¿Cómo hacer costillas de cerdo y estofado de pollo?

Cómo cocinar costillas de cerdo y pollo guisado

Ingredientes: 350 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de pollo, 8 gramos de jengibre, 1 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 60 ml de vino, 8 ml de cerveza

Preparación: Poner las costillas en una olla bajo agua fría, apagar el fuego y sacarlas para quitar la sangre de las costillas picar el pollo en trozos y cortar en rodajas el pollo; el jengibre; calentar la olla con aceite, agregar el pollo y sofreír hasta que esté cocido; luego continuar. Freír las costillas de cerdo y reservar. Dejar un poco de aceite en la sartén y sofreír el jengibre, el anís estrellado y las hojas de laurel hasta que estén fragantes. las costillas y sofreír unos minutos añadir 60ML de vino tinto seco, 80ML de cerveza, 500ML de caldo, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de azúcar, sal, llevar a ebullición. a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue el pollo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, suba el fuego y reduzca la sopa hasta que espese, finalmente agregue 1 cucharadita de salsa de soja fresca Maggi y; 1 salsa de ostras Una cucharada y la cantidad adecuada de esencia de pollo, revuelve bien y luego sácalo de la sartén.