Hace menos de tres años se vendieron 8 mil millones de paquetes de fideos instantáneos y la gente dejó de comerlos por estas razones.
1. Star Instant Noodles
Como socios de horas extras, socios empresariales y artefactos del Festival de Primavera, los fideos instantáneos solían ser "amigos" importantes en nuestras vidas, pero esta escena ha sucedido en los últimos cinco años. Las estadísticas muestran que antes de 2011, las ventas de fideos instantáneos en China mantuvieron un crecimiento de dos dígitos durante 18 años consecutivos, y en 2013, las ventas anuales alcanzaron un brillante récord de 46,2 mil millones de paquetes. Sin embargo, desde 2013, las ventas de fideos instantáneos han disminuido durante tres años consecutivos, quedando solo 38 mil millones de paquetes.
¿Se ha saturado el mercado para los que alguna vez fueron “productos estrella”? Los conocedores de la industria no están de acuerdo. De hecho, el consumo per cápita de fideos instantáneos en China es mucho menor que el de países como Corea del Sur y Japón, e incluso menos de la mitad del de Corea del Sur. Entonces, cuando los fideos instantáneos sufrieron un revés, ¿qué factores afectaron las ventas? ¿Cómo ha cambiado la industria de consumo de China? Los periodistas del National Business Daily intentaron encontrar respuestas analizando grandes cantidades de datos.
Cuando cae la noche, hierve una olla con agua y come un plato de fideos instantáneos. El calor va subiendo y el aroma se desborda. Esta solía ser una escena que te encontrabas a menudo cuando trabajabas horas extras, holgazaneabas o tomabas un tren.
Según las estadísticas de la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, en China antes de 2013, este escenario se producía una media de unos 40 mil millones de veces al año, y los fideos instantáneos consumidos por los chinos equivalían a la mitad de los fideos instantáneos del mundo. consumo total.
Pero no sé desde cuándo, este tipo de vida gradualmente se fue desvaneciendo de tu vista. Los fideos instantáneos de la gente han sido reemplazados por varias comidas para llevar y los logros anteriores ya no son brillantes. "¿Quién dirigió esta obra?" Deje que el periodista le levante el velo.
2. Montaña rusa en las ventas de fideos instantáneos
En los últimos cinco años, la industria de fideos instantáneos de China ha experimentado una "montaña rusa".
Según datos de la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos, de 2011 a 2013, las ventas anuales de fideos instantáneos en China aumentaron de 42,47 mil millones de paquetes a 46,22 mil millones de paquetes. En términos de tasa de crecimiento, las ventas nacionales de fideos instantáneos aumentaron un 0,4% interanual en 2011; un 3,7% interanual en 2012 y un 4,97% en 2013; El volumen de ventas y la tasa de crecimiento aumentan año tras año. Pero esta tendencia ascendente sostenida y estable cambió después de 2013.
De 2013 a 2016, el volumen de ventas anual de fideos instantáneos en China cayó de 46,22 mil millones de paquetes a 38,52 mil millones de paquetes, una disminución del 16,66%.
Meng Suhe, presidente de la Sociedad China de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, afirmó una vez públicamente que, como sector importante de la industria alimentaria, la tasa de crecimiento de las ganancias de las industrias de fabricación de fideos instantáneos y otras comidas preparadas de China es menor. que el nivel general de la industria alimentaria, y el desarrollo de la industria está en problemas.
Este proceso de desarrollo en forma de "V", desde la prosperidad hasta el declive, también es relativamente intuitivo entre las principales empresas nacionales de fideos instantáneos. Por ejemplo, el conocido Master Kong.
Como líder en la industria nacional de fideos instantáneos, los fideos instantáneos de Master Kong casi se han convertido en un "barómetro" para toda la industria de fideos instantáneos. Según datos del Instituto de Comercio e Industria de China, los fideos instantáneos de la marca Tingyi siempre han ocupado la mitad del mercado nacional. De 2011 a 2015, la cuota de mercado de ventas de Master Kong se mantuvo por encima del 55%. En 2016, la cuota de mercado cayó al 51,9%.
El informe anual de la compañía muestra que de 2006 a 2013, los ingresos del segmento de fideos instantáneos de Tingyi aumentaron de 65.438+005.200 millones de dólares a 4.332 millones de dólares. De 2013 a 2016, los ingresos en este segmento cayeron a 3.239 millones de dólares.
No solo eso, la vida no es fácil para todos los que están arriba y abajo de los fideos instantáneos. Según un comerciante de fideos instantáneos, el fabricante de Master Kong cotiza una caja de 24 bolsas de fideos en bolsas de Master Kong entre 46,5 y 47,5 yuanes, lo que se convierte en 1,98 yuanes por bolsa. El precio terminal de la tienda Shangchao es de 2,5 yuanes por bolsa. "Sólo puedes ganar 40 centavos con un paquete de fideos instantáneos y el volumen de ventas no puede aumentar. No sólo no estás ganando dinero, sino que incluso lo perderás".
