Cómo utilizar una olla a presión normal
La olla a presión es un utensilio muy común en la cocina diaria. Con la ayuda de la olla a presión será más fácil para las personas cocinar los alimentos. Aunque hoy en día se pueden ver ollas a presión eléctricas en todas partes, las ollas a presión comunes todavía tienen un cierto volumen de ventas. A muchas personas también les gusta cocinar alimentos en ollas a presión comunes, pensando que la comida cocinada en ollas a presión comunes será más deliciosa. Mucha gente ha advertido que cocinar con una olla a presión normal es algo peligroso y que hay que poder dominar su uso. Entonces, ¿cuál es el método para usar una olla a presión común?
Cómo usar una olla a presión común
Elija una olla a presión adecuada
Debe comprar una olla a presión de forma selectiva, ya que la olla a presión tiene alta presión de trabajo, se acortará el tiempo de cocción, pero el daño nutricional también será mayor y el precio será más caro, por lo que la compra debe considerarse de manera integral. Y asegúrese de elegir una olla a presión con marca, fabricante, instrucciones y calidad calificada.
Mantenimiento inicial
Para ollas nuevas y sin usar, el anillo de sellado tiene alta elasticidad. Se debe agregar una pequeña cantidad de aceite alimentario en los bordes superior e inferior de la olla para facilitar el mantenimiento inicial. apertura y cierre. La tapa, el cuerpo de la olla y el asa deben limpiarse antes de cada uso para facilitar el cierre de la tapa.
Poner la comida
Al poner la comida, la comida y el agua no deben exceder los cuatro quintos de la capacidad de la olla, y las legumbres hervidas no deben exceder los dos tercios para evitar la producción de alimentos después de cocinarlos. El gas causa expansión y bloquea la ventilación. La comida en la olla no debe ser muy poca y el agua o sopa no debe ser inferior a 400 ml (unos dos tazones).
Cierre la tapa
Antes de cerrar la tapa, compruebe si el tubo de escape está libre de obstrucciones, limpie la tapa antibloqueo, si la válvula de seguridad está intacta y si el flotador se mueve libremente hacia arriba. y hacia abajo, y está en la posición caída, y si la goma ¿Está envejeciendo la junta? Si es así, debe reemplazarse a tiempo.
Coloque la tapa plana sobre el cuerpo de la olla para fijar el cuerpo de la olla. Gire la tapa en la dirección de "cerrar" indicada por la flecha en la tapa hasta que las dos manijas estén completamente superpuestas. se mueve a la posición de trabajo, la válvula de flotador queda completamente expuesta.
No coloque trapos u otras cosas sobre la válvula limitadora de presión, ya que esto puede provocar que la válvula limitadora de presión se bloquee, provocando fallos y provocando un accidente.
Calefacción
Después de cerrar la tapa, se puede calentar a fuego alto. Cuando vea que se descarga lentamente una pequeña cantidad de vapor del tubo de escape, abroche la válvula limitadora de presión al tubo de escape y luego el flotador se elevará hasta que el El tubo de escape "silba". Después de que se libera el gas, el fuego debe reducirse inmediatamente. La potencia del fuego debe ser suficiente para mantener la potencia del fuego hasta que se complete la cocción.
El tiempo de cocción de los distintos tipos de alimentos está especificado en las instrucciones y debe controlarse estrictamente. No puede ampliarse arbitrariamente para evitar accidentes.
Enfriamiento y desinflado
No abras la olla a presión durante el calentamiento. Una vez finalizada la cocción, se puede enfriar de forma natural a temperatura ambiente. Si quieres comerla inmediatamente, puedes hacerlo. use el método de enfriamiento forzado (es decir, use agua (empapado o sumergido en agua) para reducir la presión. Una vez que se completa el enfriamiento y cae el flotador, puede levantar suavemente la válvula limitadora de presión para liberar el gas restante.
Abre la tapa
Cuando veas que no sale vapor por el tubo de escape y el flotador cae, gíralo en la dirección de "apertura" que indica la flecha en el olla y abra la tapa. Si el flotador no cae, significa que todavía hay presión en la olla. En este momento, el dispositivo de bloqueo de presión de aire actuará como seguro y la tapa de la olla no se podrá abrir con fuerza. Use palillos para empujar hacia abajo la válvula indicadora para limpiar el aire restante en la olla antes de abrir la tapa.
La diferencia entre una olla a presión y una olla normal
El sabor del guiso depende principalmente del método y los condimentos, y el sabor es casi indistinguible. La diferencia entre ambas es que debido a que la olla a presión tiene una temperatura más alta y un tiempo de cocción más corto, no sabe tan bien como una olla normal. Sin embargo, debido al corto tiempo de cocción de la olla a presión, el contenido nutricional de la carne se destruye menos. Personalmente, es mejor utilizar una olla a presión. Además, para solucionar el problema del sabor, puedes hacer algunas incisiones en el codo o utilizar una brocheta para hacer algunos agujeros en el codo para que el sabor se absorba más a fondo.
