Red de conocimiento de recetas - Mercado del té - ¿Cuál es mejor, los brotes de bambú de primavera o los brotes de bambú de invierno? ¿Cómo hacer una deliciosa carne salteada con brotes de bambú de primavera?

¿Cuál es mejor, los brotes de bambú de primavera o los brotes de bambú de invierno? ¿Cómo hacer una deliciosa carne salteada con brotes de bambú de primavera?

Los brotes de bambú de primavera y los brotes de bambú de invierno son alimentos más deliciosos, pero ambos son grasosos y no aptos para comer en exceso. Entonces, cuál es mejor, los brotes de bambú de primavera o los brotes de bambú de invierno, y cómo prepararlos. ¿La carne frita con brotes de bambú primaverales es deliciosa? Echemos un vistazo a continuación.

¿Cuál es mejor, los brotes de bambú de primavera o los brotes de bambú de invierno?

Los brotes de bambú de invierno son brotes de bambú jóvenes que no han sido desenterrados antes del comienzo de la primavera, mientras que los brotes de bambú de primavera sí lo son. los que han surgido en la superficie del suelo o todos son desenterrados después del comienzo de la primavera. No se puede decir que uno de los dos sea más delicioso. Ambos contienen nutrientes como proteínas, fibra, calcio, vitamina B1 y vitamina C. Son buenos para sofreír y guisar, y la carne de ambos brotes de bambú es tierna y deliciosa. La elección específica de los brotes de bambú depende de la temporada y de la elección personal.

Cómo hacer una deliciosa carne salteada con brotes de bambú primaverales

Ingredientes: brotes de bambú primaverales, cerdo, cebolla, ajo, salsa de soja ligera, sal, vino de cocina, pimienta, azúcar y cantidad adecuada de aceite. ?

Método: ?

1. Limpiar la carne de cerdo y los brotes de bambú, cortarlos en trozos y reservar. ?

2. Luego blanquea los brotes de bambú primaverales y sácalos. Marina el cerdo con salsa de soja ligera, sal, vino de cocción y pimienta durante 10-15 minutos. ?

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. ?

4. Luego vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofríe los brotes de bambú primaverales hasta que se ablanden, luego agrega la carne de cerdo, la salsa de soja, la sal y el azúcar y continúa salteando. . ?

5. Finalmente, vierta la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego espolvoree con cebolla verde picada, saque y coma.

¿Es necesario blanquear los brotes de bambú primaverales?

El escaldado puede suavizar la fibra cruda y ayudar a la digestión. Al mismo tiempo, puede eliminar el sabor astringente de los brotes de bambú primaverales y hacerlos más deliciosos. La clave es permitir que se pierda el 70% del ácido oxálico. El ácido oxálico se combina fácilmente con el calcio en el cuerpo para formar oxalato de calcio, que se deposita en el cuerpo, provocando cálculos y agravando la condición de los pacientes con cálculos. Además, el ácido oxálico también afectará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Blanquearlo en agua hirviendo para descomponer la mayor parte del ácido oxálico en los brotes de bambú frescos. Esto no solo no afectará la absorción de calcio, sino que también eliminará la astringencia y mejorará la absorción de calcio. Al gusto, durante el proceso de cocción, sofríe hasta que esté bien cocido para descomponer aún más el ácido oxálico. Los brotes de bambú son muy caros esta temporada, pero suelen tener un sabor amargo. Es mejor blanquearlos en agua para que sean más fragantes y dulces.

Cómo blanquear los brotes de bambú primaverales

1. Pela y corta en cubos los brotes frescos de bambú primaveral. ?

2. Encienda el fuego alto y ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Es mejor agregar un poco más de agua para cocinar los brotes de bambú, principalmente para resaltar el sabor amargo de los brotes de bambú. ?

3. Cuando el agua esté un poco caliente, añadir rodajas de jengibre a unos 50 grados. ?

4. Vierta los brotes de bambú picados. ?

5. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 3 a 5 minutos. ?

