¿Cómo hacer sopa con cordyceps fresco?
Sopa de pollo guisada con Cordyceps
Ingredientes principales: 1 gallina, 50 gramos de Cordyceps sinensis, 4-5 azufaifas.
Hacer condimento: 1 jengibre, 1 cebolla de verdeo, 1 sal.
-Métodos y pasos de elaboración-
El primer paso: Limpiar la gallina, cortarle la cabeza y las patas al pollo o rellenarlas en la panza del pollo, principalmente para facilitar el guisado.
Paso 2: corte el jengibre y las cebolletas, lave las azufaifas y las bayas de goji, retire el polvo y colóquelas en un plato; recoja, lave y sirva en un plato las flores de Cordyceps para usarlas más adelante.
Paso 3: Pon la gallina limpia en la cazuela, agrega agua al pollo y luego agrega las rodajas de jengibre y las cebolletas en secuencia.
Paso 4: Llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir durante 2 minutos, retire la espuma de sangre, agregue la azufaifa, cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, hasta que el pollo esté cocido.
Paso 5: Después de guisar el pollo, agregue las flores de Cordyceps preparadas, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos para permitir que los sabores de las flores de Cordyceps y la sopa de pollo se mezclen.
Paso 6: Después de cocer a fuego lento las flores de Cordyceps sinensis durante 15 minutos, añadir 1 cucharada de sal y baya de goji, remover brevemente, ponerlo en un plato hondo después de sacarlo de la olla, espolvorear con un poco de cebollino y atender.