¿Debo utilizar aceite crudo o aceite cocido para los rellenos de bola de masa? Al cocinar bolas de masa, ¿se hierve el agua antes de cocinarlas?
Al mezclar rellenos de bola de masa, ¿debería utilizar aceite crudo o aceite cocido? Según una práctica de muchos años de vida, si se trata de un relleno vegetariano para albóndigas, se debe utilizar aceite cocido, que puede hacer que el plato tenga mejor sabor y sea más delicioso. Pero si se trata de un relleno de carne mixta, como relleno de bola de masa de cordero, se utilizará aceite de cocina. El aceite comestible puede garantizar la frescura del cordero y hacer que las albóndigas sean más deliciosas.
Responde a la segunda pregunta: Cuando cocinas dumplings, ¿hierves el agua y luego la pones en la olla? Según mi experiencia práctica, al cocinar bolas de masa, es mejor no precipitarse en la olla después de que el agua hierva. Primero cambie a fuego lento, espere un rato, espere a que el agua vuelva a hervir antes de verter las bolas de masa, luego cubra la tapa, espere a que el agua vuelva a hervir, agregue una cantidad adecuada de agua, espere a que hierva el agua De nuevo, luego agrega un poco más de agua, para que las albóndigas cocidas queden más espesas y no sean fáciles de hervir.
De hecho, mezclar el relleno es bastante sencillo. ¡El aceite cocido es el mejor! Si estás dispuesto a utilizar aceite de sésamo, no es necesario freírlo. Revuelva el condimento sobre la superficie del relleno vegetariano con aceite cocido hirviendo y luego mezcle bien. El aroma es más fuerte y el sabor más fresco. ? Para el relleno de carne, debes enfriar el aceite caliente, verterlo lentamente en el relleno y mezclar todos los condimentos en la misma dirección para que tenga un sabor delicioso. Las albóndigas recién hechas se hierven en la olla y están listas para comer. Añade un poco de agua fría al cocinar para que las albóndigas no se pudran fácilmente. Tape la olla y cocine hasta que esté bien cocido. También puedes añadir un poco de sal al agua para evitar que se pudra. Las albóndigas congeladas se deben cocinar cuando el agua esté casi hirviendo. Cuando el agua de la olla hierva, las albóndigas se voltearán hacia arriba y hacia abajo. Si las albóndigas congeladas no se disuelven por completo, hervirán y la sopa se volverá blanda.
Al hacer rellenos de bola de masa, es necesario calentar el aceite, lo que puede eliminar el olor a pescado del aceite crudo y evaporar el disolvente restante en el aceite. Si pones aceite crudo directamente en el relleno, no se alcanzará la temperatura de cocción después de envolver las bolas de masa y algunas sustancias nocivas no se volatilizarán fácilmente.
Cuando cocines bolas de masa, espera hasta que el agua de la olla empiece a burbujear antes de empezar a añadir un poco de sal a las bolas de masa, para que la piel de las bolas de masa no se hierva tan fácilmente cuando estén cocidas. Después de que el agua de la olla hierva, vierte agua fría dos veces.