¿Cuál es la receta del lo mein?

Ingredientes principales

100 g de lonchas de carne, 2 cebollas verdes o cebollas o chalotes (cómo hacer cebollas deliciosas), cuanto más mejor, 15 g de salsa dulce para fideos, 30 g de salsa de soja, 15 g consumo de aceite, aceite de pimienta negra Vino

Cómo hacer lo mein

1 Cortar la carne en rodajas, picar las cebolletas y cortar las hojas de la cebolleta en centímetros (si es así). es cebolla morada o cebolla, simplemente córtela en cuadritos)

2. Excepto el aceite, el vino de cocción y la pimienta negra, mezcle todos los demás ingredientes y reserve.

3. Añade aceite a la olla, sofríe las cebolletas hasta que estén crujientes, recoge el resto de la cebolla y deja el aceite.

4. Agregue la carne magra, saltee hasta que esté blanca, vierta (aproximadamente 15 g) de vino de cocción, continúe salteando, vierta la mitad de la salsa mezclada, vierta medio tazón de agua, Ponga a fuego medio-bajo. Cubra, cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, apague el fuego y reserve.

5. Hervir los fideos en agua limpia, sumergirlos en agua fría durante 1 minuto, luego verterlos en agua caliente durante unos segundos, recoger y escurrir.

6. Vierta la salsa, mezcle bien, recoja y sirva en un plato (sin jugo, solo fideos, carne y cebolletas)

7. Después de cargar, espolvoree todo. las cebolletas crujientes (residuos de cebolla verde hace un momento), pimienta al gusto.

Ponle cebolla, cebolla o chalota, la que toleres, ¡cuanto más, mejor sabor! Además, la pasta de sésamo y la pasta de sésamo tienen sabores diferentes. ¡Agregar pasta de sésamo la hará más dulce!

Introducción a este tema: ¿Cuál es el método para hacer fideos?

Los fideos Lo, explicados de forma sencilla, son fideos hechos de fideos secos cocidos mezclados con "ingredientes" preparados (o "ingredientes estofados"). Los ingredientes pueden ser una mezcla de varios condimentos o verduras o carne salteadas. Simplemente coloque una cucharada grande en los fideos y mezcle bien para crear una pasta deliciosa.

El "Lo Mein" actual es popular en la vasta región del norte y el nombre es diferente en diferentes regiones, en algunos lugares se llama He Lo Noodles, Bed Noodles o Lingzhou Noodles. Pero cuando se trata de comer "lo mein", la gente de Henan es la más popular.

Se originó en Henan y es un alimento básico en la vida de la población local. Los fideos cocidos se pueden comer con "ingredientes" fritos (los ingredientes son el nombre local, que es lo que mencioné anteriormente). Los aderezos son en su mayoría platos salteados, como estofado de tomate y huevo, estofado de cerdo con fideos, estofado de col con tofu y otras recetas comunes, ocasionalmente, hay salsas elaboradas con diversos condimentos, como adobo hecho con ajo picado y soja ligera. salsa y vinagre balsámico.

Durante la temporada agrícola, para facilitar la producción sin retrasar el trabajo agrícola, la gente inventó estos "Rao Noodles" simples, convenientes y rápidos. En Guangdong, también existe un nombre para "lo mein". Lo llaman "fideos mixtos". La mayoría de los ingredientes son salsas hechas con varios condimentos y, en ocasiones, mezcladas con varios ingredientes. en Henán.

Como amante de la pasta, también tengo mi propia forma de hacer pasta, como el "lo mein". La más popular es el lo mein de tomate y huevo. El sabor agridulce de los tomates es apetitoso, junto con los huevos ricos en proteínas, es nutritivo, los fideos son suaves, de colores brillantes y jugosos, y los condimentos son completamente sabrosos. Definitivamente será delicioso más allá de su imaginación. Con el tema de hoy, me gustaría compartir con vosotros unos fideos con tomate y huevo.

