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Aperitivos para las excursiones de primavera

Galletas Margarita. Es sencillo de hacer, pero tiene un sabor tan delicioso que se deshace en la boca. La receta a continuación también es tuya. De hecho, también puedes ir al blog de Junzhi para descubrirlo, hay muchos que cumplen con tus requisitos.

Galletas margarita (peso de referencia: 40)

Ingredientes: 100g de harina baja en gluten, 100g de maicena, 100g de mantequilla, 2 yemas de huevo cocidas, 1g de sal, 60g de azúcar glass.

Hornear: capas media y superior del horno, calor superior e inferior, 170 grados, 15-20 minutos.

Proceso de elaboración:

1. Hervir dos huevos duros y coger las yemas. Coloca la yema de huevo en el colador y presiónala con los dedos para que la yema pase por el colador y se convierta en yema de huevo en polvo fino.

2. Una vez que la mantequilla esté blanda, agregue el azúcar glass y la sal y bata con un batidor hasta que el volumen sea un poco mayor, el color sea un poco más claro y esponjoso.

3. Vierta la yema de huevo tamizada y mezcle uniformemente.

4. Tamizar la harina baja en gluten y la maicena en la mantequilla batida y amasar con las manos hasta formar una masa.

5. La masa amasada debe quedar ligeramente seca, no demasiado húmeda y no se desmoronará debido a la sequedad. Envolver la masa en film transparente y colocar en el frigorífico durante 1 hora.

6. Saca la masa refrigerada, coge un trozo pequeño y amasa hasta formar una bolita.

7. Coloca la bola en la bandeja del horno y aplánala con el pulgar. Cuando se aplanan, las galletas se agrietarán naturalmente.

8. Haz todas las galletas en secuencia y colócalas en la rejilla superior central del horno a 170 grados durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados.