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1. Cerdo estofado 1. Prepare la comida con anticipación: panceta de cerdo, semillas de sésamo, cebollas verdes, rodajas de jengibre, galanga, salsa de soja oscura, vino de arroz, salsa de soja oscura y azúcar de roca vieja 2. Cerdo estofado: (1) Lavar y cortar la panceta de cerdo, pelar y cortar las cebollas verdes en aros, pelar, lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar. (2) Remojar en agua: poner una cantidad adecuada de vino de arroz, rodajas de jengibre y rodajas de melón de invierno en una olla con agua fría, sacar el agua fría una vez, escurrir el agua y ponerla en un plato para usarla más tarde. (3) Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que hierva el aceite, sofreír el azúcar de roca hasta que se derrita, luego sofreír la panceta de cerdo hasta que adquiera color. (4) Condimento: agregue cebolletas, rodajas de jengibre y jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y agua fría para sumergir la comida. (5) Tapar la olla y llevar a ebullición. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el jugo esté espeso, la panceta de cerdo esté crujiente y el jugo se reduzca. (6) Apagar el fuego, poner en un plato, espolvorear con semillas de sésamo y decorar. Sencillo y delicioso, ¡el arroz es delicioso y apto para todas las edades!

2. Los calamares al comino deben ser 1. Prepare la comida con anticipación: garganta bezoar, dientes de ajo, cebollas verdes, cinco especias en polvo, chile en polvo, azúcar, semillas de sésamo, vino de arroz, salsa de soja, salsa de soja, semillas de comino y pimienta blanca. 2. Método de los tentáculos de calamar con comino en polvo: (1) Lavar la garganta del bezoar y cortarla en tiras, pelar los dientes de ajo y cortarlos en trozos. (2) Remojar en agua: Poner los bezoares en una olla con agua fría, agregar una cantidad adecuada de vino de arroz, rodajas de jengibre y virutas de invierno y remojar en agua un rato, retirar y escurrir con agua fría, poner en un plato. y dejar a un lado. (3) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír la garganta del bezoar hasta que se rompa en pedazos. (4) Condimento: agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja, salsa de soja, azúcar, cinco especias en polvo, granos de comino, chile en polvo, pimienta negra y semillas de sésamo y revuelva uniformemente. (5) Apagar el fuego, poner la olla en un plato, espolvorear con la cantidad adecuada de cebollas verdes, decorar y servir. ¡Está muy rico y es un plato que gusta comer tanto a niños como a mayores!

3. Olla de cerebro de champiñones Enoki y tofu 1. Prepare la comida con antelación: tofu redondo, champiñones Enoki, cebollas verdes, dientes de ajo, rodajas de jengibre, sal, mijo, vinagre, salsa de soja oscura, consumo de aceite. , salsa de soja oscura, almidón de tapioca, azúcar 2. Olla de cerebro de tofu y champiñones enoki: (1) Corte el tofu redondo en cubos. (2) Salsa: Agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar, salsa de soja, aceite, salsa de soja, vinagre y agua fría en un bol y mezcle bien con los palillos. (3) Cortar el tofu de agua en trozos pequeños, cubrirlo uniformemente con una capa de almidón de tapioca, ponerlo en la olla y freír hasta que ambos lados estén dorados. (4) Deje aceite en la sartén inferior, luego saltee el jengibre, el ajo picado, el mijo y los champiñones enoki, luego agregue agua y tofu. (5) Vierta la salsa, espolvoree con la cantidad adecuada de cebolla, ajo, mijo y pimiento, cubra la olla y cocine a fuego lento por un rato. (6) Guisar hasta que el jugo esté espeso, la comida esté bien cocida, se reduzca el jugo, apagar el fuego y poner en un plato. ¡Es tan delicioso que debes saltearlo en casa cuando recibas invitados!