---Fideos con tomate y huevo---

Ingredientes: 4 tomates, 2 huevos, 1 puñado de fideos

Ingredientes: 1 trozo de jengibre, fragantes 2 cebollas verdes, 2 dientes de ajo

Condimento trece especias, salsa de soja ligera, vino de cocina, almidón, aceite, sal

---Empiece a preparar---

(1) Preparar los ingredientes

● Lavar los tomates, cortarles una cruz en la superficie, verter agua hirviendo sobre ellos, quitarles la piel, cortarlos en cubos pequeños y ponerlos en un bol

● Jengibre triturado y picado; pique las cebolletas (nota: separe las cebolletas y las hojas de cebolla verde, será útil más adelante machaque los dientes de ajo y píquelos en ajo picado

●); Batir los huevos en un bol, agregar media cucharada de sal y revolver con una cantidad adecuada de agua de manera uniforme (nota: cuando revuelva los huevos, revuélvalos varias veces en una dirección, para que la yema y la clara se puedan mezclar por completo. disperso, el líquido del huevo es uniforme, la intensidad debe ser pequeña y las migas de huevo resultantes serán brillantes y de color dorado)

(2) Haga salsa

Prepare un tazón, agregue 2 cucharadas de almidón y revuelva mientras agrega agua hasta que se convierta en una suspensión (nota: no agregue agua de una vez, agregue agua mientras revuelve y observe la suspensión de almidón mientras revuelve) Al igual que la leche, no demasiada, solo por espesando, solo medio tazón)

(3) Hacer marinada con los ingredientes

● Calienta la olla, agrega 1 cucharada de aceite y enciéndela Ajusta la temperatura del aceite al 60% a fuego medio-bajo, agita la sartén para que el aceite cubra el fondo de la sartén.

● Vierte el huevo líquido preparado, agita la sartén para esparcir el huevo líquido de manera uniforme y fríe lentamente a fuego lento. Calentar cuando esté casi formándose, romper los huevos con una espátula, aplastarlos y servirlos

● Coge otra olla, añade 2 cucharadas de aceite, enciende el fuego alto, la temperatura del aceite es. 80 % (se puede ver el humo del aceite), agregue el ajo picado, las cebolletas y la pasta de ajo y saltee hasta que estén fragantes

● Vierta los tomates cortados en cubitos, saltee a fuego alto hasta que los tomates estén suaves y tierno, agregue 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción y saltee uniformemente.

● Ponga a hervir medio tazón de agua hirviendo, luego vierta los huevos, espese la salsa con salsa y cocine por otros 2-3 minutos para reducir el jugo. La salsa está lista.

(4) Hacer fideos de huevo con tomate

● Agregue 3 tazones de agua a la olla, hierva a fuego alto, agregue los fideos a la olla, agregue 1 cucharada de sal y deje el agua cubra los fideos. Hervir nuevamente, agregar 1/2 tazón de agua fría, cocinar a fuego medio hasta que esté cocido, luego apagar el fuego y remojar en agua hirviendo durante 1 minuto, sacar los fideos y ponerlos en tazones

● Saque de cada plato de fideos 1 cucharada de tomate y huevo marinado, mezcle bien y espolvoree con cebolla verde picada para darle sabor.

Un plato aromático de fideos con tomate y huevo se considera un éxito. Los tomates son ácidos y dulces, lo que puede hacer que la gente coma mejor. Los huevos son tiernos y nutritivos, y se pueden espesar adecuadamente. y sabroso, y el color es brillante, ¿verdad?

---"Preguntas y respuestas" de la producción de contenido---

(1) ¿Por qué es necesario agregar salsa para preparar este plato de lo mein?

Los chefs de muchos grandes hoteles utilizan espesantes a la hora de cocinar, para desempeñar un papel fundamental en el color, el aroma y el sabor de los platos.

En primer lugar, los ingredientes para hacer este plato de lo mein son marinada de tomate y huevo. La sopa debe quedar espesa para tener buen sabor.

Porque los tomates tienen un alto contenido de agua. , hay más agua después de guisar, en un corto período de tiempo, el agua no se puede evaporar rápidamente y no se puede lograr el propósito de recolectar rápidamente el jugo. El componente principal de la salsa es el almidón. Después del precalentamiento, el almidón se expandirá rápidamente y se volverá viscoso. Como resultado, el agua se absorberá rápidamente y el jugo se podrá recoger rápidamente, lo que aumentará el sabor.