Instrucciones de uso:
(1) Antes de cada uso, verifique cuidadosamente si el orificio de escape de la válvula limitadora de presión está limpio (puede usar un palillo para limpiarlo) y mantenga limpia la cubierta antiobstrucción;
(2) La olla no debe llenarse demasiado con comida, generalmente no debe exceder las cuatro quintas partes de la altura de la olla. Para alimentos propensos a expandirse (como algas marinas, frijoles mungo, maíz, etc.), la cantidad no debe exceder la mitad del cuerpo de la olla;
(3) Al cerrar la tapa, las marcas de cierre en la tapa y el cuerpo de la olla deben estar correctamente alineados y completamente enganchados.
Deténgase cuando esté en su lugar, no presione demasiado;
(4) Después de cerrar la tapa y calentar, si se descarga más vapor por el orificio de ventilación limitador de presión, cierre la válvula limitadora de presión. cubierta;
(5) Cuando la válvula limitadora de presión esté funcionando, reduzca la potencia de fuego y mantenga la válvula de presión moviéndose ligeramente;
(6) Antes de abrir la cubierta, debe esperar hasta que la presión se reduzca por completo, es decir, el dispositivo de protección. La cubierta solo se puede abrir después de bajar y restablecer el núcleo de la válvula. No fuerce el mango;
(7) Generalmente, la vida útil segura de las ollas a presión no supera los ocho años.
Categoría:
En cuanto a energía, existen dos tipos: olla a presión de energía ordinaria y olla a presión eléctrica.
Desde la perspectiva de las materias primas: generalmente se dividen en dos tipos: aleación de aluminio y acero inoxidable. La aleación de aluminio es más asequible, la capa de óxido de la superficie es resistente a los daños y se puede enfriar rápidamente con agua fría. El acero inoxidable es resistente a la corrosión.
Especificaciones de capacidad: generalmente existen varios modelos de 18, 20, 22, 24 y 26 cm. Pero si tenemos en cuenta la eficiencia térmica, preferiría elegir uno más grande.
Genera puntos de presión: 70KPa (170KPa), 80KPa (180KPa), 90KPa (190KPa). Las personas con alta presión laboral también tienen mayores daños en la nutrición.
Características:
Las ollas a presión comunes de aleación de aluminio son livianas, rápidas en transferencia de calor, económicas y tienen una capa de óxido de aluminio en la superficie para evitar la corrosión (evitar daños). y se puede enfriar rápidamente con agua fría. La vida útil se calcula en base a 1 hora de uso al día y su vida útil es de 8 años.
La olla a presión de aleación de aluminio con fondo compuesto de acero inoxidable es tan adecuada para cocinas de inducción como la olla a presión de acero inoxidable. También tiene las ventajas de las ollas a presión de aleación de aluminio comunes: evita las altas temperaturas cuando se usa una llama abierta. Y el fondo evita un enfriamiento rápido para evitar que el fondo compuesto de acero inoxidable se deforme y se caiga.
Las ollas a presión de acero inoxidable son caras: son resistentes al calor, hermosas y no reaccionan fácilmente con los ácidos, álcalis y sales de los alimentos. La vida útil de una hora al día es de aproximadamente 10 años. Es adecuado para cocinas de inducción. Es fácil cambiar de color en estufas de gas y eléctricas. No se puede enfriar rápidamente con agua fría y no es adecuado para decocciones de medicina tradicional china.
La olla a presión eléctrica es fácil de usar y costosa. Tiene una presión de trabajo baja de 50 KPa (150 KPa), tiene una función de conservación del calor y la olla interior se puede quitar y reemplazar. Puede guisar pescado y carne de forma inteligente sin agua. Si no puede cortar automáticamente la energía, seguirá calentando y manteniendo caliente a intervalos. Cuando se trata de envejecimiento del circuito, no es tan largo como la vida útil de una olla a presión. Sin embargo, la capa exterior de una olla a presión eléctrica puede retener el calor y su eficiencia energética es naturalmente mayor que la de una olla a presión tradicional. Aunque el gas no es caro, el tiempo de cocción de más de 1 hora obviamente no es lo suficientemente bajo en carbono.
Para comprar una olla a presión de forma selectiva, asegúrese de elegir una olla a presión con marca, fabricante, instrucciones y calidad calificada.
Así es como se utiliza una olla a presión normal. De hecho, siempre y cuando no la abras al azar durante el uso, reemplaza el anillo de goma dentro de la olla a presión con regularidad, espera a que se desinfle y. luego retírala si está abierta, no hay riesgo al usar una olla a presión común, por lo que no debes preocuparte por esto. Recuerde reemplazar el anillo de goma en una olla a presión común a tiempo. Si el anillo de goma se usa durante mucho tiempo, tendrá un cierto impacto en su función.