzado y los trozos de pepino a los fideos cocidos, mezcla bien y come~

6 Fideos de tomate y huevo

Ingredientes: tomates, huevos, sal, pollo en polvo, cebolla verde picada, aceite vegetal.

Elaboración

1. Lavar los tomates, cortarles la parte superior con un cuchillo transversal, escaldarlos con agua hirviendo para pelarlos, cortarlos en dados y batir los huevos.

2. Añade aceite vegetal al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade los huevos batidos y sofríe brevemente. Luego añade los tomates cortados en cubitos y sofríe juntos.

3. Agrega medio tazón de agua, la cantidad adecuada de sal, enciende a fuego medio-bajo y cocina por un rato para resaltar el sabor de los tomates. Cocine hasta que el jugo esté espeso, luego agregue. un poco de pollo en polvo al gusto.

4. Añade el jugo de tomate y huevo a los fideos cocidos y espolvorea con cebolla verde picada.

7. Fideos de carne picada de cerdo y berenjena

Ingredientes: 3 dientes de ajo, 400g de carne picada, 1 berenjena, 1 pimiento verde

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1. Picar los dientes de ajo; cortar la berenjena en tiras, espolvorear con sal y reservar.

2. Calentar la sartén con aceite frío, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne picada y sofreír hasta que esté blanca.

3. Quite el agua de la berenjena, saltee y cocine a fuego lento hasta que la berenjena esté suave y podrida. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal y azúcar.

4. Añade almidón al jugo de berenjena que exprimiste previamente para espesarlo y viértelo en la olla.

5. Mezclar lo anterior y servir~

8. Fideos de hígado de cerdo

Ingredientes: 500g de hígado de cerdo, ajo, jengibre, cebolla y pimiento.

Elaboración:

1. Cortar en rodajas el hígado de cerdo, el jengibre, el ajo, la cebolla y el pimiento.

2. Hervir el agua en la olla, poner el hígado de cerdo en la olla y cocinar durante 30 segundos, sacarlo y escurrir el agua.

3. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue el ajo, las rodajas de jengibre y los chiles y sofría a fuego medio hasta que estén fragantes.

4. Añade la cebolla, la cantidad adecuada de sal y sofríe un rato.

5. Luego vierte el hígado de cerdo en la olla, agrega un poco de sal, esencia de pollo, salsa de soja oscura y vino blanco, sofríe un rato y luego sácalo de la olla.