En segundo lugar, después de calentarla, la salsa se volverá transparente y húmeda, y cubrirá la superficie de los ingredientes, haciendo que el color de los ingredientes sea más brillante.

(2) ¿Por qué es necesario? ¿Agregar vino para cocinar al hacer la marinada?

La función principal del vino para cocinar es eliminar el olor a pescado

Cuando muchas personas revuelven huevos y tomates, a menudo hay un olor a pescado, pero agregar algunos condimentos no puede disimular bien el olor a pescado. Esto se debe a que los tomates producen demasiada agua al cocinarse y las sustancias a pescado se disuelven en el agua. Si el jugo no se recoge bien, el sabor no será bueno.

Como condimento común para eliminar el olor a pescado, si puede agregar un poco de vino de cocción durante el proceso de cocción, no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también logra el propósito de aumentar la frescura.

-- - "Consejos técnicos para fideos con tomate y huevo" "---

(1) Al preparar huevo líquido, no use demasiada agua. Si hay demasiada agua, el huevo líquido no se lo suficientemente espeso y habrá un olor a pescado, lo que dificultará darle forma al freír

(2) Al preparar la marinada, asegúrese de espesarla, no demasiado, solo para lograr el propósito. Demasiada lubricación y recolección de jugo hará que la sopa se espese demasiado, un poco pegajosa y el sabor no será bueno.

(3) Al freír huevos, asegúrese de freírlos lentamente a fuego lento. para que los huevos queden más tiernos.

(4) Al cocinar los fideos, recuerde agregar agua fría una vez. Después de encogerse, los fideos tienen buena dureza y un sabor fuerte.

(5). ) Para preparar este plato de lo mein, no es necesario dejar que los fideos se enfríen cuando están cocidos. Sabe mejor si se come caliente. Cuando haga frío, el sabor de los ingredientes desaparecerá

La pasta más popular del mundo está en China.

Hay muchas formas de hacer fideos y se pueden utilizar varias guarniciones para hacer fideos.

Creo que cada uno hace sus propios fideos. Como yo, mucha gente empezó con los "fideos de huevo frito con tomate". Es sencillo, fácil de hacer, delicioso y rápido.

Caer dos huevos en un bol, mezclar bien y reservar; picar un tomate grande y reservar.

Ponga un wok limpio al fuego (lo mejor es una llama abierta, no es fácil usar una "cocina de inducción"). Después de que el wok esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina. El aceite está caliente, verter los huevos previamente rotos y sofreírlos primero. Los huevos buenos, ponerlos en un bol y reservar. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega los tomates picados, agrega sal y trece especias y sofríe. Después de que los tomates se vuelvan jugos, agrega los huevos prefritos, solo. agrega un poco de agua y sofríe durante 2 minutos.

No es necesario entrar en detalles sobre los fideos a continuación. Después de que el agua hierva, agregue una cantidad adecuada de fideos (fideos colgados o comprados según su gusto), sáquelos una vez que estén. cocidos (si tienes verduras en casa, espera hasta que los fideos estén casi cocidos Agrega de tres a cinco hojas de verduras verdes), cubre con los "huevos revueltos con tomate" prefritos y se preparan los "fideos de tomate y huevo" más sencillos y deliciosos. listo.

Trae unos chiles y tres o dos dientes de ajo, quedará delicioso con solo comértelo.

Este "lo mein" es mi favorito cuando como solo.

Si estás comiendo con tu familia, hay muchas personas en la familia, pero no quieres comer arroz (hay muchas guarniciones con arroz) y quieres ser perezoso. y ahorrarme problemas, me gusta hacer "fideos de soja" (no soy de Shaanxi, no puedo hacerlos) OK), me gusta hacerlos a mi gusto.

La "Sopa Sainted" es el alma de los "Sainted Noodles". "Sainted" es carne de cerdo cortada en cubitos, luego agrega zanahorias, pieles de huevo, brotes de ajo, tofu y hongos para hacer un ". "Sopa roja, amarilla y azul". "Blanca y negra", hermosas y deliciosas.

