Métodos e ingredientes de preparación de pollo en plato grande de Xinjiang

El método de preparación y los ingredientes del Pollo al Plato Grande de Xinjiang son los siguientes:

Ingredientes principales: 1 pollo fresco, 2 patatas, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 Raíz de cebolla verde, 1 trozo de jengibre, 5 cabezas de ajo, 8 chiles secos.

Accesorios: 2 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 1 canela, 10 gramos de pimienta, 3 gramos de clavo, 4 gramos de kaempferol, 2 fresas, 2 cucharadas de azúcar, un poco de pimienta negra, 1 Pixian cucharada de pasta de frijoles, 1 cucharada de salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de glutamato monosódico y 2 cucharadas de aceite rojo.

1. Preparar materiales.

2. Agrega más aceite a la olla y sofríe las especias y los chiles secos a fuego lento, luego retira y reserva.

3. Agrega azúcar granulada o azúcar de roca y sofríe hasta que adquiera el color del azúcar.

4. Añade el pollo y sofríe.

5. Añade las especias.

6. Sofreír con pasta de judías Pixian un rato para que suelte el aroma.

7. Añade la cantidad adecuada de agua y añade los trozos de patata. Y sazone, agregue menos salsa de soja oscura para evitar que el plato terminado se oscurezca.

8. Añade una cantidad adecuada de aceite rojo para embellecer el plato.

9. Cocine a fuego lento así durante media hora.

10. Guisar hasta que el pollo esté cocido y las patatas cocidas y cerosas, luego añadir los pimientos verdes y rojos y las cebolletas y sofreír.

11. Cuando los pimientos verdes y rojos estén cocidos, apaga el fuego, espolvorea con la cebolla rallada, revuelve y sirve.

12. La imagen terminada del pollo de Xinjiang.