6. Abra la tapa de la olla y compruebe si los brotes de bambú están cocidos. Sácalo y ponlo en agua fría.

上篇: ¿Por qué las uvas de Xinjiang son tan deliciosas? Las uvas de Xinjiang son las mejores del mundo, especialmente la Turpan. La región de Turpan es la principal base de producción de uva de mi país: la producción total representa el 52,84% del total de Xinjiang y la producción de pasas representa el 75% del total del país. Las principales variedades aquí son las uvas blancas sin semillas, y hay 13 variedades que incluyen leche de yegua, uva roja, Kashgar, Baijiagan y Zuozao. Los frutos se dividen en esféricos, ovalados, ovalados, etc. Algunas uvas son tan claras como el cristal como perlas, otras son tan frescas como el ágata y otras son tan verdes como la esmeralda. Las uvas coloridas, verdes y tiernas son deliciosas. En particular, las uvas blancas sin semillas que abundan aquí son de piel fina, jugosas y deliciosas, y ricas en nutrientes. Se las conoce como "perlas". Su contenido de azúcar llega a 20-24, superando a las uvas de California en los Estados Unidos. Las pasas de uva blanca secadas al sol, que ocupan el primer lugar en el mundo, tienen un contenido de azúcar de hasta el 60% y son conocidas como tesoros entre las uvas. Es conocida como uno de los tesoros entre las uvas. El cultivo de la uva en las regiones occidentales tiene una historia de más de 2.000 años. Cuando Zhang Qian estaba en una misión en las regiones occidentales, descubrió que aquí se plantaban uvas ampliamente. En la actualidad, la superficie de plantación y la producción total de uvas Turpan representan aproximadamente el 20% del total del país y el 50% de la de Xinjiang. Gracias al entorno adecuado, la calidad de las uvas producidas aquí supera con creces la de la costa mediterránea de origen. Existen más de 600 variedades de uvas Turpan. Los más famosos son "Buji Bai", que se seca principalmente, "Ma Mi" y "Red Grape", que se comen principalmente frescos, y "Suosuo Grape", que se utiliza con fines medicinales según el "Da Ming Huidian". , "Las uvas Soso son más valiosas que las pieles de camello y nutria". Este "blanco sin semillas" no sólo tiene una piel fina y una pulpa crujiente, sino que también suda y puede convertirse en pasas verdes después de secarse. Las uvas de Turpan son de color brillante, de gran tamaño, dulces y deliciosas. En los últimos años, se han producido más de 240 tipos de productos de uva que utilizan uvas frescas y pasas como materia prima. Cuando entras al oasis en pleno verano, los emparrados de uvas de cada hogar no solo te brindarán sombra, sino que los hospitalarios anfitriones también recogerán uvas frescas y cristalinas. Esto está estrechamente relacionado con el entorno geográfico que elogia las uvas. dicho dice: "No puedes comerlo si no puedes. Se dice que las uvas son ácidas". Soy yo quien dice uvas amargas. Cuando tenía cinco o seis años, el abuelo de un vecino plantó una uva en su huerto. Un día vi racimos de frutas hermosas sin nombre a través de las grietas de la pared. Me sentí muy extraño. ¿Qué es esto? ¿Qué es? Parece un collar de perlas verdes. ¿Está delicioso? Con este tipo de curiosidad, traté de usar un pequeño palo de madera, atado con un pequeño gancho, y lo estiré a través del hueco en la pared de piedra del jardín. No podría alcanzarlo aunque lo hubiera alcanzado un poco. para tener cuidado a ver si alguien a mi alrededor lo veía, ese corazón asustado latía "tapa, tapa" en el nido. Finalmente, estaba lleno. No podía esperar para meterme las uvas verdes en la boca. Oh, mi lengua agria y astringente no podía escupirlas. Esa fue la primera vez en mi vida. "Uvas de Turpan", "Melones de Hami" y "Tanques extranjeros de Kuqa" son pintorescas. Cuando era soldado en el ejército y estaba destinado en Kuqa, podía ver chicas hermosas corriendo por las calles todos los días. Si el ejército no hubiera tenido la disciplina de no enamorarse de las chicas locales, podría haber habido una boda nacional. serenata. Por supuesto, lo más inolvidable es probar las mundialmente famosas uvas Turpan. Ese invierno, nuestras tropas fueron al sur de Xinjiang para construir un camino sencillo que condujera a la granja del ejército. Cuando pasamos por una antigua aldea, escuchamos que allí abundaban las uvas y queríamos comprar algunas para probar. Entonces, durante nuestra pausa en la construcción, varios compañeros nos invitaron a ir a las casas de barro de los aldeanos y nos explicaron nuestra intención con gestos. El tipo nos llevó al lugar donde almacenan uvas. Era una casa cerrada con muchos bastidores en su interior, y las uvas se colocaban en los bastidores una a una para que se secaran. Me parece raro, ¿las pasas se secan así? ¿Cuánto cuesta por libra? El tipo señaló algunos dedos y no podía recordar cuánto era. De todos modos, pensamos que era muy caro. Parecía que nuestro dinero de bolsillo en ese momento era más de diez yuanes al mes. Me pregunto por qué las uvas de este lugar siguen siendo tan caras. La gente dice que los bienes morirán cuando lleguen al fondo, entonces ¿por qué se vuelven más caros a medida que llegan al fondo? A varios compañeros que nos acompañaron les pareció increíble. Pero como quieres comprarlo, no tienes que gastar unos dólares para comprarlo, así que probémoslo. En ese caso, los soldados que regresan de Xinjiang no pueden pasar unos días sin comer las uvas especiales de Xinjiang. , cuéntaselo a las generaciones futuras, ¿no sería una broma para ellos? Unos pocos acabamos de comprar unos kilos menos. 下篇: ¿A qué cuestiones se debe prestar atención en materia de seguridad contra incendios durante el Festival de Primavera?

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