1. Lavar y cortar los ajos y los tomates, picar las cebolletas, machacar los ajos, hacer un sofrito con vinagre y sal y reservar, y remover los huevos.

2. Vierta el aceite en una cacerola y caliente hasta que estén medio maduros. Agregue los huevos y fríalos hasta que estén medio maduros. Vierta el aceite en la olla y caliente hasta que estén medio maduros. Agregue los tomates y el ajo y saltee hasta que los tomates produzcan. jugo.

3. Vierta los huevos en la olla y revuelva bien. Después de hervir el agua, agregue los fideos y deje hervir. Agregue agua dos veces en el medio y continúe hirviendo. Agregue la salsa de ajo y revuelva.

Los fideos Lo deben considerarse una comida común en zonas donde la pasta es el alimento principal. Los fideos Lo también son un alimento básico sencillo y delicioso en la pasta. Al hacer lo mein, se pueden cocinar fideos secos y húmedos, pero existen requisitos en cuanto a la calidad de los fideos. Cuanto más masticables sean, mejor saben.

Lo mein consiste principalmente en fideos hervidos, vertidos con la sopa del fondo del plato salteado y luego mezclados con algunas de tus verduras favoritas para hacer un lo mein muy delicioso.

La preparación del lo mein es muy sencilla. No hay requisitos particularmente altos para las guarniciones. Siempre que te guste comerlo, puedes cocinarlo con las verduras que quieras. Por ejemplo: frito. caupí, verduras de hojas verdes salteadas, platos de carne, etc., siempre que las verduras salteadas contengan sopa de verduras.

Método de preparación:

1. Prepara aderezos y guarniciones.

Sofríe tus platos favoritos, pero ten cuidado de añadirlos a la olla al cocinar. Agrega un poco de agua a la sopa para que quede deliciosa. También puede preparar aderezos y guarniciones por separado. Los aderezos y guarniciones más comunes incluyen: caupí, tomates, huevos, repollo y tofu rallados. Simplemente cocínelo según sus preferencias personales.

2. Cocinar fideos

A la hora de cocinar fideos, ya sean fideos frescos o secos, se debe controlar el calor adecuadamente. Si los fideos se cocinan a fuego lento, los fideos se cocinarán. Si los fideos se cocinan durante mucho tiempo, quedarán blandos y podridos, lo que afectará el sabor. El agua utilizada para cocinar los fideos frescos debe ser al menos tres veces mayor que los fideos. Después de que el agua hierva, agregue un poco de sal y luego esparza los fideos. Agregar un poco de sal aumentará la textura de los fideos. hasta que los fideos estén cubiertos con una capa de espuma. Revuélvelos con los palillos, la espuma se disipará, repite esto dos veces y aumenta el grosor de los fideos una vez. Al cocinar fideos secos, la cantidad de agua debe ser más de cinco veces la cantidad de fideos. También agregue un poco de sal. Cuando los fideos estén llenos de una capa de espuma por primera vez, baje el fuego y cocine a fuego lento durante un minuto. Los fideos absorben el agua y se vuelven más suaves que los fideos frescos. Simplemente cocínelos durante mucho tiempo.

Llega el momento crítico, no importa si son fideos secos o frescos, no te quedes en la olla después de cocinarlos, saca inmediatamente el bol o plato, intenta no verter la sopa de fideos, ni poner un poco de fideos. sopa, y luego viértela con una cantidad adecuada de sopa de verduras o aderezos preparados, no tendrás que preocuparte de que los fideos se ablanden o se peguen. Cuando los comas más tarde, revuelve uniformemente y tendrás un delicioso lo mein. .

Lo compartido anteriormente se basa en una experiencia de vida personal, espero que te resulte útil.

Mezclar fideos es realmente muy sencillo distribuyendo en proporción una cantidad adecuada de harina, 1 pepino, medio champiñón ostra, 1 pimiento picante (pimiento rosa), 3 huevos, media zanahoria y una cantidad adecuada. cantidad de pasta de sésamo y ajo, cantidad adecuada de esencia de pollo con sal y vinagre, salsa de soja light, cantidad adecuada de azúcar blanca

- Método -

1. Preparar los ingredientes: medio. zanahoria, 1 garra amarilla, 1 pimiento rosa, champiñón ostra Cortar la mitad en tiras, hervir las tiras de rábano y Pleurotus eryngii en agua fría, sacarlas y reservar.

