¿Cómo hacer esponja vegetal?

El método de enrollado de boniatos puede ser el siguiente:

Ingredientes: 2 boniatos, cantidad adecuada de azúcar blanca.

1. Lavar, pelar y cortar los boniatos en cubos.

2. Hervir aceite caliente y añadir los boniatos cuando estén maduros; . Cortar los boniatos en cubos. Freír la superficie hasta que estén duros, sacarlos y reservar.

4. Dejar el aceite en la olla y sofreír el azúcar a fuego lento; >5. Sofreír hasta que el azúcar líquido adquiera un color ámbar, verter. Sofreír rápidamente los boniatos;

6. Sofreír uniformemente y colocar en un plato.