¿Cuál es la parte de Zhangbao?

La parte abultada en medio de las patas de pollo.

Debido a que la carne en el centro de las patas de pollo es relativamente pequeña, se la llama un tesoro en la palma de la mano. También se puede saltear, asar y freír.

Zhangbao originalmente se refería a las almohadillas carnosas en el suelo donde pisan las patas de pollo. Más tarde, el cartílago articular de las articulaciones de los muslos de pollo, las alitas de pollo y las pantorrillas podrá denominarse tesoros en la palma de la mano.