Enciclopedia del corte de pasteles de Xinjiang

La razón por la que los pasteles cortados son caros es que están hechos con ingredientes muy sólidos y están llenos de nueces y frutas en conserva. En segundo lugar, su proceso de fabricación es muy complejo. A la hora de cortar tartas lo primero que mucha gente piensa es que son caras o han sido estafadas. Un joven de Shaanxi quería comprar un pastel cortado que costaba 30 yuanes. Inesperadamente, el jefe lo cortó de un bocado, que era 10 veces más de lo que esperaba. Aunque se mostró muy reacio, el joven finalmente negoció y compró un pequeño trozo de pastel cortado por 100 yuanes. Quizás mucha gente tenga malentendidos sobre el corte de pasteles en Xinjiang. De hecho, hay una razón por la que los pasteles de Xinjiang son tan caros.

Primero, el proceso de producción

El pastel está hecho de jarabe de glucosa concentrado en lugar de azúcar blanco común, lo cual es muy complicado de hacer. Sólo se pueden cocinar 30 kilogramos de almíbar ordinario concentrado por cada 90 kilogramos de uvas, y se tarda 4 horas en cocinarlo, por lo que tanto los costos de mano de obra como los de producción son muy altos. Los bizcochos cortados terminados deben colocarse cuidadosamente en el molde, con objetos pesados ​​presionándolos, lo que equivale a reducir el tamaño de los bizcochos cortados. Un trozo de pastel tan pequeño puede parecer pequeño, pero la porción está más allá de nuestra imaginación.

En segundo lugar, los materiales son reales

Otro motivo por el que las tartas cortadas son caras es que los materiales utilizados son muy reales. Además de las pasas, también hay almendras, nueces y semillas de sésamo, que son frutos secos relativamente caros. Estas frutas secas cuestan decenas de yuanes por libra en el exterior, lo que demuestra que las materias primas necesarias para hacer un pastel cortado no son baratas.

La gente ya no quiere comprar pasteles cortados, principalmente porque se deja engañar fácilmente. Cuando solo querían comprar 30 yuanes, el jefe cortó directamente más de 300 yuanes, y algunos jefes que vendían pasteles cortados incluso amenazaron a los consumidores con un cuchillo. Es por esta situación que los pasteles cortados se han convertido en un manjar notorio. Además, el pastel cortado en sí tiene un sabor dulce y grasoso, y las personas que nunca lo han probado no pueden aceptarlo en absoluto, por lo que cada vez menos personas lo compran.