Zhao Ping, director de International El Departamento de Investigación Comercial del Instituto para la Promoción del Comercio Internacional, afirmó que detrás de la caída en las ventas de fideos instantáneos está el cambio en la estructura de consumo de las personas. “En comparación con el concepto original de 'comer lleno', lo que los consumidores actualmente quieren es comidas saludables y nutritivas.
”
Varios fenómenos hacen que la gente se pregunte por qué 2013 se convertirá en un importante punto de inflexión para que las ventas nacionales de fideos instantáneos pasen de aumentar a disminuir. Las empresas nacionales de fideos instantáneos parecen haber enfrentado un severo "invierno frío" sin previo aviso. ventas ¿Cuál es el motivo de Waterloo?
Es cierto que los fideos instantáneos están "estigmatizados" por Internet y la gran velocidad y comodidad del transporte puede tener un cierto impacto en la industria de los fideos instantáneos, pero estos son obviamente no son factores clave.
Sólo cuando las principales ventajas de los fideos instantáneos, como la conveniencia, la velocidad y el bajo costo, sean reemplazadas por otro modelo de negocio, su posición en el mercado se verá significativamente afectada. p>Este "otro modelo de negocio". "Es la industria de la comida para llevar que ha crecido rápidamente alrededor de 2013.
3. Los pedidos en línea son muy populares.
El periodista realizó una encuesta al azar. entre 10 amigos que lo rodeaban, el 50% de los cuales fueron entrevistados, el 70% de los encuestados dijeron que no habían comido fideos instantáneos durante más de un año y el 90% de los encuestados habían tenido la experiencia de pedir comida en línea. p>En comparación con los fideos instantáneos, los pedidos en línea se han convertido en una opción más popular para los consumidores. En los últimos seis años, el crecimiento "explosión" del mercado de pedidos en línea también ha reflejado plenamente los cambios en los patrones de consumo de las personas. p>Fue cuando las ventas de fideos instantáneos comenzaron a sufrir un período de rápida expansión de los pedidos de alimentos en línea en China.
El "Informe de investigación de mercado de comida para llevar en línea de China 2016-2017" publicado por iiMedia Consulting. que el tamaño del mercado de pedidos de alimentos en línea de China ha crecido de 21.116 a 1.662,4 mil millones de yuanes. Las instituciones predicen que el mercado de pedidos de alimentos en línea superará los 200 mil millones de yuanes en 2017.
En términos de tasa de crecimiento, el mercado de pedidos de alimentos en línea. El mercado de pedidos ha crecido rápidamente desde 2012, con una tasa de crecimiento promedio de aproximadamente el 50%. El mercado de pedidos en línea aumentó un 54,8% en comparación con 2011, alcanzando 33,55 mil millones de yuanes; en 2013, aumentó un 49,8% en comparación con 2012, alcanzando 50,26 mil millones; en 2014, aumentó un 71,3% en comparación con 2013, un aumento de más del 50%, y la escala también subió a 86,08 mil millones de yuanes.
Esto contrasta marcadamente con el punto de inflexión de la crisis. siglo en el ascenso y caída de la industria nacional de fideos instantáneos en 2013. De 2013 a 2016, las ventas de fideos instantáneos han disminuido durante tres años consecutivos, con una pérdida de casi 8 mil millones de paquetes en tres años. 2015., la tasa de crecimiento del mercado de catering en línea se ha desacelerado, pero la escala superó los 100 mil millones de yuanes, alcanzando los 1.250,3 mil millones de yuanes. El tamaño del mercado en 2016 seguía siendo un 33% mayor que el año anterior. El ex vicepresidente de Baidu Waimai en una entrevista con un periodista del National Business Daily, Wang Yaohong dijo que aunque existían plataformas de pedidos de alimentos en línea en China antes de 2012, 2014 se convirtió en un año de rápida expansión del mercado de pedidos de alimentos en línea. La plataforma de pedidos de alimentos ha formado un efecto de escala y ha afectado las elecciones de consumo de las personas. "
Wang Yaohong cree que la rápida expansión de los pedidos de comida en línea sin duda tendrá un impacto transfronterizo en la industria de los fideos instantáneos. "Ya sean fideos instantáneos o comida para llevar, sus atributos funcionales son muy similares. El modelo de pedidos en línea no sólo es más conveniente y rápido que los fideos instantáneos, sino que también ofrece opciones más ricas para el consumidor y gustos más diversificados. La principal ventaja de los fideos instantáneos ha sido reemplazada casi por completo. ”