¿Qué tipo de sopa y guiso de costillas son los más nutritivos y qué tipo de guiso de costillas es el más delicioso?
2 Ingredientes para la sopa de costillas de maíz: 250 g de mazorcas de maíz frescas, 250 g de costillas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, cantidad adecuada.
Práctica:
1. Lavar las mazorcas de maíz frescas y cortarlas en trozos para su uso posterior.
2. Lavar las costillas, trocearlas, escaldarlas en una olla con agua hirviendo y lavarlas.
3. Añade a la cazuela suficiente agua, el maíz, las costillas, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción.
4. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que las costillas estén cocidas.
5. Añade sal al gusto y retira la cebolla verde y las rodajas de jengibre.
3 Ingredientes para la sopa de algas marinas y costillas de cerdo: 250 gramos de costillas de cerdo, 250 gramos de algas marinas, vino de cocción, jengibre, cebolletas, sal y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Picar las costillas en trozos pequeños, escaldar, lavar, escurrir y reservar.
2. Lavar las algas y cortarlas en trozos en forma de rombo para su uso posterior.
3. Poner en una cazuela las costillas, las rodajas de algas y el agua, y añadir el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas.
4. Después de hervir, quitar la espuma, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas hasta que las costillas estén cocidas.
5. Añade sal y glutamato monosódico al gusto antes de cocinar.
4 Ingredientes para la sopa de tomate y costillas de cerdo: 2 tomates, 150g de costillas, la cantidad adecuada de cilantro picado, la cantidad adecuada de rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos de cocción para su posterior uso.
2. Lavar las costillas, picarlas en trozos de 3 cm, escaldar en agua hirviendo durante unos 3 minutos, retirar y enjuagar.
3. Sofreír las rodajas de jengibre, añadir los tomates y las costillas y añadir la cantidad adecuada de agua.
4. Cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén tiernas, añadir sal y espolvorear con cilantro.