2. Coge 2 huevos, extiende 2 tortitas de huevo en una sartén, córtalas en tiras y reserva. Amasar los fideos con agua fría, añadir 1 huevo y una cucharada pequeña de sal. Cortar fideos finos. Hervir los fideos, sacarlos y sumergirlos en agua hirviendo fría durante tres a cinco minutos.

3. Saque los fideos, primero agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, vinagre, azúcar y esencia de pollo, mezcle los fideos uniformemente, luego agregue rábano rallado, pepino, champiñón ostra y huevo triturado. , y los granos de pimienta rallados, y finalmente agregue la pasta de sésamo mezclada con el ajo picado, mezcle bien y sirva.

¿Cuál es el método para hacer lo mein? Vamos, déjame, un adicto a la pasta, responder a tu pregunta. La preparación de lo mein es muy sencilla y cómoda. Si quieres tener un delicioso plato de lo mein, no puedes equivocarte empezando por los fideos y la marinada.

El gluten es estofado y fragante, las guarniciones son únicas y viene con un plato de sopa de fideos original. Con estos elementos, es un plato de lo mein bastante bueno. Los fideos lo tienen muchos parientes, como los fideos estofados, los fideos fríos, etc. Son muy similares pero tienen sus propias características.

Cómo elegir los fideos:

A la hora de comer fideos, puedes elegir los fideos secos. Por supuesto, la mejor opción son los fideos hechos a mano. El método de hacer fideos es casi el mismo. Como muchos fideos deliciosos, no hay muchos secretos en los fideos. El secreto de los fideos deliciosos radica en la forma de los fideos.

A la hora de comer fideos, la mejor textura son los fideos anchos y finos. Los fideos redondos, los fideos finos y los fideos ramen no son imposibles de comer, pero realmente siento que no son la mejor combinación. El grado en que se puede remojar la marinada determina en gran medida si un plato de fideos queda rico o suave, y la forma de los fideos es muy importante.

Forma de rostro recomendada:

Debe ser más delgada que dos, más ancha y más delgada mejor. Este tipo de forma de fideo es más cómoda al gusto y puede reflejar mejor la textura masticable. Todavía recuerdo cuando era niño en el campo, durante la temporada agrícola ocupada, un grupo de hombres grandes se reunían alrededor del campo de trigo y comían fideos después. trillando sin comer los fideos, solo escucharon un silbido. El sonido de chupar los fideos, ¿de dónde viene el sonido? Todo depende del amplio formato del libro elaborado por las hábiles campesinas.

De estas dos formas de fideos, el fideo de tomate rojo ligeramente más ancho de la izquierda es más adecuado para hacer fideos.

Cuando coma fideos cuando hace calor, asegúrese de pasarlos por agua fría después de cocinarlos. No solo no se pegarán entre sí, sino que el enfriamiento repentino también hará que los fideos sepan. más suave y masticable.

Si te gustan más los fideos, además de agua súper fría, rociar un poco de aceite de sésamo y mezclarlo inmediatamente también añadirá puntos extra a tus fideos.

Cómo hacer sopa guisada

Comenté al principio que es cómodo y rápido cocinar fideos. Gran parte de su rapidez se refleja en el guiso, que es similar al guiso. En comparación, los fideos como el ramen y los fideos estofados, el guiso de fideos es más casero. Los platos caseros al azar, como los huevos revueltos con tomates, los tomates cortados en cubitos, los frijoles fritos y la carne, pueden ser buenos compañeros de los fideos.

Comparto receta de sopa guisada:

En la búsqueda actual de comida deliciosa, aunque sean fideos, el sabor es cada vez más refinado.

Aquí tienes una receta básica y común para adobo de tomate cortado en cubitos.

Ingredientes: Dos tomates y una berenjena redonda.

