¿Cuál es la diferencia entre el vino del Nuevo Mundo y el vino del Viejo Mundo?

Los vinos populares de Europa, como los vinos franceses, son vinos típicos del Viejo Mundo. Estados Unidos, Canadá, Australia, Sudáfrica y Chile son vinos típicos del Nuevo Mundo. Los vinos del Viejo Mundo se centran en la línea de sangre, el lugar de origen y la artesanía tradicional, centrándose en áreas fijas de producción, fermentación y filtración antes del almacenamiento en barricas de roble. Un productor y cervecero suele ser una sola persona, una familia o una cervecería. El vino del Viejo Mundo se caracteriza por su pedigrí y su coleccionabilidad. New World Wine presta atención a la tecnología y la tecnología modernas, presta atención a la protección ambiental del área de producción, utiliza tecnología moderna y tecnología estandarizada para las operaciones de plantación y línea de producción, y se caracteriza por un alto valor nutricional y buen sabor.

De hecho, el criterio más importante para dividir el viejo y el nuevo mundo del vino no es el "viejo" en el tiempo, sino las diferencias en las variedades de uva, las características del vino y, especialmente, los conceptos de producción. Los vinos del Viejo Mundo generalmente utilizan técnicas de elaboración tradicionales y tienen sabores complejos, mientras que los vinos del Nuevo Mundo se elaboran utilizando técnicas modernas y tienen aromas frutales prominentes, son fáciles de beber y tienen una mayor afinidad. Como representante típico del vino del Nuevo Mundo, el vino australiano tiene un fuerte impulso de desarrollo. Más de 200 años de historia vitivinícola, un entorno natural ideal, una rica serie de productos y variedades, una excelente rentabilidad, un sabor más amigable para las personas y más adecuado para los gustos de la mayoría de los consumidores son las razones del rápido aumento del vino australiano. El vino australiano aporta relajación y placer: se puede experimentar la pureza del vino sin tener que recordar complicados sistemas de clasificación ni nombres de bodegas.

Las diferencias específicas entre los vinos tintos del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo se resumen a continuación:

1. El vino del Viejo Mundo tiene una larga historia, y algunas de sus bodegas pueden tener incluso cientos de miles de años; el vino del Nuevo Mundo tiene una historia relativamente corta, siendo la más larga de sólo doscientos o trescientos años.

2. Los métodos de plantación son diferentes. En el viejo mundo, los rendimientos por acre eran estrictos, donde no se permitía el riego y el cultivo se hacía en forma de resignación; en el nuevo mundo, era más fácil y el riego se podía hacer según el clima; Y en términos de métodos, el viejo mundo prestó atención a la agricultura intensiva y al trabajo manual; el nuevo mundo estuvo dominado por la mecanización.

3. El proceso de elaboración de la cerveza es diferente. El viejo mundo estaba dominado por la mano de obra y hacía hincapié en las pequeñas áreas de producción, la selección de mazorcas e incluso la selección de granos. Existe una gran diferencia entre las calidades de los productos y el año es más importante. El Nuevo Mundo está dominado por la producción industrial y no hay mucha diferencia en la calidad de los productos.

4. Las leyes y regulaciones son diferentes. En el viejo mundo, existían normas de calificación estrictas. Tomando a Francia como ejemplo, cada botella de vino está marcada con una calificación en la norma, lo que lo deja claro de un vistazo. El Nuevo Mundo también tiene regulaciones relevantes, pero no son tan estrictas como el Viejo Mundo.

5. El embalaje es diferente. Old World sigue la tradición y generalmente tiene envases poco ornamentados o extravagantes. Prestan atención a indicar el lugar de procedencia y el estilo es más elegante y tradicional. El empaque de New World es diverso y se centra en la apariencia porque se centran en las variedades de uva, lo que hace que los colores sean más vivos y vivos.

6. Diferencias en las etiquetas de los vinos. La información en las etiquetas de los vinos en el Viejo Mundo es compleja y contiene una variedad de elementos, lo que facilita que los consumidores la identifiquen. La información en las etiquetas de los vinos en el Nuevo Mundo es simple y no es fácil conocer la calidad del vino; de la información de la etiqueta del vino.

7. Diferentes escalas. En el Viejo Mundo hay relativamente pocas unidades de producción, basadas principalmente en el modelo tradicional de empresa familiar, y algunas incluso producen sólo unos pocos cientos de cajas al año; en el Nuevo Mundo, en forma de empresas, la escala del cultivo de la uva es relativamente pequeña; grande, posiblemente alcanzando cientos de miles de litros.

8. Diferencias de proceso. El viejo mundo se centró más en las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza; el nuevo mundo se centró en la tecnología y la gestión.

9. El sabor es diferente. El Viejo Mundo es principalmente elegante y presta más atención a la mezcla y equilibrio de varias uvas; el Nuevo Mundo se basa en el aroma frutal y el sabor de una sola variedad de uva, con un estilo cálido y abierto.