¿Cómo colorear los pasteles de luna para que se vean bien?
El método para pintar los pasteles de luna es: Generalmente, los pasteles de luna son de color amarillo terroso. Se recomienda pintar una mezcla de colores amarillo y marrón para que los pasteles de luna sean más realistas. También debe tener una sensación de capas y tridimensionalidad, y debe estar coloreado.
Características de los pasteles de luna al estilo cantonés
Los pasteles de luna al estilo cantonés se caracterizan por tener una piel fina y rellenos grandes, con pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y varios rellenos de carne como los rellenos principales el sabor salado es moderado, la superficie brillante y el sabor suave y terso. Su nombre generalmente está determinado por los ingredientes principales del relleno del pastel, como cinco granos, patas doradas, pasta de loto, pasta de frijoles, pasta de frijoles rojos, pasta de dátiles, pasta de coco, pasta de invierno, etc. Dispone de una amplia gama de materias primas, entre las que destacan yemas de huevo, huevos en conserva, embutidos, cerdo a la brasa, pollo desmenuzado, pato asado, setas, leche en polvo, etc. , se pueden utilizar como materia prima para formular en una variedad de colores.
Pastel de luna de Beijing
La característica más importante de los pasteles de luna al estilo de Beijing es el estilo palaciego, la mano de obra exquisita y los complejos procedimientos de producción, lo que ocupa el primer lugar entre los cuatro principales sistemas de pasteles de luna en China. El proceso de selección de pasteles de luna al estilo de Beijing es bastante complicado. Tomemos como ejemplo los ingredientes de azufaifa utilizados en los pasteles de luna. Las azufaifas de Miyun tienen granos pequeños, pulpa dulce y jugo de miel. Deben seleccionarse en el mes designado y luego examinarse para seleccionar azufaifas de las mismas especificaciones y luego someterse a una extracción del corazón. pelado y eliminación de residuos. Solo se puede utilizar después de un procesamiento aproximado, refinación, clasificación, clasificación y otros procesos.
Panqueques Su Shiyue
Los pasteles de luna estilo Su se originaron en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y sus alrededores. Su Shi, un poeta de la dinastía Tang, dijo: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes y felices". La característica de los pasteles de luna estilo Su es que son "crujientes". Los rellenos se aprietan muy fuerte y se deshacen al morderlos ligeramente con los dientes. Los rellenos incluyen cinco granos y pasta de frijoles, que son más dulces que otros tipos de pasteles de luna.