Preparación: Pelar y trocear los tomates. No es necesario pelar las berenjenas redondas. Cortarlas en cubos. Olla y agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue los tomates y las berenjenas cortadas en cubitos y saltee, luego agregue suficiente agua para casi cubrir las verduras y comience a cocinar a fuego lento. A medida que hierve a fuego lento, los tomates se dispersarán aún más y se derretirán gradualmente en la sopa. Incluso si las berenjenas que han absorbido la sopa de tomate no se pelan, no se volverán negras y negras. Siempre serán de color blanco y ligeramente amarillo. tomates Perfecto con berenjenas. Después de guisar los tomates cortados en cubitos hasta que estén blandos, agregue el azúcar, la sal y el aceite de sésamo y sáquelos directamente de la olla.

Finalmente, vierte la marinada sobre los fideos sacados.

Elección de guarniciones

Además de las ralladuras diarias de pepino, pimiento verde y cebolla ralladas, también hay una guarnición especial para comer fideos en Henan, y es Esquizonepeta.

Es la planta de hoja verde de la imagen. Para las personas a las que les gusta este tipo de olor, la presencia o ausencia de Nepeta puede determinar seriamente si este plato de fideos tiene alma. Si no lo tienes o no te gusta puedes sustituirlo por cilantro.

Además de la Nepeta, el ingrediente más indispensable es la salsa de ajo.

Cómo hacer jugo de ajo: Machacar el ajo, agregar vinagre, salsa de soja ligera, aceite de sésamo, semillas de sésamo y luego agregar una cantidad adecuada de agua potable. Tenga en cuenta que solo puede ser agua fría, no. agua tibia, lo que provocará que el ajo tenga mal sabor.

Para ser honesto, responder esta pregunta me da hambre. En cuanto a cómo hacer fideos, he compartido todos los detalles esenciales que conozco. Seleccione la forma de los fideos, mezcle los ingredientes clave y prepare cualquier plato casero, que sean los fideos más deliciosos. No hables más, voy a preparar unos platos de fideos.

Hola cartel, estoy muy feliz de responder a tu pregunta:

La siguiente es una introducción a los fideos:

Fideos caseros con salsa de ostras

Ingredientes

Una cantidad adecuada de fideos de huevo, 3 coles tiernas, 3 gambas frescas, 2 pimientos rojos pequeños, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de cebolla verde

Preparación

1. Hervir agua, blanquear los camarones hasta que estén cocidos, quitarles las cabezas y las cáscaras y reservar; luego agregar la col rizada y blanquear hasta que estén cocidos;

2. Hervir agua en otra olla y llevar a ebullición. Poner los fideos de huevo y cocinar; sacarlos y ponerlos en agua fría; escurrir el agua después de enfriar, poner en un plato, agregar un poco de aceite de cebolleta y mezclar bien;

3. Mezclar una cantidad adecuada Coloque los fideos en un tazón, agregue la col rizada, vierta la salsa de ostras y decore con camarones y pimiento rojo.

Esta temporada es el momento de comer fideos fríos. Cuando hace calor, tomar un plato de refrescantes fideos fríos y beber una botella de cerveza helada es simplemente un verano refrescante.

Es fácil decirlo, pero debes ser exigente a la hora de preparar un delicioso lo mein. ¡Todo depende del sabor que te guste y de lo buena que sea tu artesanía!

Sin embargo, no te preocupes, hoy compartiré contigo unos fideos fríos extraños. Tienen un sabor extraño y son muy cómodos de comer. Después de un plato, quedarás satisfecho con otro plato. >

"El viaje de la comida y el corazón" del hermano Yi -

Degustando fideos caseros

Buscando las huellas del pasado, rastreando la comida de los recuerdos y probando el Sabor de mi ciudad natal, es realmente un viaje. Un rastro de nostalgia está en la punta de mi lengua y en mi corazón.

