Enseñarte a hacer deliciosos y sencillos chocolate, mousse de chocolate y mousse.

1. Ingredientes: 85 g de chocolate negro, 200 g de nata ligera, 15 g de azúcar, 2 trozos de gelatina, 95 g de harina baja en gluten, 15 g de cacao en polvo, 5 huevos, 100 g de yogur, 50 g de aceite de linaza, 1 ml de zumo de limón.

2. Práctica:

(1) Mezclar el cacao en polvo y la harina baja en gluten, tamizar dos veces y reservar.

(2) Poner la yema de huevo, el yogur y el aceite en un recipiente y remover hasta que estén completamente combinados.

(3) Tamizar el polvo mezclado.

(4) Incorporar la pasta de yema de huevo de chocolate.

(5) Agrega jugo de limón a las claras, luego agrega el azúcar en tres tandas y bate uniformemente con la punta ligeramente curvada.

(6) Añade 1/3 de las claras a la pasta de yemas. Mezclar bien.

(7) Vierta la pasta de arroz mezclada en las claras de huevo restantes, continúe revolviendo y mezclando uniformemente.

(8) Vierta la masa mezclada para pastel en el molde para hornear.

(9) Calentar el horno a 140 grados, precalentar y hornear en el horno durante 30 minutos.

(10) Poner las monedas de chocolate y la leche pura en una olla de leche y derretir con agua tibia.

(11) Suavizar previamente las hojas de gelatina con agua helada. Colóquelo en leche con chocolate derretido.

(12) La temperatura satisfactoria para el chocolate es de unos 50 grados, y removemos hasta que los trozos de gelatina se derritan por completo.

(13) Añadir azúcar glass a la nata para montar y distribuir en seis puntos.

(14) Vierta la leche chocolatada con las rodajas de gelatina.

(15) Mezclar uniformemente para formar una solución de mousse.

(16) Utiliza el molde para cortar el bizcocho.

(17) Vierte el líquido de la mousse en el frigorífico y refrigera durante más de dos horas. No quiero fideos instantáneos, así que estoy casi lleno.

(18) Por último, tamizamos un poco de cacao en polvo por encima.