La habitual invitación "Comamos fideos en mi casa" muestra la perseverancia de la familia en la pasta. Eso sí, para hacer fideos primero hay que elegir los fideos. En una palabra, elegir fideos con buenos fideos. En un mundo secular que ha perdido su sabor original, el sabor original es una especie de autenticidad. Amasar fideos es la habilidad básica de Bai An, y las "tres limpiezas" son los requisitos. La masticabilidad y la moderación de los fideos son la base de los fideos. Hay algunos con clara de huevo y sal, otros con agua hervida fría y otros. con agua fría. Los ingredientes utilizados para los fideos apilados también son muy particulares. Algunos usan harina directamente y muchos usan harina de maíz o algo similar para hacerlos más suaves y deliciosos. La belleza de la comida gourmet ha sido diferente desde el principio. Laminar los fideos a mano es lo mejor. No solo es un trabajo físico sino también técnico. Debes amasar los fideos repetidamente. Usa un rodillo pequeño para empujar el círculo a lo largo del borde. borde unas cuantas veces. Extienda los fideos uniformemente. Repita varias veces para formar una hoja. Se ha formado una masa redonda, fina y translúcida, se extiende una bola de masa como papel, un rodillo es tan elegante como un bolígrafo. Es como una imagen, la vida es tan colorida.

Hoy en día, la sopa de fideos de agua blanca se considera insípida y sin sabor, y los "fideos de agua cocidos" son su versión mejorada. Se pican cebollas, puerros, brotes de ajo, etc., se pican y se marinan para hacer sopa y se rocían con ellos. Los fideos son refrescantes, suaves y fragantes, y son populares en las zonas rurales. A algunas personas les gustan los fideos porque quieren mantenerlos calientes durante mucho tiempo.

Un plato de fideos calientes es una forma común de prepararlo en casa, y también hay muchas versiones nostálgicas. El chef del comedor público de la cooperativa de suministro y comercialización pesa la carne de cerdo desmenuzada y los fideos, calienta la carne de cerdo desmenuzada, chisporrotea, Se sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, y se agrega el plato base. Se sofríe en la olla, se calienta el caldo, se agregan los fideos a la olla, se agregan las verduras verdes y los brotes de soja para darle sabor y el aceite. Se agrega frescura una vez que el bol está fuera de la olla, la casa se llena de aroma fresco, el cilantro y el vinagre balsámico son opcionales, y puedes darle un mordisco y chorreará de placer. La gente dice que los suministros no eran abundantes en ese momento, y el olor de la carne y los fideos me trae recuerdos de que la comida ha permanecido sin cambios durante miles de años, y el sabor tiene encanto y toque humano.

Por supuesto, lo más destacado son los fideos hechos a mano. Los fideos cocidos directamente de la olla son fragantes y abundantes. Los fideos cocidos en agua caliente todavía están suaves y llenos de elasticidad. refrescante. Tiene un sabor delicioso. Después de un plato, estaba sudando por todo el cuerpo. Luego tomé un plato de sopa de fideos. Mis padres la llaman la sopa original, que convierte la comida original en la comida original. En ese momento, el cambio instantáneo de sabor después de sacar, agitar y llenar el cuenco completa la magnífica transformación de este lado. Seguir la actualización y el cambio de las papilas gustativas en cada detalle es la clave para lograr una comida gourmet. El sabor de un buen plato de lo mein también proviene de diferentes aderezos. Los aderezos son similares al plato de arroz, que es la flor del pastel lo mein hecho a mano. Hace un plato de fideos simples llenos de vitalidad. Los tomates, las berenjenas salteadas con judías verdes y judías aromáticas y las semillas salteadas son similares a los grandes guisos de la cocina de Henan. Sin embargo, hay varias combinaciones, con diferentes carnes y verduras, y diferentes colores. de fideos es siempre la promesa del alma.

Si los aderezos son lo más destacado de un plato de fideos hechos a mano, entonces, en lo que respecta a mi familia, una buena salsa de ajo es lo más destacado del plato de fideos. El ajo debe ser ajo local, es. No se pone rancio de la noche a la mañana y tiene un fuerte aroma a ajo. Es mejor sacar el hueso rojo. Si te gusta la comida picante, también puedes agregar pimientos verdes y rojos. Si está agrio, agregue vinagre de caqui. Sin aderezos, solo salsa de ajo, y no hay muchos comensales. El ajo es de naturaleza picante. Cuando se cocina un plato solo, tocará las papilas gustativas, calmará la lengua y estimulará el estómago y los intestinos. ¿Estará feliz su familia?